Congelare le carote è il modo perfetto per preservare la verdura ricca di nutrienti per un uso successivo! Avrete carote per tutti i tipi di ricette quando si sa come congelare le carote!
Sai già come cucinare le carote congelate, abbiamo parlato di scottare le verdure e hai alcune ricette per usare le carote! Quindi, oggi impariamo questa tecnica!,
Perché questa ricetta funziona
- VELOCE
- FACILE
- Hai tutto il necessario nella vostra cucina in questo momento!
Ecco come è fatto….
PASSAGGIO 1. Bollire
Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua per il processo di cottura e raccogliere le altre forniture
PASSO 2. Tagliare
Sbucciare le carote e tagliare le carote in pezzi di dimensioni morso (monete, quadrati, strisce o qualsiasi dimensione utilizzabile). Se usi le carote per bambini, lascia loro le dimensioni che sono.
PASSAGGIO 3. Blanch!,
Sbollentare le carote in acqua bollente salata per 2-3 minuti.
Aggiungi il tuo burro, sciroppo d’acero e miele!
PASSAGGIO 4. Shock!
Immergere le carote in acqua ghiacciata per interrompere la cottura Scolare le carote. Imballare in sacchetti di plastica richiudibili, spremere quanta più aria possibile., Stendere di nuovo nel sacchetto e impilare per il congelamento
Come congelare la carota
Per congelare le carote, sbollentare le carote in acqua salata, shock in acqua ghiacciata e poi imballare in sacchetti sicuri congelatore etichettati per il congelatore.
Domande frequenti (FAQ)
Devo sbollentare le carote prima del congelamento?
Sì, è necessario sbollentare le carote prima del congelamento. Blanching conserva la consistenza, le verdure e il sapore per il congelamento.
Come faccio a sbollentarli?,
Per sbollentare le verdure prima, è sufficiente seguire il processo che è delineato nella scheda ricetta qui sotto o nelle foto qui sopra!
Posso congelare le carote fresche senza scottare?
Puoi congelare le carote senza scottarle, tuttavia i cristalli di ghiaccio che si sviluppano durante il congelamento cambieranno la struttura cellulare e le tue carote saranno molto pastose. È molto meglio sbollentare prima .
Cosa succede se NON sbollento le carote prima del congelamento?
Se non sbollentate le verdure saranno più pastose, meno colorate e meno nutrienti disponibili., Texture è una parte importante di questo veggie e si vuole preservare la maggior parte della texture fresca possibile.
Come faccio a congelare le carote fresche?
Per congelare le carote, sbollentare prima e poi asciugare bene. Stendere su teglie e mettere nel congelatore per 2 ore. Borsa in sacchetti di tipo ziplock etichettati per un facile utilizzo.
Posso fare un intero gruppo ?
Puoi fare un intero gruppo, tuttavia, dovrai sbollentarlo e poi coprirlo bene. A causa del modo in cui occupa spazio, probabilmente si vuole tagliare le verdure in pezzi prima.,
Quindi, come puoi vedere, è meglio rompere le carote prima in morsi utilizzabili e poi sbollentare come se volessi averli quando li usi.
Posso congelare le carote arrostite?
Sì, una volta che le tue carote sono state cotte, puoi congelarle. TUTTAVIA, la trama sarà molto diversa quando la scongelerai. È meglio arrostire carote fresche e poi consumare ciò che arrostisci.
Ciao carote congelate!
Suggerimenti e trucchi.,
- Raccogli tutti i tuoi strumenti, pentole e padelle e altre attrezzature prima di iniziare questo progetto. Non vuoi avere acqua bollente che bolle via e non avere tutto il resto di cui hai bisogno.
- Metti l’acqua in una grande ciotola nel lavandino ma non aggiungere il ghiaccio finché non sei pronto per immergere le carote. In questo modo il ghiaccio non si scioglierà prima di averne bisogno.
- Solo mettere alcuni pezzi di carote in acqua bollente in un primo momento. Non si vuole ridurre il cuocere a fuoco lento con le carote si mette in., Le cose andranno più rapidamente se fai meno pezzi alla volta.
- Rimuovere le carote ghiacciate in un colino o in una teglia foderata di asciugamani per drenare. Si vuole il più asciutto possibile prima di imballaggio in sacchetti.
- Rimuovere quanta più aria spremendola dal sacchetto del congelatore prima di sigillarla. Utilizzando un sistema sigillato aspirato è perfetto troppo!
