Come Cuocere una Patata

Se sei stato alla ricerca per il metodo perfetto per come cuocere una patata, Sono felice di portare la mia guida per fare una perfettamente patate al forno con un soffice centro e croccante, salato della pelle.,

Ecco alcune delle mie ricette preferite di patate: patate classiche smerlate, zuppa di patate al forno e patate al forno due volte con pancetta.

Come cuocere una patata

Potresti non pensare che cuocere le patate sia scienza missilistica, ma dirò che è un po ‘ un’arte di cui non tutti sono a conoscenza! Ecco perché ho voluto raccogliere e condividere i miei migliori consigli su come cuocere una patata alla perfezione-non vogliamo alcun interno secco, friabile o pelli pastose qui., In effetti, credo fermamente che la patata al forno* perfetta * abbia un esterno leggermente croccante e salato con un interno soffice e umido.

Se questo suona come la vostra idea di un buon tempo, allora vi innamorerete di questi suggerimenti e li usa tutto il tempo, proprio come faccio io. In effetti, servo patate al forno come antipasto alla mia famiglia almeno una volta al mese! Spesso vengono gettati come contorno, ma con la giusta selezione (più grande è, meglio è) e condimenti (prendi un po ‘ di proteine e verdure lì), fanno per una cena facile e deliziosa che tutta la famiglia può divertirsi con la personalizzazione.,

Che aspetto ha una patata perfettamente cotta?

L’interno deve essere completamente soffice e leggero, mentre la pelle deve essere croccante e salata, ma non bruciata. (È una linea sottile!)

Qual è il miglior tipo di patate per la cottura?

I ruggini sono generalmente considerati la migliore patata per la cottura a causa della loro pelle spessa che può diventare bella e croccante e del loro alto contenuto di amido, che conferisce a quella grande consistenza soffice all’interno che vogliamo.,

Devo pungere la pelle della patata?

Non ho mai sperimentato personalmente una patata che esplode se non la pungi, ma penso che aiuti parte dell’umidità a fuggire. (AGGIORNAMENTO gennaio 2020, ho TOTALMENTE hade un EXLPODE di patate al forno!!!! Riprendo quello che ho detto, COLPIRE QUELLE PATATE, è stato un casino per ripulire e sono solo grato che è successo quando la porta del forno era chiusa!)

Perché non dovrei semplicemente attaccare la patata nel microonde?,

Le microonde sono buone per riscaldare il cibo, ma riscaldano molto in modo non uniforme, causando il calore a diventare troppo alto e la pressione per costruire. Le pareti cellulari della patata effettivamente scoppiano e rilasciano molecole di amido che incollano insieme le pareti cellulari rotte. (Vedi? È un po ‘ più scienza di quanto si possa pensare!) Ciò si traduce in una patata cotta in modo non uniforme che è gommosa nel mezzo. Bleah. Quindi, può essere fatto in un pizzico, ma non lo consiglierei per tutto il tempo.

Perché si salta il foil?,

La lamina intrappola il calore e essenzialmente vaporizza la patata invece di arrostirla. E credimi, lo vuoi arrostito perche ‘ e ‘quello che taglia la pelle e la rende COSI’ buona.

Perché non spennellate l’olio sulla patata prima di cuocerla?

Proprio come la lamina, l’olio funge da barriera e il vapore non sarà in grado di rilasciare lo stesso. Aggiungendo l’olio dopo che la patata è cotta e poi cuocendola per altri 10 minuti, si finisce con la pelle più deliziosa che è croccante ma non bruciata., Raccomando anche di non usare il burro perché l’acqua nel burro rende la pelle fradicia invece di croccante e il burro brucia più facilmente alle alte temperature.

Cosa succede se voglio cuocere le mie patate con un altro piatto?

Una grande domanda! Lo faccio sempre. Farò spesso una padella della mia ricetta preferita di cosce di pollo e cuocerò le patate accanto ad essa. Basta cuocere le patate fino a quando non si registrano tra 205 e 212 gradi F. all’interno, aggiungere l’olio e cuocere per altri 10 minuti., È possibile controllare facilmente la temperatura interna con un termometro a lettura istantanea economico.

Per quanto tempo cuocete una patata? A che temperatura cuocete le patate?

Se le patate sono di medie dimensioni, circa 5 a 8 once, ecco di quanto tempo cuocere a diverse temperature:

45 minuti a 400 gradi F.
60 minuti a 350 gradi F.
90 minuti a 325 gradi F.

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Non ti senti come una patata al forno, maestro?!, Ora avete tutto quello che c’è da sapere su come cuocere una patata alla perfezione per ottenere una bella e soffice all’interno con una pelle croccante e deliziosa!