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This easy Almond Paste recipe is made with simple ingredients and comes together quickly – less than 5 minutes! Use it for cakes, desserts and Christmas treats.,
La pasta di mandorle può essere utilizzata per una varietà di dessert diversi.
Tuttavia, è più popolare come ripieno in molte torte e pasticcini.
Certo, si potrebbe acquistare presso il negozio di alimentari, ma mi piace fare il mio. E ‘super veloce e facile e ha una meravigliosa “freschezza”.
Hai solo bisogno di pochi ingredienti semplici, sfrecciati in un robot da cucina.
E ‘ perfetto in tedesco Stollen, Bear Claw dolci, o anche arrotolato in palline e coperto con cioccolato fuso per caramelle pasta di mandorle.,
La pasta di mandorle è molto simile al marzapane, ma ha una consistenza più granulosa ed è meno dolce.
Di solito è usato come ripieno, mentre il marzapane è spesso considerato una caramella a sé stante, o srotolato come condimento per la torta di Natale (fruitcake).
Perché amerete questa ricetta
E ‘ super facile da fare da zero.
Può essere utilizzato in una varietà di diverse ricette di dessert (si pensi stollen, dolci, caramelle).
Questa ricetta richiede meno di 5 minuti per fare.,
Puoi farlo avanti e tenerlo in frigo.
La pasta di mandorle fatta in casa si congela bene.
È possibile acquistare Solo o pasta di mandorle Odense presso il negozio di alimentari, ma fare il proprio da zero è facile, gratificante e ha un sapore così buono!
Ingredienti & Strumenti
farina di Mandorle: questo è l’ingrediente principale e può essere fatto da zero o acquistati. È anche conosciuto come mandorle macinate o farina di mandorle sbollentate (il tipo granuloso, non polveroso)., Cercare uno fatto con mandorle sbollentate con le loro pelli più scure rimosso. Lo saprete perché il pasto di mandorle sarà giallo senza macchie scure. La maggior parte è venduto in questo modo.
Zucchero a velo: questo rende la farina di mandorle leggermente dolce e aggiunge uno spessore alla consistenza. Aka zucchero a velo o zucchero a velo.
Sale: Bilancia i sapori delle mandorle e dello zucchero.
Albume: Lo scopo degli albumi è quello di legare la pasta insieme. Rendilo vegano sostituendo con 2 cucchiai di aquafaba (il liquido di una lattina di ceci!).,
Estratto di mandorla: Conferisce alla pasta un sapore di nocciola più intenso, dolce e aromatico.
Robot da cucina: Avrete bisogno di uno di questi per assicurarsi che tutto viene insieme in modo uniforme.
Come fare la pasta di mandorle
Preparati a stupirti di quanto sia facile fare questa ricetta di pasta di mandorle fatta in casa da zero!
Segui questo tutorial fotografico passo dopo passo, quindi scorri verso il basso fino alla scheda ricetta per l’elenco completo degli ingredienti e il metodo.,
Metti la farina di mandorle (mandorle tritate), lo zucchero a velo e il sale in un robot da cucina e pulisci brevemente fino a quando non è ben miscelata e un po ‘ più fine.
Aggiungere il bianco d’uovo leggermente sbattuto e l’estratto di mandorle, quindi pulsare fino a quando non è mescolato e forma una palla. Se è ancora molto appiccicoso, aggiungi un altro cucchiaio di zucchero a velo e procedi di nuovo.,
La tua pasta di mandorle fatta in casa è ora pronta per l’uso, oppure puoi avvolgerla e conservarla in frigorifero per un massimo di 10 giorni.
Suggerimenti
Assicurarsi che il pasto di mandorle non ha macchie di pelle di mandorla in esso per. una pasta finita che ha un colore giallo uniforme.
Pulse nel robot da cucina fino a quando tutto è la stessa consistenza in polvere.
Se conservato in frigorifero o congelato, assicurarsi che sia avvolto strettamente per evitare che si secchi.
Se la pasta di mandorle è troppo appiccicosa, aggiungere una piccola quantità di zucchero a velo fino a raggiungere la consistenza corretta.,
I bianchi d’uovo sono usati in questa ricetta, quindi assicurati di usare uova fresche pastorizzate per prevenire qualsiasi possibilità di salmonella.
Suggerimenti per servire
Prova ad usarlo in questa ricetta burrosa di mandorle.
Sbriciolarsi in questo Parfait di pera e pan di zenzero.
Usalo in questa crostata Bakewell britannica.
Aggiungere un po ‘ di miscela di spezie torta di zucca fatta in casa al mix.
