Come arrostire i peperoni

Scopri come arrostire i peperoni in 3 modi: sul fornello a gas, sulla piastra e nel forno. Questi metodi funzionano per qualsiasi tipo di pepe: poblanos, Anaheim, peperoni e altro ancora!

I peperoni arrostiti sono un ingrediente essenziale della cucina messicana e sono un modo per aggiungere un incredibile sapore affumicato a qualsiasi piatto., Che tu stia cucinando Espagueti Verde, Caldo De Queso Con Papas, Rajas con Crema, Chiles o Rellenos avrete bisogno di imparare come arrostire i propri peperoni.

Let”s esplorare:

• Sul fornello a gas
• Su piastra
• forno
• Come buccia
• Devein & cut
• Conservazione & zero
• Salta per la stampa di carta

i peperoni arrostiti sul fornello a gas

Per grigliare i peperoni direttamente sulla stufa fiamma, avrete bisogno di un fornello a gas con un bruciatore.

Questo è il metodo più semplice e veloce di tutti., E ” la tecnica di tostatura più popolare per rellenos chiles , dal momento che permette alla pelle di bruciare facilmente e in modo uniforme senza i chiles ottenere troppo morbido.

Accendere il bruciatore a fuoco medio e (fase 1) disporre i peperoni direttamente sulla fiamma con l’aiuto di pinze. Arrosto per circa 5 minuti, (fase 2) girando i peperoni con le pinze come le vesciche della pelle, fino a quando non viene arrostito in modo uniforme su tutti i lati.,

Arrostire i peperoni su una comal/piastra

La comal/piastra metodo è perfetto se si don”t hanno una stufa a gas o non si sentono come si accende il forno. Per questo avrete bisogno di un grande comal antiaderente, piastra o padella in ghisa.,

Opzionale: Mi piace allineare il mio comal o piastra con foglio di pepe per una facile pulizia.

Scaldare una piastra comal o antiaderente a fuoco medio e arrostire i peperoni per circa 20 minuti, girando come la pelle bolle e brucia completamente su tutti i lati.

forno

Per arrosto in forno avrete bisogno di un forno tradizionale, un vassoio foderato con un foglio di alluminio, carta da forno o si potrebbe pennello il vassoio con un po ‘ di olio, invece.,

Il vantaggio di questo metodo è che consente di arrostire il maggior numero di peperoni contemporaneamente con il minimo sforzo.

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Mettere la teglia con i peperoni in forno e arrostire per circa 40 minuti.

Girare una volta nel mezzo del processo, fino a quando la pelle del pepe appare carbonizzata. Una volta che i peperoni sono pronti, togliere immediatamente il vassoio dal forno.,

la Procedura su come sbucciare

Quando i peperoni, è importante far “sudare” per circa 15 minuti, in modo che si può sbucciare facilmente.

Mettere i peperoni in una ciotola e coprire con il coperchio con un canovaccio da cucina e un oggetto piatto (io uso un piatto) per sigillare la ciotola. Un’altra opzione è metterli in un sacchetto di plastica e chiuderlo saldamente per trattenere il vapore.,

Se si utilizza un sacchetto di plastica, lasciare raffreddare i peperoni per alcuni minuti per evitare la fusione del sacchetto.

Dopo 15 minuti o giù di lì, sarà il momento di buccia di loro, tirando via la pelle con le dita. E ” così facile!,

Devein & tagliare peperoni arrostiti

Se avete intenzione di fare chiles rellenos, fare un taglio dal basso verso l’alto, senza raggiungere le estremità, e rimuovere le vene e i semi di stare molto attento a non rompere i peperoni.

Per altri tipi di ricette che non richiedono peperoni interi, (passaggi 1 & 2) tagliali verticalmente dall’alto verso il basso, apri e tira la coda., (fase 3) Rimuovere le vene con un coltello e semi. (passaggio 4) Tagliarli secondo le istruzioni nella ricetta.,6″>

Storing & freezing

Freezing them it”s the perfect way to make them last longer and to preserve their fresh roasted flavor., Tenerli a portata di mano per quando sei fretta di fare un pasto delizioso ma veloce!

Dopo che sono stati sbucciati& desemeded, è possibile posizionare in un congelatore in silicone o in un contenitore ermetico per un massimo di 6 mesi.,ers

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