Nessuno può negare l’amore di New Orleans per la bevanda. Non solo abbiamo trasformato il bere in una forma d’arte, abbiamo anche realizzato opere d’arte con ciò che beviamo. Qui nella capitale dei cocktail del Sud, i baristi sono chiamati “chef da bar”, hanno avuto origine innumerevoli cocktail e persino gli esperti di cocktail vengono a conoscere i cocktail. Siamo maestri assoluti a mescolare un drink di fantasia. Qui di seguito troverete un elenco di solo alcuni dei tipples che rendono New Orleans orgoglioso.,
Eppure, sappiamo tutti che con l’alcol spesso arriva l’indiscrezione—come SMS ubriachi, vomito pubblico e imbarazzanti exploit sessuali. Quindi abbiamo anche incluso quelle bevande famigerate la cui reputazione potrebbe, per qualsiasi motivo, portare un po ‘ di stigma o scandalo (o, almeno, il bere di tali bevande potrebbe portare ad esso).
In altre parole, ecco una guida a cinque famosi cocktail di New Orleans, seguita da una lista di cinque famigerati cocktail di New Orleans. Alla salute.,
CINQUE FAMOSI COCKTAIL DI NEW ORLEANS
Brandy Milk Punch
Quando Ben Franklin non stava volando un aquilone in un temporale, era noto per assorbire un Brandy Milk Punch o due. Per lo meno, il cocktail risale presumibilmente ai giorni pre-coloniali, e si dice che Ben fosse un grande fan. Come suggerisce il nome, è fatto con latte (o crema) e brandy, un po ‘ di vaniglia e sciroppo semplice, ed è condito con noce moscata., Cugino di zabaione, questo cocktail classico del sud ha diffuso il suo fascino postumi di una sbornia oltre le vacanze ed è ora più associato al brunch a New Orleans.
French 75
Le origini esatte di questa bevanda classica sono un po ‘ confuse, ma una cosa sembra certa. La bevanda risale almeno alla prima guerra mondiale e prende il nome dal cannone da campo francese da 75 mm che era l’arma preferita in Francia all’epoca., La storia racconta che quando i soldati stanchi della guerra avevano un po ‘ di tempo lontano dal campo di battaglia, si dirigevano al bar più vicino e brindavano alla vittoria con un cocktail che combinava Cognac o gin e limone, zucchero e Champagne. Il francese 75 è nato. Come tante chicche che New Orleans ha raccolto dalla Francia nel corso della nostra storia, abbiamo anche adottato questo cocktail di origine francese come nostro. Luoghi come Arnaud hanno reso popolare la bevanda e persino chiamato il bar del ristorante dopo di esso.,
Ramos Gin Fizz
Il Ramos Gin Fizz, aka “How to Piss Off Your Bartender”, è la bevanda più laboriosa conosciuta dall’uomo. Non solo ha una lunga lista di ingredienti-succo di limone, succo di lime, crema, gin, sciroppo semplice, il bianco di un singolo uovo, acqua di fiori d’arancio e club soda—ma richiede anche di essere scosso fino a quando le braccia si sentono come se avessi panchina premuto un intero boy band. Al giorno d’oggi, il tuo barista medio probabilmente scuoterà la bevanda per un paio di minuti (e alcuni posti impiegano anche macchine scuotenti per fare invece il lavoro)., Ma quando il signor Ramos inventò la bevanda nel 1888, proprio qui in città, presso l’Imperial Cabinet Saloon da tempo scomparso in Gravier Street, erano soliti scuotere queste cose per una media di 12 minuti! L’Imperial in realtà aveva 20 baristi Ramos-scuotendo il personale (32 a Mardi Gras un anno) il cui unico scopo era quello di scuotere il diavolo da alcuni Ramos Gin Fizzes. L’ex governatore Huey P. preferito di Long, il cocktail ha il sapore proprio come key lime pie in un bicchiere.,
Dove per ottenere uno buono: Sazerac Bar presso il Roosevelt Hotel (nella foto sopra), 130 Roosevelt Modo, 504-648-1200, therooseveltneworleans.com/dining • Kingfish, 337 Chartres S., 504-598-5005, kingfishneworleans.com
Sazerac
Un po ‘ come a New Orleans versione di un Vecchio Stile, il Sazerac è considerato uno dei primi cocktail … alcuni addirittura sostengono che è la prima in assoluto, giù le mani. Creato proprio qui a New Orleans nel 1830, la maggior parte di credito M. Antoine Peychaud con la sua invenzione., Peychaud possedeva un farmacista nel quartiere francese e ha mescolato i suoi amari di fama mondiale-che sono ancora un ingrediente cruciale nella bevanda oggi-da una ricetta di famiglia haitiana. Quando Peychaud aggiunse i suoi amari fatti in casa a un po ‘ di Cognac con solo una spruzzata di assenzio e guarnì l’intera potente combinazione con una scorza di limone, il Sazerac nacque., Alcuni cattivi piccoli inculatori conosciuti come fillossera spazzarono via presto la maggior parte delle viti che producevano cognac in Francia, così i professionisti del cocktail riempirono la sempre crescente domanda di Sazerac con il whisky di segale prodotto localmente e più facilmente disponibile. E questa è la ricetta che ha bloccato more più o meno.
