Nonostante sia una caramella di Halloween molto popolare, candy corn è una delle caramelle più divisive là fuori. Oggetto di uno dei più grandi dibattiti alimentari del nostro tempo, la controversa caramella è amata da alcuni e insultata da altri. Ma da dove viene esattamente questa confezione stagionale?,
La caramella di Halloween più popolare Quando eri un bambino
Nel 1880, Wunderlee Candy Company è diventata la prima azienda a produrre caramelle di mais dopo che un dipendente di nome George Renninger l’ha inventata, secondo la National Confectioners Association. Candy corn è stato prodotto per la prima volta durante un periodo in cui i macchinari erano meno avanzati, con conseguente produzione stagionale solo da fine agosto fino alla caduta., Questo programma di produzione è rimasto lo stesso da allora (anche se la tecnologia è ovviamente migliorata), motivo per cui candy corn continua ad essere uno dei preferiti appositamente per Halloween.
Candy corn è stato originariamente fatto a mano, con candymakers mescolando zucchero, cera carnauba, acqua e sciroppo di mais tinti con colorante alimentare insieme e cucinarlo prima di aggiungere fondente e marshmallows per gusto e consistenza. Questo è stato poi riscaldato e versato in stampi in tre passaggi per ciascuna delle sezioni colorate del mais caramelle., L’iconica combinazione di colori giallo, arancione e bianco era destinata a sembrare un chicco di mais nel tentativo di fare appello alla società in gran parte rurale e agraria dell’America del tardo 19 ° secolo.
Dopo il 19 ° secolo, l’azienda dolciaria Goelitz (ora parte di Jelly Belly) ha assunto la produzione della caramella, originariamente chiamandola “Mangime per polli”, e continua a produrla oggi. Altre aziende che producono candy corn includono Brach’s, Russell Stover, YumEarth, Walgreens e Trader Joe’s., La ricetta e i metodi di produzione per esso sono ancora fondamentalmente gli stessi, anche se le macchine hanno ora preso il sopravvento. Secondo la National Confectioners Association, quasi nove miliardi di pezzi di candy corn (circa 35 milioni di sterline) vengono prodotti ogni anno negli Stati Uniti, dove è uno dei preferiti tra molti trick-or-treaters.