Ho incoraggiato i lettori a mangiare noci come spuntino sano per molti anni. Tuttavia, c’è stata recentemente una ” esplosione di noci” nel campo della nutrizione, che ha ricadute positive per la salute, ma sembra avere un impatto molto negativo sulle forniture idriche agricole.
Il dado principale in questa controversia è la mandorla che evidentemente ha così tanti attributi positivi ed è diventato così popolare che la sua produzione in continua espansione potrebbe minacciare il futuro dell’agricoltura in California afflitta dalla siccità.,
Background research
Gli esseri umani hanno conosciuto il valore delle noci fin dai tempi dei nostri antenati cacciatori-raccoglitori quando le donne della tribù cercavano questi preziosi alimenti. Più recentemente, i ricercatori hanno studiato i benefici per la salute delle noci in generale e delle mandorle in particolare.
Leggi: Mandorle alla pari con frutta / verdura
Nel 2003 sono stati pubblicati i risultati di uno studio progettato per confrontare gli effetti di una dieta dimagrante arricchita con mandorle o carboidrati complessi su 65 adulti in sovrappeso o obesi., I partecipanti erano di età compresa tra 27 e 79 con un BMI medio di 27-55 kg/m2.
La dieta arricchita di mandorle rappresentava una dieta ricca di monoinsaturi (grassi MUFA) che sono noti per avere effetti benefici sui livelli di grassi nel sangue. I partecipanti che sono stati assegnati alla dieta a basso contenuto calorico a base di formula (LCD) arricchita con mandorle hanno mangiato 84 g di mandorle al giorno per 24 settimane, mentre il complesso gruppo arricchito con carboidrati (CHO-LCD) è stato autorizzato a selezionare cibi ricchi di carboidrati complessi invece delle noci durante il periodo di studio.,
I due gruppi hanno consumato la stessa quantità di energia e proteine durante lo studio, ma il gruppo di mandorle ha ottenuto il 39% della loro energia dal grasso (25% MUFA) e il 32% dai carboidrati. La dieta complex-carb ha fornito il 18% di energia dai grassi (5% MUFA) e il 53% dai carboidrati complessi.
I risultati di questo studio
Il gruppo LCD-almond (high MUFA) rispetto al gruppo complex-carb ha ottenuto:
– Maggiore riduzione della perdita di peso/BMI (-18% vs -11%)
– Maggiore riduzione delle misurazioni della circonferenza della vita (-14% vs -9%)
– Maggiore riduzione della massa grassa (-30% vs -9%), -20%)
– un miglioramento della pressione arteriosa sistolica (-11% vs. 0%)
e ‘ importante notare che il complesso-carb gruppo ha avuto una media migliore aumento del colesterolo lipoproteine ad alta densità (“colesterolo” buono ” HDL”), e che i miglioramenti di glucosio, insulina, pressione arteriosa diastolica, e tutti gli altri grassi del sangue hanno mostrato lo stesso positivo di miglioramento per entrambe le diete; effetti grazie, probabilmente per la perdita di peso soggetti esperti.,
Leggi: Alcuni grassi aumentano il colesterolo buono
Nonostante i risultati positivi ottenuti con la dieta a base di carboidrati complessi, la maggiore perdita di peso prodotta mangiando 84 g di mandorle al giorno ha aumentato l’assunzione di MUFA, ha colpito i titoli dei giornali e ha reso le mandorle un alimento dietetico popolare.
Nuovo studio
Nel giugno 2015, O”Neil e il suo team hanno pubblicato un altro studio che ha studiato quali effetti l’inclusione di noci nelle diete di un numero molto elevato di soggetti di test, ha avuto sulla salute e sul peso., I dati NHANES 2005-2010 raccolti da più di 14.000 individui americani sono stati analizzati per determinare questi effetti.
Il NHANES è il National Health and Nutrition Examination Survey che viene effettuato negli Stati Uniti ogni anno per monitorare le tendenze di salute e nutrizione. Le noci degli alberi in questo studio includevano: mandorle, noci del Brasile, anacardi, nocciole (chiamate anche nocciole), macadamie, noci pecan, pinoli, pistacchi e noci. I consumatori di noci sono stati definiti come quei soggetti che hanno mangiato 1/4 oz = 7 grammo o più di noci rispetto ai non consumatori che hanno mangiato meno di 7 grammi di noci al giorno.,
Risultati
Questo studio molto ampio ha anche scoperto che le persone che mangiavano noci (7 grammi o più al giorno) avevano valori di BMI più bassi, misurazioni della circonferenza della vita, pressione sistolica inferiore, meno resistenza all’insulina e livelli di colesterolo HDL più alti rispetto ai soggetti che non mangiavano noci o solo quantità molto piccole. I soggetti che mangiavano noci erano anche il 23% in meno di probabilità di essere sovrappeso o obesi rispetto a quei soggetti che non mangiavano noci.
