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Tedesco
Imparare a fare il perfetto vegan fatti in casa crosta di torta con questo facile step-by-step base di pasta frolla ricetta. È possibile utilizzare questo per biscotti croccanti, torte, crostate, torte salate, torte di formaggio, e molto altro ancora!, È un impasto versatile senza uova che può essere reso senza glutine e rende la base perfetta per diversi prodotti da forno, sia dolci che fruttati, oltre che salati e salati.
Mi piace molto usare questa semplice pasta frolla di base per le mie ricette perché può essere utilizzata in tanti modi diversi in modo da poter sempre fare un delizioso trattamento per ogni occasione! Puoi preparare una crostata cremosa senza cuocere per servire la tua famiglia per il caffè o una ricca cheesecake vegana per un picnic estivo., Quando si tratta di accoglienti giornate autunnali e invernali, mi piace fare una quiche vegana sostanziosa perché è perfetta per consumare gli avanzi. È uno dei miei cibi di comfort preferiti in assoluto. È così comodo avere una semplice ricetta di base di pasta frolla a portata di mano, non è vero?
Easy Vegan Homemade Pie Crust
A differenza di molte ricette tradizionali di crostate, questa pasta frolla è fatta senza uova o burro da latte, quindi è molto semplice e completamente vegana! Tuttavia, questa facile crosta di torta è altrettanto croccante e deliziosa come le ricette non vegane., Consiglio di usare il burro vegano perché è fondamentale per il sapore e garantisce la perfetta consistenza dell’impasto per una facile manipolazione. In alternativa, puoi anche usare olio di cocco o margarina, tuttavia, può diventare un po ‘ più difficile stenderlo.
Dolce o salato?
Nella scheda ricetta qui sotto, ho aggiunto zucchero per la crosta di torta dolce. Tuttavia, si può anche lasciare fuori e aggiungere più sale invece di fare una pasta frolla salata per una quiche! Se vuoi assicurarti che tutto sia corretto, controlla la mia ricetta per la quiche di porro ai funghi o la mia quiche di spinaci vegan!, Il metodo è esattamente lo stesso.
Se ti piace, puoi anche aggiungere alcuni condimenti o erbe alla tua pasta per renderla più eccitante. Ad esempio, che ne dici di un po ‘ di cannella per una torta di mele vegana o origano e rosmarino per una torta al pomodoro cimelio? Diventa creativo!
Quale teglia?
Questa ricetta base di pasta frolla vegana può essere utilizzata per qualsiasi piatto di torta, crostata, padella a molla o qualsiasi altra teglia che preferisci!, Questa crosta di torta facile è sufficiente per una crosta di crostata da 10 pollici o una crosta di torta da 9 pollici da utilizzare come base o come crosta superiore. Tuttavia, puoi anche usare un piatto di torta più piccolo, come nella mia migliore ricetta vegan pumpkin pie, o invece di fare una grande crostata, puoi fare diverse piccole crostate o mini torte in una teglia da muffin! Basta fare in modo di regolare la quantità degli ingredienti utilizzando il mio calcolatore di conversione teglia.,
Come conservare e congelare la pasta frolla
Si può anche preparare vegan torta crosta ricetta in anticipo!!! Basta avvolgerlo strettamente in pellicola trasparente e tenerlo in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Può anche essere congelato per 3 mesi, in questo modo, avrai sempre una pasta frolla vegana fatta in casa a portata di mano che è priva di olio di palma, conservanti, ammorbidenti o altri additivi e, quindi, molto più “sana” della crosta di torta acquistata in negozio!, Quando lo togli dal congelatore, puoi semplicemente scongelarlo durante la notte in frigorifero, quindi è pronto per l’uso il giorno successivo.
Suggerimento: Se la pasta frolla è in frigo da molto tempo, probabilmente sarà molto dura quando la estrai. Basta lasciarlo sul bancone per alcuni minuti fino a quando non si è ammorbidito un po ‘ per lavorarci facilmente. Si prega di non provare a metterlo nel microonde o nel forno, anche se siete desiderosi di cuocere la crosta di torta.,
Consigli per rendere perfetto vegan torta crosta
Se si desidera avere il perfetto crosta di torta fatta in casa per la tua ricetta, ci sono 3 cose importanti da considerare:
Suggerimento 1: Utilizzo a freddo ingredienti
fredda vegan burro e l’acqua aiuterà il burro dal non ottenere appiccicoso. Di solito taglio il burro vegano in piccoli pezzi prima del tempo. Poi l’ho rimesso in frigo per solidificare di nuovo prima di iniziare con questa ricetta., Se si utilizza una macchina da cucina con ganci per pasta attaccati, è anche possibile utilizzare ingredienti a temperatura ambiente. In questo caso, basta mescolare brevemente il burro morbido e lo zucchero usando i ganci della pasta della macchina. Quindi aggiungere la farina, il sale e un po ‘ d’acqua, se necessario. Mescolare tutto brevemente fino a quando non viene insieme. Infine, avvolgere l’impasto in carta stagnola come indicato nella ricetta e conservare in frigorifero per solidificare.
