Quando la Colazione Soddisfa Pranzo
Parole di Jessica Devenyns Foto di Ashley Haguewood & Thamica McCook
Con la primavera in pieno svolgimento, le nostre menti sono inizio ancora una volta a girare a pensieri di fine settimana trascorsa in relax su un affresco al patio a metà mattina sole.
Dalle eleganti interpretazioni dei classici messicani fino agli amati tacos per la colazione di Austin e ai piatti artistici guidati dalla verdura fino al comfort meridionale di downhome, se lo vuoi, l’Eastside ce l’ha., Il trucco è quello di alzarsi e ‘em perché ogni fine settimana, c’è una finestra limitata in cui si può godere di un pasto piani che è sia la colazione e il pranzo, ma viene sempre fornito con un cocktail.
La Hightower
“Brunch è la sua bestia. All’inizio abbiamo rovinato tutto”, ammette Chad Dolezal, co-proprietario e chef dell’Hightower. I piatti che escono dalla cucina, tuttavia, smentiscono questa affermazione., Appoggiandosi al puzzle di assi di legno di recupero che compongono la banquette che divide il bar dalla sala da pranzo, gli avventori possono vedere direttamente nella cucina dove gli chef preparano meticolosamente i pasti con l’accompagnamento del loro stomaco brontolante. {Read more}}
Eden East
Nonostante sia noto per i loro menu pre fixe, ogni sabato, Eden East serve un brunch à la carte sotto un baldacchino di foglie fruscianti., Naturalmente, tacos pieni di fattoria ingredienti freschi e interpretazioni abili di piatti tipici a base di uova fanno apparizioni regolari, ma ogni settimana si aspettano alcuni piatti da fare al volo sulla base di ciò che è stato colto dal giardino quella mattina.
edeneastaustin.com, 755 Springdale Rd.
Cafe Nena’i
Caffè e pasticcini vanno di pari passo come Austin e brunch, e anche se una dichiarazione audace, Cafe Nena’i ha questa combinazione padroneggiata. In questa caffetteria sudamericana, non troverete cappuccini sul menu., Invece, ordina un cortadito o una cortada per accompagnare un alfajor, un panino con biscotti riempito con dulce de leche e arrotolato in scaglie di cocco. Oppure prova qualcosa che probabilmente non hai visto a nord del confine, una factura de guayaba y queso, che si traduce in un croissant argentino con marmellata di guayaba e formaggio. Ogni boccone ti trasporterà in uno stato mentale del brunch sudamericano. cafenenai.com, 1700 Montopolis Dr.
Launderette
A Launderette, sole funziona la sua strada in ogni aspetto del ristorante. Con una facciata snella di finestre, interni ed esterni si fondono insieme., Allo stesso modo, brunch getta ingredienti naturali in ruoli da protagonista, ma ogni morso over-offre sulle vostre aspettative. Laura Sawicki, pasticcera della lavanderia, conferma che questo non è un errore. È sua intenzione ” presentare il cibo nel modo più semplice in modo che il cibo esploda davvero dopo averlo mangiato.”{Read more}}
Cherrywood Coffeehouse
Quando hai bisogno di brunch tutto il giorno, Cherrywood Coffeehouse è dove dovresti stare., Servendo i classici della colazione del sud come biscotti e sugo insieme ai preferiti di Austin come l’hash di patate dolci e gli huevos rancheros, il menu del brunch del fine settimana potrebbe farti dimenticare la tua abitudine di mangiare esclusivamente i loro leggendari tacos. Naturalmente, siete ancora invitati a ordinare quelli troppo.
cherrywoodcoffeehouse.com, 1400 E 38th 1/2 St.
Cisco
Dal 1943, Cisco ha servito “colazioni tardive” – la loro fedeltà alla vecchia atmosfera di Austin rifiuta decisamente il titolo brunch – alle grandi parrucche politiche e ai festaioli del mattino., Infatti, back in the day, Cisco era uno dei preferiti di LBJ, e spesso poteva essere trovato stringendo la mano e discutere la politica su un piatto di loro migas leggendari. Ancora oggi, l’interno di Cisco rimane una capsula del tempo. Pareti rivestite in legno incorniciate circondano i piani dei tavoli Formica su cui viene servito un caffè caldo e fumante per dare il via al tuo cervello e aiutarti a decidere tra migas, huevos rancheros o biscotti. Qualunque cosa tu scelga, ogni morso riaffermerà il tuo impegno per Tex-Mex.
ciscosaustin.com, 1511 E 6th St.,
Yellow Jacket Social Club
Ogni sabato e domenica, i guerrieri del weekend in cerca di brunch rendono omaggio al patio all’aperto del Yellow Jacket Social Club (YJSC). Ombreggiato in bambù e disseminato di tavoli da picnic non corrispondenti, il fine settimana è un momento confortevole in cui per 4 ore al giorno, i Bloody Mary scorrono e il cibo è sempre familiare. Anche se YJSC è noto per la sua rotazione perpetua di specialità del giorno, il brunch è un evento statico. Nelle parole del manager della cucina Matt Lucas, ” Se non è rotto, non aggiustarlo.,”{Read more}}
Grizzelda
1950 flamingo rosa motivi e fronde di palma stampate in gomma accentuano le pareti di Austin chic costiera e centrale ristorante messicano dove ogni fine settimana si può venire indulgere in un brunch a buffet. Mentre le graffette come fagioli neri, riso, ceviche e tortillas abbondano, non vorresti giocare sul sicuro quando potresti provare chiquaciles stagionali o pancake dulce de leche su ordinazione. Non dimenticare di ordinare un Grizz Mizz margarita dove la tequila è imbevuta di dragon fruit per completare il profilo aromatico.
grizzeldas.,com, 105 Tillery St.
Old Thousand
Bagel Bao per il brunch? Perché no. Iniziato con l ” espressa intenzione di servire la tariffa cinese-americano che tutti noi teniamo un debole per, Old Thousand ha reinventato il brunch con morsi tradizionali cinesi che appaiono contemporaneamente con le versioni reinterpretate di pollo e cialde, Lolache cinese e altre graffette colazione americana.
oldthousandatx.com, 1000 E 11th St.
Counter Café
Utilizzando tutta la carne locale di Niman Ranch, il menu di Counter Café è deliziosamente diverso. Quaglia e uova sostituiscono la pancetta e le uova previste., Crab Cakes benedict supera anche le uova più meticolosamente preparate benedict. Tutti i preferiti in stile meridionale che accentuano il menu (formaggio pimento, grana e hash) hanno caratteristiche riconoscibili che sono state reinventate. Anche il succo d’arancia si rifiuta di essere nella media e viene spremuto per ordinare da una cassa di ombelichi freschi della California. {Leggi tutto}}