Questo curry giallo tailandese con pollo e verdure è fatto con pasta di curry giallo, patate, broccoli e ananas. Meglio servito su riso; si tratta di un alimento di comfort abbondante che è meglio di prendere fuori!
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consigli e Suggerimenti
che Cosa è Thai curry giallo? Thai yellow curry è fatto con pasta di curry giallo, latte di cocco, verdure, ananas ed è meglio servito sopra il riso. Pasta di curry giallo ha curcuma, curry in polvere, cannella, coriandolo, citronella, cumino, aglio e peperoncino rosso essiccato., Ogni marca ha la propria ricetta, ma questi sono ingredienti tipici.
Come fare curry giallo tailandese? Prima inizia facendo il riso. Mentre il riso cuoce, preriscaldare un forno olandese a fuoco medio. Tritare la cipolla e i petti di pollo o le cosce. Aggiungere l’olio di canola nel forno olandese e soffriggere le cipolle per due minuti a fuoco medio. Successivamente la pasta di pollo e curry giallo va nel forno olandese. Mescolare bene e soffriggere per tre o quattro minuti. Il pollo non sarà ancora cotto e va bene così. Mentre il pollo sta cucinando, tagliare le patate a metà., Dopo tre o quattro minuti, aggiungere patate, panna e latte di cocco. Mescolare per combinare e lasciare cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti scoperti fino a quando le patate sono tenera forchetta e pollo è cotto. Mentre le patate stanno cucinando, tritare broccoli, peperone rosso e ananas fresco. Una volta cotte le patate, aggiungere i broccoli e il peperone rosso. Cuocere per altri tre minuti fino a quando i broccoli sono teneri. Spegnere il fuoco e aggiungere ananas, zucchero di canna, salsa di pesce e succo di lime. Mescolare bene per combinare e condire a piacere. Servire la salsa finita sul riso.
Il curry giallo tailandese è piccante?, Se sei estremamente sensibile alle spezie, eviterei questo piatto. Pasta di curry giallo è un po ‘ piccante. Non bruciare la faccia fuori piccante, ma c’è un po ‘ di calore. Si addomestica un po ‘con la panna, l’ananas e il succo di lime, ma si sente ancora un po’ di calore
Metodo
Cosa significa julienne peppers? Significa fondamentalmente tagliarli a strisce lunghe. Ma se stai lottando, basta tagliarli in pezzi di dimensioni morso e che andrà bene.
Stoccaggio e avanzi
Come conservare il curry giallo tailandese?, Il modo migliore per conservare il curry giallo tailandese è quello di conservare il riso separato dalla salsa. Quando li conservi insieme (cosa che ho fatto io), la salsa viene assorbita quasi completamente nel riso. Quindi è ancora delizioso, ma può diventare un po ‘ asciutto. Se sei a casa, l’aggiunta di un po ‘ più di latte di cocco o panna pesante lo riporterà indietro. Ma se sei al lavoro, questo può essere deludente. Suggerisco di conservarli separatamente in un contenitore ermetico in frigorifero per tre o quattro giorni.
Come si riscalda il curry giallo tailandese? Il modo migliore per riscaldare Thai yellow curry è quello di riscaldare insieme., Versare la salsa sul riso e riscaldare tutto insieme in modo che il riso non si asciughi nel microonde. Mescolare per assicurarsi che sia uniformemente riscaldato e godere.
Come servite il curry giallo tailandese? Servo il mio curry giallo tailandese su riso integrale, ma puoi facilmente scegliere qualsiasi grano cotto (inclusa la quinoa o il farro!) o immergerlo la salsa extra con naan o pita.
Puoi usarlo come opzione di preparazione del pasto? SÌ!!!! Lo faccio probabilmente una volta al mese e lo mangio per più pasti di fila. Lo mangerò per cena e poi pranzerò per altri due giorni., Ha un sapore ancora migliore il giorno dopo e si riscalda molto bene. La salsa si impregna nel riso e fa una deliziosa opzione di preparazione per il pranzo o la cena.
Ingredienti
Che tipo di riso servite con il curry giallo tailandese? Di solito faccio il riso integrale ma puoi usare quello che hai o preferisci. Vuoi solo qualcosa per assorbire la deliziosa salsa. Ho usato riso bianco, riso al gelsomino, riso basmati, quinoa, farro e persino riso al cavolfiore. Dipende da cosa c’è in casa mia.
Dove trovi la pasta gialla al curry?, L’ho sempre trovato nelle sezioni internazionali o asiatiche del supermercato. Quello che uso è la pasta di curry gialla Maesri e congelo il resto della lattina. Assicurati che la tua pasta al curry sia una pasta e non una salsa in quanto è più concentrata.
