Felice giorno dell’indipendenza! Se stai ospitando un cookout questo fine settimana, probabilmente stai gettando alcuni hot dog sulla griglia. (Idealmente, il vincitore del nostro test di gusto del numero di agosto: Oscar Mayer seleziona il manzo Premium. Condita con i nostri vincitori condimento! Adoro gli hot dog alla griglia, ma devono essere fatti bene. Quando sono cotti perfettamente, dovrebbero essere scattanti e fumosi all’esterno e caldi e succosi all’interno. Ecco come farlo:
In primo luogo, sapere cosa si sta cercando di evitare., Non vuoi che gli hot dog brucino e si avvizziscano in questo modo:
Avranno un sapore di cenere sporca e saranno duri come a scatti. È inoltre don ” t vuole loro di bruciare e dividere aperto, versare i loro gustosi succhi di frutta. E non si vuole loro ben carbonizzato all “esterno e ghiaccio freddo all” interno. Il colpevole in tutti e tre i casi li sta cucinando a fuoco vivo. Se il fuoco è troppo caldo, gli esterni bruceranno in questo modo prima che il calore interno ad una temperatura sicura.,
Ma non è possibile utilizzare neanche il calore basso. Hanno appena prendere troppo tempo e non sviluppare una bella crosta. Il calore medio è giusto. Prendi metà della griglia a fuoco medio e mantieni l’altra metà non riscaldata. Su una griglia a carbone, ciò significa appoggiare i carboni da un lato; a gas, accendendo metà dei bruciatori.
Metti gli hot dog sul fuoco e non andare via! Continua a girarli per ottenere segni di griglia tutto intorno e guardali attentamente., Quando iniziano ad espandersi, ma prima di iniziare sputtering, hanno finito. Arrotolarli sulla parte non riscaldata della griglia, quindi tostare i panini sopra i bruciatori. I panini prendono circa un minuto just giusto il tempo per i tuoi hot dog di non essere bruciati sul tetto della bocca, ma essere ancora succosi. Immediatamente pop i cani nei panini, in modo che tutti i succhi ribelli vanno a destra nel pane. Servire ” em dalla griglia.
Per vedere come grigliiamo i nostri hot dog, vieni a fare un tour della cucina di prova.,