Quando Lori Chong ha acquistato uno spremiagrumi, sperava che sarebbe stata in grado di creare intrugli a basso contenuto di carboidrati che non avrebbero spike suo zucchero nel sangue troppo. Come una persona con diabete se stessa, Chong capisce l’importanza di monitorare l’assunzione di carboidrati.,
Ma in poche settimane, Chong, un dietista registrato ed educatore certificato di diabete presso l’Ohio State University Wexner Medical Center di Columbus, aveva messo da parte il suo spremiagrumi e tornò a mangiare frutta e verdura piena invece. Ora, lei usa a malapena il dispositivo a tutti.
Spremitura per le persone con diabete: è sicuro?
“Non penso che la spremitura sia l’idea migliore per le persone con diabete”, afferma Chong, che ha il diabete di tipo 1., Spiega che le persone con diabete di tipo 1 e tipo 2 devono controllare la glicemia non solo durante il giorno, ma anche in qualsiasi momento della giornata. Mentre juicing può essere sicuro se ci si concentra su nonstarchy, o basso contenuto di carboidrati, verdure e limitare il diabete-friendly frutta, i carboidrati complessivi nei succhi possono aggiungere rapidamente, Chong dice. Consumare troppi carboidrati può essere pericoloso per le persone con diabete, poiché sono suddivisi in glucosio nel sangue, aumentando così lo zucchero nel sangue. Il controllo della glicemia è imperativo per una gestione efficace del diabete.,
Anna Simos, CDE, MPH, responsabile del programma di educazione e prevenzione del diabete presso Stanford Health Care in California, è d’accordo con Chong. “Indipendentemente dal fatto che tu abbia il diabete di tipo 1 o di tipo 2, la spremitura concentra i frutti”, spiega Simos. Perché il succo non è come riempimento, è molto più facile bere più carboidrati di quanto si mangerebbe in frutta intera. Spremendo qualcosa come un’arancia, ad esempio, spogli il frutto della sua fibra e quindi aumenti l’indice glicemico di quel frutto, dice. L’indice glicemico misura l’effetto degli alimenti sulla glicemia., Sebbene la maggior parte dei frutti interi siano relativamente bassi nell’indice e siano quindi sicuri da mangiare con moderazione con il diabete, consumarli nella loro forma di succo riduce tale beneficio. Infatti, uno studio pubblicato nell’agosto 2013 nel BMJ ha scoperto che mentre sgranocchiare frutti interi, come mirtilli, mele e uva, era collegato a un ridotto rischio di diabete di tipo 2, bere succo di frutta era associato a un rischio significativamente più elevato della malattia.,
I vantaggi e gli svantaggi della spremitura per le persone con diabete
Uno dei maggiori vantaggi che le persone vedono nella spremitura è che li aiuta a consumare più facilmente le porzioni giornaliere raccomandate di prodotti, in particolare le verdure, dice Simos. Per non parlare che può essere divertente agire come una sorta di “master mixologist” di frutta e verdura per ottenere le vostre vitamine. Ma eliminando la fibra da questi alimenti, stai portando via le parti che sono così benefiche per il tuo digestivo, o gastrointestinale (GI), tratto, Simos dice.,
Simos invita alla cautela contro la nozione popolare che la spremitura fa bene a te perché consente al tuo corpo di ottenere tonnellate di sostanze nutritive senza sovraccaricare il tuo sistema digestivo. “L’intero concetto di dare un periodo di riposo al tuo tratto GASTROINTESTINALE non ha senso per me”, dice, osservando che potrebbero esserci delle eccezioni per alcuni individui i cui medici generali hanno raccomandato altrimenti. “Il tratto gastrointestinale deve essere stimolato con quella fibra.”Inoltre, aggiunge Simos, non esiste una ricerca effettiva che mostri che la spremitura può aiutare a prevenire malattie come il cancro — un’altra affermazione che alcuni fautori della spremitura hanno fatto., Se siete preoccupati per avere un tratto GI sopraffatto, parlare con il medico prima di spremitura per questo beneficio atteso.
Per Chong, sono stati i carboidrati in rapida escalation che l’hanno portata a smettere di spremere. Ha scoperto che anche mentre spremitura principalmente verdure, avrebbe finito con 4 once (oz) di succhi con quasi 15 grammi di carboidrati — che è paragonabile ad alcuni succhi di frutta. Questo perché ha dovuto aggiungere così tante verdure per ottenere una quantità simile di succo che i carboidrati relativamente bassi in quelle verdure hanno iniziato a sommarsi velocemente.,
Come succo responsabile con il diabete
“Odio dire di no a chiunque voglia promuovere la propria salute”, dice Simos. Mentre né Simos né Chong raccomandano la spremitura, entrambi hanno condiviso alcuni suggerimenti per le persone con diabete che potrebbero essere interessate a provare questa pratica:
Bere piccole quantità di succo. Limitare la quantità di succo che si beve in qualsiasi momento a circa 4 a 8 oz, Simos raccomanda.
Bere succo con un pasto. In questo modo ti aiuterà a ottenere proteine, fibre e grassi che potrebbero rallentare l’urto nella glicemia, dice Simos.
Concentrati sulle verdure non di gerarchia., Optare per verdure come sedano, cavolo, broccoli e cetrioli, che non avranno un impatto così grande sulla glicemia, dice Simos.
Mantieni la porzione di frutta nel tuo succo a una sola. In questo modo, osserva Chong, aggiungerai un po ‘ di dolcezza alla tua bevanda senza aumentare troppo la glicemia.,
Qui ci sono solo un paio di succo di intrugli di queste gli esperti suggeriscono di:
- Cetriolo con una mela (Chong)
- Carota con la metà di un pompelmo (Chong)
- Cetriolo con pere, zenzero e limone (Simos)
- Verde o piccante con peperoni pomodori (Simos)
In breve, se hai il diabete e sono disposti a provare questo trend salute, ci sono modi sicuri per fare in modo — ma attenzione alla subdolo quantità di carboidrati in succhi di frutta, monitor di zucchero nel sangue, e in cerca di considerare il consiglio di un professionista sanitario che può aiutare a guidare l’utente.