Ecco tre modi diversi per tostare i pinoli, un ingrediente prezioso con un prezzo pesante, quindi sono perfetti ogni volta e pronti da gustare nelle tue ricette più speciali.
Cosa sono i pinoli e da dove vengono?
I pinoli, noti anche come piñon o pignoli, sono i piccoli semi burrosi, nocciola, assolutamente deliziosi di—sì—pini. Dentro le pigne, ci sono semi duri, e dentro quelli pine i pinoli.,
Solo circa 20 diverse specie di alberi di pino fanno pinoli che sono abbastanza grandi da mangiare, tuttavia, e molte di queste specie crescono negli Stati Uniti, in Italia, in Cina e in Russia.
Perché i pinoli sono così costosi?
È pazzesco vedere il prezzo dei pinoli in questi giorni. Parte del costo gonfiato dei pinoli è dovuto alle cattive condizioni di crescita, a causa del tempo. Le colture di pinoli sono state notoriamente colpite, il che fa sempre salire il prezzo.
Un altro motivo per cui i pinoli sono così alti è che sono incredibilmente difficili da raccogliere., Ogni dado viene estratto dal suo involucro interno duro a mano, un processo incredibilmente laborioso che non c’è modo di aggirare.
Allergia ai pinoli:
Anche se i pinoli sono venerati nei circoli culinari, alcune persone stanno lontano da loro, a causa di un fenomeno noto come “bocca di pinoli.”Fa sì che alcune persone ottengano un sapore metallico in bocca dopo averli mangiati; a volte questo può durare alcuni giorni.,
Anche se spaventoso, soprattutto quando non si sa che cosa sta causando, sindrome di pino dado si crede di provenire dai semi di specifiche specie di alberi di pino in Cina. È innocuo, ma scomodo.
La vera allergia ai pinoli è molto meno comune. I pinoli sono tecnicamente un seme, ma se hai un’allergia alle noci, è meglio parlare con il tuo medico prima di provarli.
Sostituto dei pinoli:
Fortunatamente, i pinoli possono essere sostituiti con un altro dado come noci o mandorle, specialmente se macinati nel pesto.,
Come tostare i pinoli nel forno:
Usando il forno per tostare i pinoli rendili uniformemente, splendidamente dorati.
- Accendere il forno a 350 gradi e rivestire una teglia bordata con carta pergamena. Un foglio bordato è importante, per mantenere tutti quei preziosi semi nella padella, non sul fondo del forno. E la carta pergamena aiuta a proteggere i semi dalla combustione.
- Se ti piace, puoi gettare leggermente i pinoli in olio d’oliva e sale, ma non è necessario. Stendere i pinoli sulla teglia in un unico strato.,
- Cuocere a 350 gradi per 5-7 minuti, fino a quando leggermente marrone e fragrante. Gettare delicatamente i dadi a metà cottura.
- Guarda attentamente il forno e non allontanarti, nemmeno per un momento: possono bruciare rapidamente. Rimuoverli dalla padella non appena sono fatti, in modo che il calore della teglia non continui a cuocerli.
Tostare i pinoli sul fornello:
- Usare una padella e una stufa per tostare i pinoli è facile e veloce, ma i dadi vengono tostati in punti.,
- Puoi gettare leggermente i pinoli nell’olio e un po ‘ di sale, se vuoi, ma hanno oli naturali che aiuteranno il processo di tostatura.
- Aggiungere i pinoli in una padella e cuocere sul fuoco a fuoco medio, girando frequentemente. Tostatura pinoli in padella richiede solo 2 a 5 minuti.
- Osserva attentamente i dadi e rimuovili immediatamente dalla padella su un piatto quando sono dorati e tostati; una padella calda continuerà a cuocerli.,
Tostatura pinoli nel forno a microonde:
- Microwaving pinoli è un ottimo metodo quando è necessario tostare solo una piccola quantità di noci.
- Con un colino a maglia fine, sciacquare i pinoli sotto l’acqua fredda e condirli con un po ‘ di sale Kosher, se lo si desidera.
- Versare i dadi in un piccolo sacchetto di carta (come un sacco da pranzo marrone), piegare la parte superiore del sacchetto chiuso e microonde in alto per 1 a 1 ½ minuti.
- Estrarre il sacchetto dal forno a microonde e lasciare raffreddare.,
Ricette di pinoli:
- Prova a cospargere i pinoli tostati sui broccoli arrostiti con limone e parmigiano.
- Tostare le noci per il pesto, con tanto basilico fresco a foglia, qualche manciata di pinoli, olio d’oliva e parmigiano grattugiato.
- Toss pinoli tostati con pasta cremosa e un po ‘ di pancetta per una cena di lusso.
- Cospargere pinoli su insalate di grano; Quinoa Tabbouleh potrebbe essere la cosa giusta.
- Prepara il tuo delizioso Dukkah con pinoli per completare il pesce spada alla griglia.,
Come tostare i pinoli
Ingredients US CustomaryMetric
- ▢ 1 cup pine nuts or more
- ▢ 1 tablespoon olive oil or clarified butter, optional
- ▢ Salt optional
Instructions
To toast pine nuts in the oven:
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Preheat oven to 350 degrees., Foderare una teglia bordata con carta pergamena o un foglio per una facile pulizia.
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Gettare i pinoli in olio e sale se lo si desidera. Disporre in un unico strato sulla teglia preparata. Tostare fino a doratura leggermente e fragrante, mescolando di tanto in tanto, circa 5 a 7 minuti.
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Togliere dal forno e utilizzare come desiderato. Oppure, conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.
Per tostare i pinoli sul fornello:
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Gettare i pinoli in olio e sale se lo si desidera., In una padella media a fuoco medio, scaldare i pinoli fino a quando leggermente dorati e fragranti, mescolando di tanto in tanto, circa 2 o 5 minuti.
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Rimuovere dalla padella e utilizzare come desiderato. Oppure, conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.
Come tostare i pinoli nel microonde:
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Utilizzando uno scolapasta a maglia fine, sciacquare i pinoli sotto acqua corrente fredda e condirli con sale Kosher, se lo si desidera.,
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Transfer nuts to a small brown paper bag, fold the top of bag shut, and microwave on HIGH for 1 to 1 ½ minutes.
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Remove bag from microwave and allow to cool.
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