Come dire se un avocado è maturo

Ami avocado toast. Sai come si fa. La domanda è, è il miglior pane tostato avocado può essere?

Non mi riferisco alla scelta del pane, alla tecnica di affettatura o al modo in cui lo fai per Instagram. Il brindisi di avocado di livello successivo inizia con una cosa e una cosa sola: buoni avocado. E ottenere un buon avocado è tutto su ciò che accade al supermercato.

Gli avocado sono quei frutti rari che maturano dall’albero, ma sei fortunato se ti imbatti in un libro di testo maturo., La maggior parte sono o hard rock o sono stati “digitalizzati”, gergo industriale per pressato e infilò al punto di non ritorno. “Passiamo molto tempo a chiedere-non dirò ammonire-ma a chiedere ai consumatori di non digitalizzare. È come, ‘ Non usare la punta delle dita,” dice Jan DeLyser, vice presidente del marketing per la California Avocado Commission.

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Anche se non sei uno spremiagrumi, puoi comunque rovinare un avocado perfettamente raffinato non conservandolo correttamente a casa., Ecco cosa devi sapere per farlo bene:

Gli avocado sono sempre di stagione

La California ha una robusta stagione di avocado che va da marzo a settembre, ma la maggior parte degli avocado che mangiamo sono importati tutto l’anno da altrove (principalmente dal Messico). La varietà dominante, che rappresenta il 95 per cento di ciò che viene mangiato negli Stati Uniti ed è il tipo che è probabilmente nella vostra ciotola di frutta in questo momento, è l’avocado Hass.

Coltivatori e rivenditori come l’Hass per la sua durata e lunga durata. Per noi mangiatori, l’Hass ha un altro vantaggio., A differenza di altre varietà, la sua pelle si scurisce man mano che matura, rendendo più facile capire quando è pronta da mangiare.

Lì”s un giusto e sbagliato, modo di scegliere un avocado

pelle su una Hass generalmente va dal verde al quasi nero quando è maturo. Detto questo, il colore non è il miglior indicatore di maturazione.,

” Ci sono momenti dell’anno in cui il frutto può essere scuro ma non maturo”, dice DeLyser.

Il modo migliore per dirlo? Culla l’avocado nel palmo della tua mano-enfasi sul palmo, non sulla punta delle dita-e dagli una leggera compressione. Se si sente morbido e dà un po’, è pronto.

Evitare avocado che si sentono pastoso o hanno ammaccature e tuffi nella pelle. Un avocado verde brillante che non è neanche lontanamente morbido è meglio di uno troppo maturo ogni giorno.

Gli avocado possono essere maturati a casa

Un avocado duro e verde maturerà in quattro o cinque giorni. Basta lasciarlo sul piano di lavoro a temperatura ambiente. Se non puoi aspettare così a lungo, mettilo in un sacchetto di carta con una mela o una banana. Questo intrappolerà il gas etilene rilasciato dai frutti e accelererà la maturazione, dice DeLyser.

Una volta maturo, mangiare l’avocado nel giorno successivo o due, o conservarlo intero e non tagliato in frigorifero per un massimo di tre giorni., Il freddo rallenta la maturazione, quindi non comprare avocado acerbi e metterli in frigorifero. Non matureranno correttamente, se non del tutto.

Alcuni scolorimento è normale

Se vedete una macchia marrone o due nella carne, quelli sono lividi; tagliarli fuori e continuare. Sottili fili neri che attraversano la carne sono chiamati brunitura vascolare o striature, il risultato di una conservazione a lungo termine o di un danno allo stelo. “Ho tagliato anche quello”, dice DeLyser.

Ma la carne marrone in tutto significa che l’avocado è troppo maturo o è stato danneggiato dalla temperatura., Mangiarlo non ti farà star male, ma non avrà un buon sapore.

Browning può essere evitato con la giusta copertura

una Volta che hai tagliato in un avocado, finirà per girare il colore marrone quando è esposto all’aria., Per rallentare la doratura, coprire una metà avocado tagliato con pellicola trasparente o andare protezione a triplo livello: lasciare la fossa in, cospargere su un po ‘ di succo di limone o lime, e poi coprire con pellicola trasparente.

Ma non conservare quell’avocado tagliato per molto più tempo di un giorno. Non vuoi che finisca per toast brindare.