Sauceman’s
Rivendicazione di fama: maiale affumicato in stile Lexington
Dal 2010, Sauceman’s serve autentico barbecue in stile Lexington a Wilmore. Nel 2020, si sono trasferiti nello stesso edificio di Sugar Creek Brewing Company a LoSo (Lower South End). Sauceman’s fuma il suo maiale per ore su un mix di hickory e legno di quercia per infondere con un sapore regionale oh-così-riconoscibile. Ordina il tuo maiale normale o “sul panino” con un lato di slaw rosso o bianco e cuccioli di hush croccanti.,
BBQ di Sonny
Claim to fame: The sampler plate
Questa mecca del barbecue proviene originariamente da Gainesville, in Florida, ma serve le sue carni affumicate di quercia nella Queen City dal 1978. Con tre ristoranti nella zona di Charlotte, uno non è mai lontano da un campionatore di Sonny: una scelta di pitmaster di tutti i preferiti affumicati lenti del ristorante. Impegnato anche nella comunità, Sonny’s riconosce gli eroi della città natale con una festa barbecue gratuita attraverso i loro atti casuali del programma barbecue.,
Stallings Rockstore Bar-B-Q
Claim to fame: The sandwich combo
Quello che è iniziato nel 1936 come l’unica stazione di servizio per miglia intorno Stallings, North Carolina, ora serve alcuni dei migliori barbecue della zona per i locali e visitatori. Tutte le carni di Stallings Rock Store Bar-B-Q sono affumicate durante la notte con una miscela di hickory e legno di ciliegio. Poi sono tirati a mano per garantire il prodotto di altissima qualità. Prova il combo panino; per meno di $10, si ottiene la vostra scelta di panino, lato e bere, e come la gente del posto piace dire ,” Un piccolo assaggio di casa!,
Sweet Lew’s
Claim to fame: 15 hour beef brisket
Questa stazione di servizio di 450 piedi quadrati trasformata in smoke shake nel quartiere di Belmont vicino a Uptown sta sfornando un autentico barbecue Carolina affumicato lentamente su una miscela di hickory, pecan e peach woods. Il concetto da proprietari Lewis Donald e Laura Furman Grice trasporta gli ospiti di nuovo a un piccolo barbecue comune del sud che vi capita su una vecchia strada di campagna. Il menu è semplice: carni, contorni, bevande e dessert, oltre a piatti combinati e carne al chilo. Il ristorante è aperto fino a quando la carne si esaurisce.,
Maiale improprio
Pretesa di fama: Opzioni vegetariane
Lascia i tuoi dibattiti barbecue regionali alla porta e diventa un esploratore barbecue al maiale improprio, dove si celebra il barbecue fusion. Il menu è una combinazione di classico maiale in stile Carolina e St. costole in stile Louis con nuove influenze, come involtini di uova in stile meridionale (aka pork rolls), cursori chow bao con carne barbecue e fixin asiatici, e anche un vegetariano”no pig “portabella panino ai funghi.,
The Q Shack
Claim to fame: The pulled pork sandwich
Se siete in missione per la carne di maiale in un pizzico, non guardare oltre il Q Shack, un veloce e informale go-to nel centro commerciale Promenade on Providence. La catena, nascosto in un centro commerciale striscia di lusso, in grado di soddisfare le vostre voglie cue con il suo popolare panino di maiale tirato hickory affumicato o petto di manzo Cile strofinato.,
The Smoke Pit
Claim to fame: Deviled egg potato salad
Serve barbecue in stile Texas nella Carolina del Nord, i quattro luoghi della zona di Charlotte del Smoke Pit servono carne saporita cotta lentamente per un massimo di 18 ore su legno di hickory locale. Porzioni massicce, carni saporite e lati creativi e graffiati-pensate all’insalata di patate all’uovo alla diavola e fagioli barbecue di maiale affumicati-hanno raccolto un seguito fedele al commensale.