Se hai piantato il basilico nel tuo giardino e tutto è andato secondo i piani, entro metà estate avrai un sacco di basilico fresco che ti attira con il suo aroma di menta e minaccia di andare a seminare da un momento all’altro.
Tuttavia, se tu fossi ambizioso nella tua piantagione, potresti chiederti cosa diavolo farai con tutta questa bontà!,
Ecco alcuni suggerimenti per la raccolta, l’utilizzo e la conservazione del basilico fresco dal vostro giardino.
Come raccogliere il basilico
Puoi raccogliere le foglie di basilico secondo necessità in qualsiasi momento – infatti, la raccolta incoraggia la pianta a produrre più foglie.
La mattina è il momento migliore della giornata, ma non esitate a prendere basilico ogni volta che ne avete bisogno.
Per ottenere i migliori risultati:
Raccolta di piccole quantità: scegli alcune foglie da ogni pianta, piuttosto che tagliare un gambo intero., Mentre stai raccogliendo, pizzica periodicamente le punte dei rami, per incoraggiare la pianta a compilare.
Inoltre, rimuovere eventuali boccioli di fiori e scartare o utilizzare come guarnizione.
Raccolta di quantità maggiori: raccogliere le foglie dall’alto verso il basso, tagliando fino a un terzo dell’altezza totale della pianta. Assicurati di tagliare o pizzicare proprio sopra una coppia di foglie piuttosto che lasciare uno stub. In poche settimane, le tue piante di basilico saranno pronte per la raccolta.
Raccolta finale: Alla fine della stagione (prima del primo gelo), tagliare i gambi a terra e raccogliere tutte le foglie., Aggiungere i gambi al cumulo di compost e portare le foglie in casa per un pomeriggio di cottura e conservazione.
Come usare il basilico
Il tuo primo compito è rimuovere le foglie dagli steli, scartare le foglie morte o macchiate, sciacquare accuratamente il basilico e lasciarlo asciugare all’aria (o asciugare con un asciugamano).
Non c’è fine ai modi gustosi per usare questa erba:
Basilico fresco:
Aggiungi foglie di basilico fresche tritate a:
- Insalata
- Medicazioni
- Panini e avvolge
- Aceti
- Oli
- pasta di Pane
- Zuppe
- uova Strapazzate
- Salse
- Pasta
- Marinate
Tè al basilico:
Il basilico è un membro della famiglia della menta e il tè al basilico può essere servito dopo i pasti come aiuto digestivo.,
Per preparare il tè al basilico fresco:
- Versare 1 tazza di acqua bollente su 2 cucchiai di basilico fresco tritato.
- Ripida per 5 minuti.
- Addolcire con miele crudo a piacere.
Una varietà di basilico conosciuta come Tulsi (o Basilico Santo) è considerata un’erba sacra e curativa in India, e il tè Tulsi è un tonico popolare per alleviare lo stress e promuovere la salute.,
Profumo di basilico:
Puoi anche aggiungere basilico essiccato a pot-pourri, bustine e prodotti per la pulizia fatti in casa per dare un profumo fresco e pulito.
Come conservare il basilico
Per conservare il basilico per un uso successivo:
Basilico congelato:
Congelare le foglie fresche imballandole ermeticamente in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica. Basta rompere i pezzi come necessario per il sapore fresco del giardino nelle ricette. Puoi anche congelare basilico e acqua in cubetti di ghiaccio per cadere nelle zuppe.,
Basilico essiccato:
Basilico secco appendendo steli in grappoli o spargendo foglie su un vassoio, in un, stanza ben ventilata. Una volta che le foglie sono buone e asciutte (circa una settimana), puoi sbriciolarle in un contenitore ermetico.
Cotto in ricette:
Niente mi rende più felice di un inverni’ vale la pena di pesto, ordinatamente impilati nel congelatore.
E se hai anche troppi pomodori e aglio, allora sei davvero in affari!, Trascorrere un pomeriggio facendo marinara, pomodori in umido,
e zuppe per il congelamento o l’inscatolamento.