Quindi siete al cinema, (forse anche in questo momento!) e cercando di capire se il tuo compagno di film preferito in tutta la sua dolce e burrosa bontà è amichevole con la tua dieta paleo.
Ci permettono di aiutare…
Puoi mangiare popcorn su paleo?,
Il popcorn non è tecnicamente considerato paleo poiché è un grano intero e può essere difficile da digerire; tuttavia, la maggior parte degli esperti di paleo concorda sul fatto che non è uno spuntino orribile da avere con moderazione, specialmente se preparato in modo ottimale.
Ecco cosa dice al riguardo il paleo-celeb Mark Sisson:
(Popcorn is) non è primordiale, ma non è il peggior cheat snack che puoi avere. Se stai acquistando in un cinema, assicurarsi che pop in olio di cocco e aggiungere il burro reale (non olio di soia al gusto di burro). Se lo stai facendo a casa, utilizzare una buona pentola con burro chiarificato o olio di cocco.,
Ma aspetta? Il mais non è una verdura? Non sarebbe che essere considerato primordiale?
In realtà è un po ‘ interessante di curiosità.
Il mais è un vegetale o un grano?
E se ti dicessimo che il mais è un vegetale, un grano e un frutto?
Sì.
Il mais fresco è considerato un vegetale amidaceo e il mais essiccato o il mais spuntato è considerato un grano intero.
Il mais può anche essere classificato come frutto poiché è tecnicamente il prodotto di una pianta che contiene semi e può essere mangiato come cibo., Le etichette cambiano a seconda di quando si raccolgono il mais e come rigoroso si vuole essere sulle definizioni, ma è più pratico pensare di mais come un vegetale o grano a seconda di quando si raccolgono esso.
Strano, giusto?
Il mais è tecnicamente un grano intero se la crusca, il germe e l’endosperma vengono lasciati intatti, e questo è tipico del mais essiccato.
Ecco la spiegazione completa se qualcuno di voi vuole seccare sulla semantica.
Ciò che rende popcorn… popcorn?,
Anche se il mais è stato addomesticato in Messico 10.000 anni fa e la prova di popcorn risale al 3600 AC, che ancora non lo rende primordiale o paleo-friendly.
Popcorn viene da bene… mais (o mais) – ma un tipo specifico noto come popping corn. La maggior parte di questo è cresciuto nel buon ol” corn belt (se hai mai guidato attraverso Kansas o Nebraska, sai di cosa stiamo parlando).
Un kernel di mais popping contiene un tessuto amidaceo noto come endosperma che ha umidità all’interno di esso., Quando si riscalda kernel, che l’umidità si trasforma in vapore, aumentando la pressione all’interno del kernel fino POP! Il kernel si rompe e si trasforma in quella soffice bontà che tutti conosciamo e amiamo.
Come accennato, mais non è considerato un alimento paleo-friendly. Mentre è piuttosto basso contenuto di calorie ed è tecnicamente a base vegetale, si tratta di un grano intero e l “acido fitico trovato all” interno di mais può causare infiammazione nell ” intestino e pasticciare con la glicemia. E”anche difficile da digerire, e nel mondo di paleo, se si mangia tutto ciò che non digerisce del tutto non è proprio l”ideale.,
Nota: Alcuni studi contestano la relazione tra popcorn e infiammazione digestiva, ma è ancora un grano intero e dovrebbe essere trattato come tale.
Ma popcorn è un bene per voi… giusto?
Recenti studi hanno dimostrato che il popcorn ha alti livelli di antiossidanti tramite polifenoli, ma questi si trovano solo nello scafo (la parte marrone che si blocca sempre tra i denti), che non viene ingerito tanto ed è più difficile da mangiare. E”sicuramente meglio per voi rispetto ad altri snack quando non è annegato nel sale e burro, ma è lontano da un alimento ideale paleo.,
Qualunque cosa tu faccia, non mangiare popcorn a microonde!
Sappiamo che è facile, ma holy cow è quella roba così male per te! Non solo è popcorn microonde spesso accompagnata da aromi artificiali nocivi come diacetile che sono stati collegati al progresso della malattia di Alzheimer e possono contribuire ad anomalie respiratorie nei lavoratori di produzione di popcorn, ma le borse stesse spesso contengono PFOA cancerogeno.,
E ‘ facile ricordare come fare buone scelte paleo seguendo questi inquilini centrali:
- Mangiare primordiale (reale) alimenti
- Dire no alle tossine nel cibo e nel vostro ambiente.
- Mangia cibi che ti danno l’assunzione di nutrienti massima e più equilibrata.
- Taglia lo stress e dormi sempre abbastanza.
Scopri perché CHOMPS certified paleo jerky rende lo spuntino perfetto.
Come fare popcorn sano a casa
A volte devi solo cedere, giusto? Credimi, abbiamo capito., Quando non si può resistere alla vostra correzione popcorn, come si fa a farlo in un modo che non deraglia completamente tutta la vostra dieta paleo?
Ecco una divertente e facile ricetta paleo dieta popcorn tramite la noce di cocco Mama:
Ingredienti:
- ½ tazza di mais Popping organico (il più fresco, meglio è!)
- 1½ Cucchiai di olio di cocco
- Sale
- Burro naturale (opzionale)
Istruzioni:
- Riscaldare una pentola di fondo grande a fuoco medio-alto. Fare attenzione a non andare troppo caldo-che incasina i kernel e li rende troppo gommosi.
- Aggiungere l’olio e lasciarlo sciogliere completamente., Una volta che è sciolto, gettare un paio di noccioli di prova per vedere se la padella è abbastanza caldo per farli scoppiare.
- Se tutto va bene, gettare il resto dei kernel in.
- Una volta che i kernel iniziano a fare le loro cose, inizia a scuotere il piatto ogni 10 secondi fino a quando il popping rallenta. Una volta che il popcorn è solo popping ogni 2-3 secondi, si può andare avanti e toglierlo dal fuoco per evitare di bruciare quelli sul fondo. Continua a farlo per altri 20-30 secondi.
- Dopo le fermate popping, versare il popcorn fatto in casa in una ciotola e gettarlo con il vostro sale preferito e condimenti!,
Facile peasy, giusto?
E infine…
Ricorda la regola 80-20.
Guarda. Indulgere ogni tanto un po”non sta per rovinare tutto.
È meglio imbrogliare ogni tanto che aggrapparsi a uno standard impossibile e inevitabilmente rompere la tua abitudine per sempre. Solo perché si segue paleo non significa che devi rinunciare a tutto per sempre! Basta essere intelligente e diligente, e starai bene.
Ricorda che la regola 80-20 (ovvero il principio di Pareto) afferma che:
l ‘ 80% degli effetti deriva dal 20% delle cause.,
Finché hai le grandi abitudini verso il basso (tagliando gli zuccheri trasformati& dolci, evitando costantemente i cereali integrali, ecc.), starai bene! Dare in piaceri semplici di volta in volta, è un bene per voi.
Ricorda: non mangiare popcorn a microonde.
Per favore. Per noi.