Uno dei sapori più forti disponibili in natura è l’anice. La pianta di anice (Pimpinella anisum) è un’erba dell’Europa meridionale e mediterranea con un sapore che ricorda la liquirizia. La pianta è attraente con foglie di pizzo e una profusione di fiori bianchi e cresce come erba ornamentale cespugliosa. Crescere anice nel giardino delle erbe fornisce una fonte pronta del seme per curry, cottura e liquori aromatizzanti.
Che cos’è la pianta di anice?,
I fiori di anice nascono in ombrelle come il pizzo della Regina Anna. I semi sono la parte utile della pianta e assomigliano a semi di cumino o carota. È facile coltivare l’anice e le foglie piumose sono portate su steli leggermente viola. La pianta, che cresce poco meno di 2 piedi di altezza, richiede una stagione di crescita calda di almeno 120 giorni.
L’anice è ampiamente coltivato in molti paesi europei e asiatici, ma non è stato un raccolto importante negli Stati Uniti. Grazie al suo aspetto delizioso e alla sua fragranza, ora ci sono molti giardinieri che coltivano l’anice.,
Anice in crescita
L’anice richiede un pH del terreno abbastanza alcalino da 6,3 a 7,0. Le piante di anice hanno bisogno di pieno sole e terreno ben drenato. Seminare direttamente il seme in un letto di semina preparato privo di erbacce, radici e altri detriti. L’anice in crescita ha bisogno di acqua regolare fino a quando le piante non sono stabilite e quindi possono tollerare periodi di siccità.
La pianta di anice può essere raccolta in agosto a settembre quando i fiori vanno a seme. Conservare le teste di semi in un sacchetto di carta fino a quando non si asciugano abbastanza per far cadere il seme dai vecchi fiori. Conservare i semi in un luogo fresco e buio fino alla semina primaverile.,
Come piantare l’anice
L’anice in crescita è un progetto di giardinaggio facile e può fornire semi per una moltitudine di usi.
I semi di anice sono piccoli e sono più facili da seminare con una siringa di semi per la semina al coperto o mescolati in sabbia per la semina esterna. La temperatura del suolo è una considerazione importante su come piantare l’anice. Il terreno dovrebbe essere praticabile e 60 F. / 15 C. per la migliore germinazione. Spazio i semi in file 2 a 3 piedi a parte ad una velocità di 12 semi per piede. Piantare il seme ½ pollice in profondità in terreni ben coltivati.,
Innaffia le piante dopo l’emergenza due volte a settimana fino a quando non sono alte da 6 a 8 pollici e quindi riducono gradualmente l’irrigazione. Applicare un fertilizzante azotato prima della fioritura da giugno a luglio.
L’anice utilizza
L’anice è un’erba con proprietà culinarie e medicinali. È un aiuto digestivo e per aiutare le malattie respiratorie. I suoi numerosi usi nel cibo e nelle bevande coprono una vasta gamma di cucine internazionali. Le comunità dell’Europa orientale lo hanno ampiamente utilizzato in liquori come l’Anisette.
I semi, una volta schiacciati, producono un olio aromatico che viene utilizzato in saponi, profumi e pot-pourris., Asciugare i semi per un uso futuro in cucina e conservarli in un contenitore di vetro con un coperchio ben sigillato. I molti usi dell’erba forniscono un incentivo eccellente per coltivare la pianta dell’anice.