Vieux Carré
Se New Orleans potesse essere personificata in forma liquida, il Vieux Carré sarebbe esso., La nostra bella città è stata a lungo descritta come un “gumbo culturale” a causa della fusione di così tante culture in un unico luogo, e il cocktail Vieux Carré è sicuramente gumbo in un bicchiere. Ciascuno degli ingredienti rappresenta una diversa comunità di persone che sono venute a New Orleans e hanno contribuito a renderlo grande. Ci sono Cognac e Benedettino per simboleggiare i nostri padri francesi fondatori, vermouth dolce per rappresentare il nostro patrimonio italiano, segale per i primi americani che sono venuti in città, Angostura bitters per il nostro popolo africano, e Peychaud’s bitters per i creoli di ritorno., Il cocktail è stato inventato dal barista Walter Bergeron negli anni ‘ 30 presso l’Hotel Monteleone. Un racconto suggerisce che ha creato la bevanda per un cliente abituale, che prontamente (anche se felicemente) è morto dopo averlo assaggiato. Vero o no, una cosa è chiara: proprio come New Orleans, questa bevanda non è per i deboli di cuore.
CINQUE FAMIGERATI COCKTAIL DI NEW ORLEANS
Hurricane
New Orleans è una città nota per gli effetti sovralimentati dei suoi uragani-e questo vale per cocktail e venti di burrasca., Il cocktail hurricane è stato inventato proprio qui a New Orleans nel 1940 dal signor Pat O’Brien stesso, naturalmente del famoso bar con lo stesso nome. Come molte cose durante la seconda guerra mondiale, whisky e scotch erano razionati, mentre il rum, d’altra parte, era economico e scorrevole. I venditori di liquori che spingevano il rum costringevano i proprietari di bar a comprare fino a 50 casse di rum prima che facessero un solo caso dell’ambita roba buona (whisky). Allora, cosa fai con una sovrabbondanza di rum e un gruppo di soldati assetati?, Si aggiungono succhi di frutta, tra cui (in alcune ricette) frutto della passione, e renderlo rosso con granatina (perché le bevande rosse sono migliori e più facili da individuare quando riciclate sui marciapiedi di Bourbon Street). E se lo servi in un bicchiere a forma di lampada da uragano, lo chiami proprio così. Uragano.
Bomba a mano
Un luogo comune su Bourbon Street, questo rigido cocktail verde al neon è servito nella sua firma, gigante, stessa tonalità di vetro di plastica verde al neon a forma di granata a mano felice-con gli occhi e una faccina sorridente., Ha il sapore di melone ed è jacked con alcool di grano. Ma se vuoi sapere cos’altro c’è dentro, non preoccuparti keep tengono la ricetta segreta. Disponibili solo nelle varie località dell’isola tropicale e nei Funky Pirate – tutti gli stabilimenti di Bourbon Street-Le bombe a mano sono abbastanza forti da contenere tanto un wallop quanto la loro arma omonima. Non solo ti faranno ubriacare, ti faranno anche figo apparently a quanto pare Ludacris beve e rap su di loro.
