Si può fare?
Puoi congelare il cibo secco a casa senza macchina?
Assolutamente!
Questo può essere uno shock per molti, ma non hai bisogno di una delle grandi macchine di liofilizzazione per creare effettivamente il tuo cibo liofilizzato.
Invece di spendere $2000 – 4 4000 su una macchina liofilizzazione, ho intenzione di mostrare come si può congelare cibo secco per una frazione del prezzo.,
Discutiamo di come puoi farlo a casa.
il processo di liofilizzazione Alimentare – Congelatore Domestico Metodo
Quick Step-by-Step per la liofilizzazione, con un Congelatore:
- Posizionare Il Cibo Su un Vassoio
- Mettere Il Vassoio Nel Congelatore
- Attendere 2-3 Settimane
- Conservare i Tuoi Alimenti in Aria Libera Borsa
Una idea sbagliata è che la liofilizzazione è un massively complessa procedura, quando in realtà, si può fare in casa congelatore.
L’unica cosa di cui hai bisogno è un normale foglio di biscotti o un rack di raffreddamento., Tutto quello che dovete fare è mettere il cibo in piccoli pezzi e metterli nel congelatore.
Un congelatore funziona meglio ma il tuo normale congelatore funzionerà. Il cibo inizia a congelare nelle prime ore, ma è importante notare che il processo di essiccazione richiederà settimane.
Questo processo è noto come sublimazione ed è ciò che separa la liofilizzazione dal semplice congelamento del cibo all’interno di sacchetti o contenitori sigillati come siamo tutti abituati a fare. 
Il modo migliore per controllare quando il cibo è fatto essiccazione è quello di rimuovere un pezzo congelato e lasciarlo venire a temperatura ambiente.,
Se il cibo diventa scuro o nero, significa che il processo di essiccazione non è ancora finito.
Gli alimenti surgelati che non cambiano colore sono stati accuratamente liofilizzati.
Sapere se il cibo è completamente liofilizzato è sicuramente più di un’arte che di una scienza e prenderà una scia e un processo di errore per farlo bene.
È importante notare che iniziare con cibi semplici che hanno un alto contenuto di acqua è il posto migliore per iniziare.
Prova cose frutta come mele, bacche e banane. Oppure prova verdure come broccoli e peperoni. Questi sono i più facili da fare e pratica su.,
Una volta che è stato raggiunto, si può andare avanti e conservare il cibo liofilizzato in sacchetti a chiusura lampo.
Il cibo liofilizzato deve essere conservato in un deposito che rimanga sotto i 75 gradi.,
il processo di liofilizzazione Cibo – Secco Metodo di Ghiaccio
Quick Step-by-Step per la liofilizzazione con Ghiaccio Secco:
- Mettere Il Cibo nel Freezer-Safe Borse
- Posizionare I Sacchetti per il Freezer in un Grande dispositivo di raffreddamento
- Coprire il Cibo con Ghiaccio Secco
- Attendere 24 Ore
- Rimuovere le Borse di Cibo e Store
Poiché il ghiaccio secco andiamo tutti umidità dal cibo evaporano molto rapidamente, l’intero processo è molto più veloce di un metodo.,
La cosa più importante è che è necessario trovare un giorno in cui l’umidità è pari a zero, se non il processo sarà sostanzialmente più difficile.
Utilizzando guanti insultati e un contenitore almeno il doppio delle dimensioni del cibo che si sta congelando.
Posizionare il cibo nel contenitore e coprire completamente il cibo con ghiaccio secco.
Utilizzando un rapporto 1:1 di 1 lb. di ghiaccio secco per ogni 1 lb. di cibo.
NON SIGILLARE IL CONTENITORE!!! Esploderà a causa dei gas in espansione.
Se è necessario utilizzare un coperchio, assicurarsi di praticare dei fori.,
Lascia che il processo faccia il suo corso e attendi che non ci sia più ghiaccio secco nel contenitore.
Il contenitore è ora completamente pieno di anidride carbonica e privo di umidità.
Non rimuovere il cibo finché non si è pronti a metterlo immediatamente in sacchetti.
Si consiglia di utilizzare questi sacchetti per conservare il cibo, anche fare in modo di rimuovere la maggior parte dell’aria possibile, utilizzare un sigillatore di vuoto per i migliori risultati.
Prestare attenzione alle borse e assicurarsi che nessun umido entra nella borsa, che rovinerà tutto il vostro duro lavoro!,
Conclusione – Come congelare il cibo secco a casa
Se siete morti set a fare il vostro liofilizzazione da casa, questa potrebbe essere una grande opzione per voi, oltre la spesa $3.000-4 4.000 su Harvest destra Liofilizzatore.
Fortunatamente per te-ti abbiamo dato i modi migliori per congelare a secco senza attrezzature più costose.
Se tutto ciò sembra incredibilmente dispendioso in termini di tempo, per non parlare di costosi, puoi sempre lasciarci qui a Valley Food Storage fare tutto il duro lavoro per te.,
Basta sedersi, rilassarsi e gustare il cibo liofilizzato che ha il sapore di appena preso direttamente dalla fattoria.
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