Amo California rolls. Ma il mio corpo rifiuta la salsa di soia salata che di solito accompagna questo sushi fresco. Se hai un’allergia alla soia, o hai la celiachia come me e hai bisogno di evitare la salsa di soia a causa degli ingredienti di grano e orzo, puoi ancora gustare ampie quantità di cibo asiatico. Portare sul riso fritto, saltare in padella, e pad Thai!
Cosa puoi sostituire con la salsa di soia?,
Nel corso degli anni ho imparato a conoscere molte alternative sane salsa di soia, e non mi sento più come se mi perdessi i miei cibi asiatici preferiti, sia a casa o quando vado in un ristorante.
Il mese scorso ho trascorso una settimana a Boston e sono stato felice quando il ristorante giapponese accanto al mio hotel è stato in grado di accogliere la mia richiesta di salsa di soia. Ho spiegato le mie esigenze dietetiche e mi è stata presentata una piccola ciotola di tamari, una salsa scura senza glutine che ha un sapore quasi identico alla classica salsa di soia.,
Il Tamari è fatto di soia e non contiene grano, spiega il Kitchn, quindi è una buona alternativa per coloro che evitano la salsa di soia a causa di allergie al grano o celiachia. Se hai un’allergia alla soia, salta il tamari e prova invece gli aminoacidi al cocco.
Quando cucino a casa, uso questa salsa a base di cocco per il sapore. E ” anche un liquido scuro con un salato, sapore umami molto simile a quello di soia o tamari salse. Gli aminoacidi al cocco sono un po ‘ dolci, quindi si abbinano perfettamente a piatti asiatici con ananas o riso zuccherato appiccicoso.,
Gli aminoacidi al cocco sono senza glutine, senza soia, approvati paleo e vegani. Sono fatti dalla linfa del fiore di cocco, che viene fermentato e mescolato con sale marino, secondo la salute. Come bonus, gli aminoacidi di cocco sono più bassi in calorie e sodio rispetto alla salsa di soia tradizionale.,
Le tue ricette preferite senza salsa di soia
Ora che sai che ci sono alternative là fuori, voglio tentare il tuo palato e ispirarti a tornare in cucina per preparare i tuoi piatti preferiti senza salsa di soia:
- La migliore salsa Stir Fry: Natalie at Tastes Lovely ha creato una semplice ricetta di salsa allo zenzero noodles o riso . La sua ricetta utilizza tamari, ma sentitevi liberi di sostituire aminos cocco se siete allergici alla soia.,
- Pad Thai (senza glutine, soia e latticini): dalla cucina di Jessica cuoce un classico pad Thai usando succo di limone e lime fresco, salsa di pesce e pasta di tamarindo per creare un delizioso sapore salato.
- Riso fritto al cavolfiore: Jessica al Jay”s Baking Me Crazy ha montato un classico piatto di riso fritto che utilizza aminoacidi al cocco, aglio in polvere e zenzero fresco per condire le verdure e le uova in questa ricetta paleo senza glutine.
Mentre esplori i pasti asiatici senza salsa di soia, ti sei imbattuto in una ricetta preferita?, Che cosa si può sostituire per la salsa di soia che non abbiamo pensato? Ci piacerebbe sentirne parlare. Tweet noi una foto del vostro pasto!