Frozen Daiquiri
A New Orleans, se è congelato e ubriaco, è un daiquiri., Daiquiri sono disponibili in tutti i colori nella scatola di Crayolas e un medley di sapori gustosi con nomi freddi come succo di giungla e acqua di palude. Sono disgustosamente zuccherati e hanno un giorno di calorie, ma sono buoni e rinfrescanti e sono un piacere colpevole molto comune. In effetti, quasi tutti hanno almeno una storia che inizia con un daiquiri congelato e almeno una tazza di souvenir rimasta in seguito. Sono perfetti in movimento, anche se si sta andando in auto, dal momento che New Orleans è la casa del famoso drive-thru daiquiri., Mentre li troverai in ogni angolo di Bourbon Street, vale la pena avventurarsi a mezzo isolato dai sentieri battuti per provare un acclamato caffè irlandese congelato da Erin Rose. Certo, potrebbero non chiamare questo un daiquiri, ma un cocktail congelato con qualsiasi altro nome ha un sapore altrettanto dolce.
Dove trovarne uno buono: il tuo negozio daiquiri d’angolo preferito • Compère Lapin nel vecchio hotel No. 77 e Chandlery (nella foto sopra), 535 Tchoupitoulas St., comperlapin.com * Erin Rose, 811 Conti St. • 504-522-3573, erinrosebar.,com
Café Brulot
Starbucks e gli amici potrebbero aver inventato quasi ogni intruglio di caffè immaginabile—se ti piacciono le bevande al caffè frou frou—ma c’è una cosa che non riescono a fare: spike con brandy e dargli fuoco. Così ottenere il vostro fix caffeina mentre anche indulgere il vostro piromane interiore con un Café Brulot. Realizzato con Cognac o brandy, cannella e chiodi di garofano, bucce di arancia e limone e naturalmente caffè, la sfida della preparazione arriva nel riuscire a sbucciare l’arancia in un’unica spirale e nel non bruciare il posto., Secondo un conto, il nostro amico scandaloso Jean Lafitte ha inventato il cocktail, ma la maggior parte delle persone danno credito a Jules Alciatore come l’inventore nel 1890. Jules era il figlio di Antoine Alciatore, il fondatore del ristorante di Antoine, dove la bevanda è ancora servita tutti i giorni. Café Brulot era particolarmente popolare durante il proibizionismo poiché il caffè era una copertura perfetta per l’alcol nascosto all’interno, ma oggi la gente piace soprattutto per la presentazione ardente.,
Assenzio
Assenzio, spesso indicato come la “fata verde,” è un alto-prova, di solito verde, anice aromatizzato spirito fatto con una sfilza di erbe e sostanze botaniche. Era popolare tra i bohémien artsy del 19 ° e 20 ° secolo, e ha guadagnato una cattiva reputazione per causare allucinazioni tra coloro che ha assorbito. Questo è stato attribuito alla presenza di assenzio a base di erbe o sostanze chimiche velenose precedentemente aggiunte a marchi più economici, ma da allora è stato sfatato come più probabilmente il risultato di una semplice eccessiva indulgenza e delirio indotto dall’alcol., Tuttavia, questo non ha impedito all’assenzio di essere fuorilegge negli Stati Uniti dal 1912 fino al 2007. Da quando è stato legalizzato di nuovo, il liquore alla liquirizia sta facendo un grande ritorno, specialmente a New Orleans. Di solito è servito versando acqua sopra una zolletta di zucchero e attraverso un mestolo forato, che a sua volta gocciola in un bicchiere pieno di assenzio. Questo processo è spesso fatto da un aggeggio elaborato chiamato una fontana assenzio, che è essenzialmente un vaso con spigots., L’assenzio è una buona cosa da provare per lo spettacolo e la notorietà, ma se sei il tipo che ha scelto le gelatine nere dal tuo cestino di Pasqua da bambino, non sarai in grado di superare il gusto.