Devi usare la crema pesante? Se stai cercando di ridurre il grasso, puoi usare il latte ma la consistenza della salsa non sarà la stessa. In realtà non è che molto crema pesante se si considera questo se sufficiente per quattro porzioni ed è caricato con verdure.
Sostituzioni
Puoi usare cosce di pollo?, Sì, assicurati che siano disossati e senza pelle e procedi con la ricetta.
Qual è la differenza tra curry giallo, curry rosso e curry verde? Tutti contengono spezie diverse e quindi hanno diversi livelli di calore. Il curry giallo tailandese è il meno piccante dei tre. Puoi sostituire la pasta di curry rosso o la pasta di curry verde se è quello che hai in casa.
Puoi fare questo vegetariano? Sì, è possibile, si potrebbe facilmente fare tofu o semplicemente irrobustire le verdure. Inoltre si può lasciare fuori la salsa di pesce, ma mi piace l’umami aggiunge., Altre verdure che sarebbero deliziose sono cavolfiori, carote, peapods, peperoni vari, funghi, zucchine o zucca estiva. Usa ciò che è di stagione, ciò che è in frigo o qualsiasi altra cosa tu preferisca.
Devo usare la salsa di pesce? Se hai salsa di pesce da usare, allora sì dovresti usarlo. La salsa di pesce aggiunge un grande livello di sapore al piatto. NON ha un sapore di pesce né è opprimente, ma unisce bene i sapori. Se sei allergico o non ne hai in casa, puoi aggiungere un po ‘ di salsa di soia (inizia con 1 cucchiaino e gusto).,
Si Può Anche Come
- Di Meglio che Prendere il Riso Fritto
- piano cottura Polpette italiano
- al Forno il Pollo Teriyaki Ali
Stampa la Ricetta
Thai Giallo al Curry con Pollo
¾ tazza di panna
Istruzioni
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Avviare il riso come da istruzioni del pacchetto., Cucinerà mentre la salsa sobbollisce.
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Preriscaldare una padella grande con i lati profondi o un forno olandese a fuoco medio.
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Tritare la cipolla gialla e cubettare i petti di pollo. Assicurarsi che il pollo è in pezzi di dimensioni simili per garantire che cuocere in modo uniforme.
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Una volta preriscaldata la padella, aggiungere l’olio e le cipolle tritate. Lasciare cuocere le cipolle a fuoco medio per circa 2 minuti fino a fragrante, mescolando di tanto in tanto., Le cipolle non dovrebbero assumere alcun colore.
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Aggiungere il pollo a cubetti e la pasta di curry giallo nel forno olandese. Gettare il pollo e le cipolle fino a coprire con la pasta di curry giallo. Soffriggere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mentre il pollo sta cucinando, taglia le patate yukon gold a metà.
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Quindi, aggiungere patate, latte di cocco e panna. Mescolare bene per combinare. La salsa dovrebbe essere di colore giallo pallido e consistenza simile al latte.,
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Lasciare bollire questa miscela a fuoco medio e quindi ridurla a fuoco medio basso per 20-30 minuti scoperti fino a quando il pollo e le patate sono cotti attraverso. Mescolare di tanto in tanto per assicurarsi che nulla sta bruciando. Le patate saranno tenere a forchetta quando hanno finito di cucinare.
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Mentre il curry è bollente, tritare i broccoli, julienne il peperone rosso e tritare l’ananas e mettere da parte.,
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Dopo che le patate e il pollo sono cotti, aggiungere i broccoli tagliati e il peperone rosso. Lasciare cuocere tutto insieme per 2-3 minuti fino a quando i broccoli si sono ammorbiditi, mescolare di tanto in tanto.
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Spegnere il fuoco e aggiungere l’ananas, la salsa di pesce e lo zucchero di canna. Spremere il succo da mezzo lime sul curry e mescolare per combinare. Condire con sale e succo di lime a piacere.,
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Porzione di riso e aggiungere il curry sopra le righe e godere.
Note
- Congelare porzioni extra di pasta di curry giallo per salvare per le ricette future.
- Utilizzare latte di cocco pieno di grassi per ottenere la giusta consistenza e sapore.
- Utilizzare qualsiasi verdure sono in stagione o avete in frigo per bulk questo up.
- Quando si conservano gli avanzi, conservare il riso e la salsa separatamente.
Originariamente pubblicato il marzo 20, 2019., Aggiornato con suggerimenti e ripubblicato il 26 ottobre 2019.
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