Leggi: Potrei essere insulino-resistente?,
Questi risultati hanno fatto salire la popolarità delle noci, in particolare delle mandorle, e la maggior parte dei siti di salute e dimagrimento sta incoraggiando i loro lettori a mangiare mandorle per la perdita di peso, per migliorare la loro pelle e capelli, ridurre i loro livelli di insulina e di zucchero nel sangue, ridurre le malattie neuro-degenerative, tra
Le noci, in particolare le mandorle, sono la “cosa” per la salute generale e la perdita di peso e come riportato da un articolo del Sunday Times questa settimana, “I ciccioni devono essere noci per evitare le mandorle”.,
Utilizzo di noci per la perdita di peso
Se non si è allergici a noci di qualsiasi tipo, le noci di tutti i tipi possono essere utilizzate come parte di una dieta dimagrante sana ed equilibrata. Fanno uno spuntino nutriente e saziante, a condizione di non essere agganciati al gusto e iniziare a rosicchiare interi pacchetti di noci in una sola seduta. Sebbene le mandorle siano davvero nutrienti, il fatto che la suddetta indagine abbia studiato “noci” e non solo mandorle, dovrebbe essere tenuto a mente.,
Leggi: Nut allergy alert
Noci e avocado, olio d’oliva e olive, contengono grassi MUFA benefici che aumentano il colesterolo HDL e abbassano il colesterolo LDL (colesterolo”cattivo”). Noci come pinoli e pistacchi, noci e noci pecan sono componenti popolari di molti piatti mediterranei.
Prezzo elevato e alta energia
Gli svantaggi a breve termine di mangiare troppe noci, come le mandorle, è che le noci di buona qualità sono relativamente costose (i prezzi delle noci variano da circa R15.00 a R37.,00 per 100g), a seconda di dove si acquistano i dadi, che tipo di dado e che quantità si acquista. Inoltre i dadi sono anche ad alto contenuto di energia a causa del loro alto contenuto di grassi.,
La SA Cibo sono elencati i seguenti valori di energia per 100 g per alcuni dei più diffusi tipi di noci:
– Mandorle spellate: 2604 kJ
– noci del Brasile, noci secche: 2910 kJ
– Nocciole, secche: 2797 kJ;
– noci di Macadamia, secco: 3101 kJ
– frutta secca Mista (mandorle, anacardi, arachidi , hazel, Brasile): 2685 kJ
– noci di Pecan, secco: 2943; Pistacchi secchi: 2563 kJ
– Noce, secco: 2944 kJ
Pistacchi e nocciole hanno il più basso contenuto energetico, mentre Macadamia hanno il più alto valore energetico., Ricorda sempre che lo studio eseguito nel 2003 ha utilizzato anche una dieta a basso consumo energetico che avrà contribuito ai risultati di perdita di peso.
Quindi, mentre è una buona idea usare una modesta manciata di noci (30g) come spuntino quando dimagrisci, non lasciarti trasportare e sabota la tua dieta mangiando quantità eccessive. Prendi anche nota che mangiare noci candite, rivestite di zucchero o salate non è consigliabile quando stai cercando di perdere peso o rimanere in salute!,
Mandorle e la siccità in California
Gli effetti a lungo termine della popolarità senza precedenti di mandorle è che la produzione di mandorle in California, che comprende circa l ‘ 80% del raccolto di mandorle del mondo, è stato identificato come uno dei motivi per cui lo stato della California è a corto di acqua. Una statistica molto citata è che ” coltivare una sola mandorla assetata richiede più di un gallone d’acqua”.,
Leggi: Carenza d’acqua
Le restrizioni idriche sono già state imposte dalle autorità della California e la legislazione è stata formulata per controllare l’uso delle riserve di acque sotterranee per evitare che le falde acquifere sotterranee si prosciughino.
Secondo le statistiche SADC, il Sudafrica consuma lo 0,1% del raccolto mondiale di mandorle, ma non è elencato come produttore serio. Se le forniture californiane di mandorle sono drasticamente ridotte dalla siccità, i dimagranti in Sud Africa potrebbero essere in un momento di magra quando si tratta di approvvigionamento di mandorle.,
Conclusioni
Sembrerebbe che mangiare una porzione modesta di noci (non solo mandorle) possa promuovere la salute e stimolare la perdita di peso se combinato con una dieta a basso consumo energetico e attività fisica. I dimagranti devono fare attenzione a non esagerare con l’assunzione di noci che hanno un alto contenuto energetico e sono spesso una fonte di sale in eccesso (cloruro di sodio). Se l’offerta globale di mandorle è influenzata dalla siccità, è bene sapere che ci sono altri tipi di noci, come pistacchi e nocciole, che possono essere utilizzati come sostituti.,
Mangia le noci per rimanere in salute e perdere peso
Vai a dadi per la tua salute
L’aggiunta di noci è una scelta salutare
– Dillan J (2013). Utilizzo di mandorle per la perdita di peso, più energia e una pelle migliore.
– Servizio di notizie indo-asiatico (2015). I ciccioni devono essere noci per evitare le mandorle. Pubblicato sul Sunday Times il 5 luglio 2015.
– O’Neil CE et al (2015). Il consumo di noci è associato a migliori misure di adiposità e fattori di rischio per la salute della sindrome cardiovascolare e metabolica negli adulti statunitensi: NHANES 2005-2010. Nutrition Journal:14 (1):64; SADC Commercio (2015)., Mandorle commercio informazioni breve.
– SAVVII (2015). Sono di nuovo quelle noci. SAVII Notizie & Visualizzazioni. Londra.
– Walker T (2015). Siccità: I coltivatori della mandorla combattono indietro sopra i rapporti che stanno causando la scarsità cronica dell’acqua. The Independent, martedì 5 maggio 2015.
– Vienna MA (2003). Mandorle vs carboidrati complessi in un programma di riduzione del peso. International Journal of Obesity, 27: 1365-1372.
– Wolmarans P et al (2010). Tabelle di composizione alimentare condensato per il Sud Africa. Medical Research Council, Parow Valley, Città del Capo.,
Immagine: Mandorle fresche da