La salvia è un’erba strettamente associata ai piatti di pollame, ma è molto più versatile. È anche una delle erbe perenni più facili da coltivare.
La salvia culinaria si riferisce a un piccolo gruppo del genere Salvia. Questi sono subshrub perenni sempreverdi con foglie lanose e grigiastre che aggiungono una freschezza muschiata e terrosa agli alimenti. Spuntoni di fiori viola / blu appaiono a metà estate.,
Nome botanico
Salvia officinalis
Nomi comuni
Salvia comune, Salvia da giardino
Zone di resistenza
Le piante di salvia saranno perenni nelle zone di resistenza USDA da 5 a 9. La salvia comune tende ad essere un po ‘ più resistente rispetto alle varietà più ornamentali come la salvia dorata, viola e tricolore.
Esposizione al sole
Per piante sane, dare il vostro piante di salvia pieno sole., Nelle zone calde, USDA 8 o superiore, possono gestire qualche ombra pomeridiana, ma hanno bisogno di un po ‘ di sole o di una brezza per asciugare l’umidità dalle foglie e prevenire la decomposizione.
Formato maturo
La maggior parte delle varietà di salvia culinaria crescono circa uno – a due piedi di altezza da due-a tre piedi di larghezza, soprattutto quando in fiore. Probabilmente sarà snipping e la raccolta, che limiterà le loro dimensioni e causare le piante a sprawl piuttosto che crescere alto.
Periodo di fioritura
Le piante di salvia fioriscono a metà estate., Possono fiorire il loro primo anno, a seconda delle dimensioni e del sito, ma stai davvero coltivando le piante per le foglie.
Consente alle piante di crescere non raccolte per il primo anno, in modo che le piante possano affermarsi. Dopodiché, puoi raccogliere le foglie in qualsiasi momento, anche se sono considerate al meglio prima o subito dopo la fioritura. Puoi anche spazzolare la neve da parte e raccogliere in inverno.,igcaption>
Design
Sage quickly becomes a small woody shrub that can need replacing every three to four years., La raccolta e la potatura frequenti aiutano a rinvigorire le piante di salvia. Mentre una pianta di salvia è nel suo fiore all’occhiello, fa un’aggiunta attraente sia ai giardini di erbe che ai bordi ornamentali. Le varietà viola, dorate e tricolori funzionano particolarmente bene come piante di bordatura, per bordi o percorsi.
Varietà suggerite
La Salvia officinalis comune è eccellente per l’uso come condimento ed è poco impegnativa in giardino. Per varietà e attrattiva, prova uno dei seguenti.
- Tricolore: Questa pianta non diventa grande come S., officinalis, ma la variegatura delle sue foglie verdi, bianche e rosa / viola lo rendono tanto ornamentale quanto un’erba culinaria.
- Viola (s. purpurescens): Questo ha foglie giovani viola intenso che maturano in un bordeaux.
- Aurea: Questo è un coltivatore compatto con foglie gialle morbide e fiori viola.
Usare e cucinare
Le nuove foglie di salvia sono più saporite delle foglie più vecchie su steli legnosi, quindi non aver paura di raccogliere. Le foglie di salvia sono un popolare condimento per pollame e carne. Possono essere utilizzati sia freschi che secchi, anche fritti., Sage fa anche un bel tè.
La salvia conserva bene un’erba secca. Il sapore è più intenso se si asciugano le foglie intere e si sbriciolano se necessario.
Oltre al condimento, foglie e rami di salvia sono spesso presenti in artigianato come ghirlande, dove aggiungono colore, consistenza e profumo.
Suggerimenti per la coltivazione
Le piante di salvia possono essere avviate da semi, talee o trapianti. Il seme di salvia deve essere seminato fresco. Il seme non si conserva bene e anche fresco, non è terribilmente affidabile ed è lento a germogliare.,
Le talee possono essere propagate per stratificazione. In effetti, i rami che toccano il suolo spesso mettono radici da soli. Se ciò accade, puoi separare la sezione radicata dalla pianta originale e trapiantarla.
Fortunatamente, a prezzi ragionevoli, piccole piante di salvia possono essere trovate nella maggior parte dei garden center in primavera. Questo è il metodo più semplice per ottenere rapidamente una pianta stabilita.
La salvia preferisce una posizione calda e soleggiata, anche se non gode di calore estremo. Non è particolare sul terreno, tranne che è ben drenato.,
Cura e manutenzione
La potatura dopo la fioritura manterrà le piante attraenti e impedirà loro di diventare troppo legnose e leggy.
La salvia è molto tollerante alla siccità e non ama sedersi nel terreno bagnato. Le foglie si ammuffiranno se sono autorizzate a sedersi umide, quindi l’acqua raramente.
Gli oli essenziali delle erbe sono più forti quando vengono coltivati in un terreno magro. Vacci piano con il fertilizzante. E ” meglio vestirsi semplicemente lato con materia organica in primavera.
La salvia è molto felice di crescere in contenitori., Se vuoi provare a coltivare la salvia in casa, dovrai fornire una luce forte e diretta.
Parassiti e problemi
Pochi parassiti infastidiscono la salvia. È più frequentemente ucciso da acqua in eccesso, non abbastanza luce, o mancanza di potatura, che da insetti o malattie.,