- Etichettare la borsa PRIMA di inserirla. È molto più facile scrivere su una borsa vuota!,
- Ed ECCO ulteriori informazioni che probabilmente avresti mai voluto sapere sulle carote!
- Hai bisogno di una grande ricetta di carote? Prova questa insalata di carote!
SUGGERIMENTO: Se usi le carote in molte ricette, metti i pezzi congelati in un sacchetto di plastica richiudibile e mettili nel congelatore. Sarai quindi in grado di utilizzare solo la quantità di carote di cui hai bisogno, richiuderla e averla per la prossima volta.
Ehi, aiutami, OK?
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Come congelare le carote
Ingredients
- 2 tbs kosher salt
- 1 lb carrots
Instructions
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Put a large stock pot of 4 quarts of water on to boil over high heat on the stove top., Aggiungere sale all’acqua
-
In attesa che l’acqua si riscaldi, raccogliere le altre forniture. Metti una grande ciotola nel lavandino con 1 litro d’acqua. Non aggiungere il ghiaccio fino a poco prima di aggiungere le carote all’acqua bollente.
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Quando l’acqua arriva a ebollizione, ridurre il calore a medio in modo che l’acqua sia a fuoco lento.
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Aggiungere ghiaccio alla ciotola di acqua nel lavandino.,
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Aggiungi rapidamente le carote all’acqua bollente usando pinze o altri strumenti. Aggiungere solo alcuni pezzi all’acqua alla volta in modo che l’acqua non perda la sua ebollizione
-
Lasciare che le verdure rimangano in acqua quanto basta per iniziare a cambiare colore. Noterete il colore illumina.
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Rimuovere le carote e immergersi immediatamente nel bagno di acqua ghiacciata. Lasciare in ammollo per 2-3 minuti.,
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Rimuovere le verdure in un vassoio foderato di carta assorbente per asciugare.
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Utilizzare il tovagliolo di carta per spremere delicatamente le carote e rimuovere quanta più acqua possibile. Quindi adagiare le carote su una teglia rivestita con carta pergamena. Non permettere ai pezzi di toccarsi. Congelare per 2-6 ore.
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Una volta congelato, misurare le quantità in sacchetto di plastica richiudibile. Spremere quanta più aria possibile dalla borsa e sigillare., Etichettare il sacchetto e metterlo nel congelatore.
Note
- Raccogliere tutti i vostri utensili, pentole e padelle e altre apparecchiature prima di iniziare questo progetto. Non vuoi avere acqua bollente che bolle via e non avere tutto il resto di cui hai bisogno.
- Metti l’acqua in una grande ciotola nel lavandino ma non aggiungere il ghiaccio finché non sei pronto per immergere le carote. In questo modo il ghiaccio non si scioglierà prima di averne bisogno.,
- Solo mettere un paio di pezzi di carote in acqua bollente in un primo momento. Non si vuole ridurre il cuocere a fuoco lento con le carote si mette in. Le cose andranno più rapidamente se fai meno pezzi alla volta.
- Rimuovere le carote ghiacciate in un colino o in una teglia foderata di asciugamani per drenare. Vorrete i broccoli il più asciutti possibile prima di imballare nei sacchetti del congelatore.
- Spremere quanta più aria dalla borsa freezer come si può prima di sigillarlo.
- Etichettare il sacchetto congelatore PRIMA di mettere i broccoli in., E ” molto più facile scrivere su un sacchetto vuoto!
PRO SUGGERIMENTO: Dopo aver spremuto l’aria fuori e sigillato il sacchetto, poi diffondere il broccoli di nuovo fuori nel sacchetto in modo che sarà disteso nel congelatore. Questo permette di congelare in modo uniforme ed è meglio per il risparmio di spazio nel vostro congelatore!,”>
***Questo post è apparso per la prima volta sulle pagine di Pani e piatti il 25 ottobre 2019 ed è stato aggiornato con nuove informazioni, informazioni per passo dopo passo, aggiornamenti sulle attrezzature e sulle ricette***
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Una cosa è successa alla fine dello scorso fine settimana. Sto avendo un momento difficile perdonare per questo perché sento che l ” altra persona ha mentito a me più volte per anni. Sto davvero lottando con esso., Forse questo aiuterà te e me? Hai mai lottato con questo?
Non giudicate e non sarete giudicati; non condannate e non sarete condannati; perdonate e sarete perdonati.