Variazioni
Se sei allergico alle mandorle, prova a usare un altro dado come noci pecan, noci o persino anacardi.,
Per un profilo aromatico completamente diverso, sostituire l’estratto di mandorla con estratto di acero o vaniglia.
Utilizzare un dolcificante liquido come miele o sciroppo di mais per legare la pasta insieme invece di albumi per un sapore più dolce (che renderebbe anche questo una ricetta vegan pasta di mandorle).
Diete speciali
Senza glutine: Gli ingredienti di questa ricetta sono naturalmente senza glutine, ma assicuratevi di controllare le etichette sui singoli ingredienti in quanto possono variare.
Vegan: Se volete fare pasta di mandorle vegan, è sufficiente sostituire le uova con miele, sciroppo di mais o anche nettare di agave., Si prega di notare che questo cambierà un po ‘ la consistenza della pasta di mandorle e potrebbe essere necessario più zucchero a velo per renderlo meno appiccicoso. In alternativa, scambia l’uovo con 3 cucchiai di aquafaba (il liquido di una lattina di ceci). Per tutte queste sostituzioni, potrebbe essere necessario regolare la quantità di zucchero o farina di mandorle per ottenere la giusta consistenza per la pasta di mandorle vegana.,
Conservazione
Conservazione: la pasta di mandorle appena fatta può essere conservata in frigorifero per un massimo di 10 giorni purché sia avvolta strettamente in un involucro di plastica.
Congelamento: È possibile congelare la pasta di mandorle se è avvolta strettamente in plastica e sigillata in un contenitore ermetico. Durerà circa 6 mesi. Lasciare scongelare in frigo prima di utilizzare (anche se mi piace mangiare un po ‘ subdolo direttamente dal congelatore!).
FAQ
Qual è la differenza tra marzapane e pasta di mandorle?, La pasta di mandorle è granulosa e non così dolce e viene utilizzata in pasticcini, torte e ripieni mentre il marzapane ha una consistenza più solida e dolce simile a caramelle. La differenza è abbastanza sottile, ma è dovuta ai diversi rapporti di farina di mandorle e zucchero.
Il marzapane e la pasta di mandorle sono la stessa cosa? Non sono gli stessi, a causa dei diversi rapporti di ingredienti e della consistenza leggermente diversa. Tuttavia, nel Regno Unito, il marzapane e la pasta di mandorle acquistati in negozio sono più simili e possono essere usati in modo intercambiabile. In altri paesi, hanno una consistenza diversa.
La pasta di mandorle va male?, Se conservato correttamente, la pasta di mandorle fatta in casa può durare 6 mesi o più nel congelatore.
Posso usare il ripieno di mandorle invece della pasta di mandorle? Questo ripieno di pasta e mandorle sono 2 alimenti completamente diversi e non dovrebbero essere usati in modo intercambiabile.
Ricette per utilizzare pasta di mandorle
Ci sono un sacco di ottimi modi per utilizzare la pasta!, Provate queste gustose ricette:
Amaretti
Pignoli
Cornetti alle mandorle
Amaretti alle mandorle (Bitterkoekjes)
Stollen di Natale tedesco
Maltese Figolli Cookies
Prendi la ricetta
Easy Pasta di Mandorle Ricetta
Istruzioni
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Mettere la farina di mandorle (mandorle tritate), zucchero a velo e il sale in un robot da cucina e il mago brevemente fino a quando è ben amalgamato e un po ‘ più fine.,
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Aggiungere il bianco d’uovo leggermente sbattuto e l’estratto di mandorle, quindi pulsare fino a quando non è mescolato e forma una palla. Se è ancora molto appiccicoso, aggiungi un altro cucchiaio di zucchero a velo e procedi di nuovo.
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La tua pasta di mandorle fatta in casa è ora pronta per l’uso, oppure puoi avvolgerla e conservarla in frigorifero per un massimo di 10 giorni.
Suggerimenti per le ricette
Vegan: Se volete fare pasta di mandorle vegan, è sufficiente sostituire le uova con miele, sciroppo di mais o anche nettare di agave. Si prega di notare che questo cambierà un po ‘ la consistenza della pasta di mandorle e potrebbe essere necessario più zucchero a velo per renderlo meno appiccicoso.,
In alternativa, scambiate l’uovo con 3 cucchiai di aquafaba (il liquido di una lattina di ceci). Per tutte queste sostituzioni, potrebbe essere necessario regolare la quantità di zucchero o farina di mandorle per ottenere la giusta consistenza per la pasta di mandorle vegana.
Informazioni Nutrizionali
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