Da quando mio marito ha iniziato la scuola di medicina, è stato molto cauto nel mangiare più sano. Dopo essersi trasferito a Philadelphia e aver scoperto un Chipotle nelle vicinanze, è diventato il nostro go-to posto per “fast food”. È molto più sano, più gustoso e più fresco di qualsiasi altro fast food che possa pensare. Una volta provato una volta che si diventa seriamente agganciato!,
Dopo aver mangiato come un milione di ciotole di burrito ho deciso di iniziare a farlo a casa. E ” diventato presto un favorito della famiglia e ora mi ritrovo a fare ogni settimana. Quando sei un food blogger e fai qualcosa anche due volte, sai che è buono! Mio marito di solito opta per la versione bistecca e io di solito andare per il pollo. Questa ricetta funziona bene per qualsiasi taglio di carne che hai.,
Adoro le verdure, quindi aggiungo un sacco di quasi tutto. Ho usato peperoni rossi, gialli e rosso-arancio, pomodoro, cipolla rossa, lattuga romana, fagioli neri, mais, coriandolo e scalogno. Se il vostro il tipo di persona che non piace verdure così tanto, si può giocare con la combinazione per soddisfare il vostro gusto.
Recentemente ho iniziato a preparare un grande lotto di tutto (pollo marinato, riso cotto, insalata a dadini) e lasciandolo in frigo., Ogni volta che abbiamo fame ho appena buttare un po ‘di pollo alla griglia e disporlo su un po’ di riso e top con l’insalata. È un ottimo modo per le mamme di preparare un pasto più sano.
Chipotle”s Burrito di Pollo Ciotola con Cilantro Lime Riso
Servings: 4
Ingredients
For the Chicken Marinade
- 4 Boneless Skinless Chicken Breasts Halves
- 1/2 a Lime juiced
- 1/4 cup olive oil
- 1 packet taco spice mix
- 1/2 teaspoon tomato paste optional
For the Rice
- 2 cups long grain rice
- 3.,=”56c038002e”>
1/2 tazza di cipolla tagliata a dadini
Istruzioni
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Lavare il riso in una grande ciotola sotto l’acqua fredda per 2-5 minuti fino a quando l’acqua scorre chiaro., Immergere per almeno 5 minuti. Far bollire 3,5 tazze di acqua in una grande casseruola, versare il riso e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti o fino a quando l’acqua si è asciugata nel riso e il riso è morbido. Mettere 2 cucchiai di burro sul riso a fondere con il fuoco spento, coprire e mettere da parte.Il coriandolo e la calce saranno aggiunti più tardi prima di servire.
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In una ciotola media Mescolare il petto di pollo dimezzato con l’olio d’oliva, il concentrato di pomodoro, il mix di spezie taco. Spremere metà di un lime nella miscela e mescolare., Coprire il pollo e lasciare marinare in frigo per ovunque da 15 minuti-3 giorni.
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Scaldare una griglia, una piastra o una padella a fuoco medio-alto, mettere il pollo alla griglia e cuocere per 5 minuti su ciascun lato. togliere dal fuoco e mettere da parte.
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Mentre il pollo è sulla griglia, tritare tutte le verdure e insalata.,
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Dopo che il pollo ha finito di cucinare e il riso è pronto, In una ciotola media gettare il riso con coriandolo tritato, sale e il succo di mezzo lime. Spoon il riso in ciotole, in alto con miscela di insalata (fagioli, mais, peperoni, pomodori, cipolle, coriandolo). Mettere il pollo in cima e in alto con 1 cucchiaino di panna acida e scalogno tritato.
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Godere di freddo o caldo!
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- Yummly78