Suggerimento 2: Non sovraccaricare la pasta frolla
È importante lavorare rapidamente e mescolare solo gli ingredienti fino a quando non si uniscono., In caso contrario, la pasta frolla può diventare friabile quando si tira fuori più tardi. Inoltre, troppa impastatura rilascia glutine nell’impasto che può rendere dura la pasta al forno.
Suggerimento 3: Raffreddare bene l’impasto
Prima dell’ulteriore lavorazione, l’impasto deve essere ben raffreddato affinché il burro si solidifichi e lo zucchero si dissolva. Questo rende l’impasto più stabile in modo da poterlo lavorare più facilmente in seguito. Inoltre, assicura che i lati della crosta di torta non si restringano durante la cottura.
Che cos’è la cottura cieca?,
Cottura cieca significa che la pasta frolla viene cotta senza un ripieno commestibile. Proprio come il raffreddamento, questo passaggio aiuta a garantire che i lati non si restringano durante la cottura. Per appesantire la crosta, puoi usare legumi come riso secco, piselli, lenticchie, fagioli o pesi per torte.
Suggerimento: Se si utilizza una teglia piatta, non è necessario appesantire la pasta frolla durante la pre-cottura! Basta raffreddare la teglia con l’impasto in esso molto bene prima di metterlo nel forno caldo!
Come faccio la pasta frolla vegana senza glutine?,
Se sei a dieta senza glutine o soffri di allergia al grano, sarai felice perché questa pasta per torte può essere facilmente preparata senza glutine! Basta sostituire la normale farina per tutti gli usi o di grano o farro con una miscela di farina senza glutine 1: 1. Tuttavia, vi consiglio di aggiungere un uovo di semi di lino in più che aiuta l’impasto bastone meglio insieme. Per fare un uovo di semi di lino, basta mescolare 1 cucchiaio di semi di lino macinati in 3 cucchiai di acqua calda. Quindi mettere da parte per circa 5 minuti fino a quando non è gelatinoso, simile a un uovo normale., In alternativa, si potrebbe anche usare 3 cucchiai di salsa di mele o un altro sostituto uovo da un negozio.
Come rendere facile la crosta di torta vegana
Passo 1: Prepara la pasta frolla
Inizia impastando tutti gli ingredienti in un impasto liscio con le mani. Tuttavia, puoi anche usare un robot da cucina o una macchina da cucina se ne hai. Quindi formarlo in una palla piatta, avvolgerlo strettamente nella pellicola trasparente e raffreddare in frigorifero per 30 minuti.,
Fase 2: Mettere la pasta nella padella
Dopo il freddo di tempo, stendere l’impasto tra due strati di pellicola trasparente o carta da forno o semplicemente su una superficie infarinata, qualunque sia il metodo più facile per voi. Quindi sollevare l’impasto nella padella e premerlo saldamente e in modo uniforme sul fondo e sui lati. Pungere il fondo più volte con una forchetta in modo che il vapore prodotto durante la cottura possa fuoriuscire e la base non si alzi.,
Suggerimento: Se l’impasto si è ammorbidito di nuovo durante questo periodo o se si desidera continuare con la ricetta in seguito, rimettere la teglia in frigo per mantenerla fredda.
Fase 3: Cottura cieca (opzionale)
Se si desidera pre-cuocere la pasta frolla, allineare con cura la crosta di torta preparata con carta da forno. Quindi riempirlo con impulsi secchi o pesi a torta. Ora mettere la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 15 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.,
Poiché la base coperta spesso non può essere cotta a causa dei pesi della torta. Dopo 15 minuti, rimuovere con attenzione la carta da forno con i pesi della torta. Quindi lasciare cuocere la crosta un po ‘ più a lungo senza il ripieno, circa 10 minuti.
Una volta che la crosta di torta vegana è pronta, lasciarla raffreddare completamente prima di rimuoverla dalla padella. Infine, puoi riempirlo con crema pasticcera budino o una miscela di cheesecake secondo la ricetta desiderata!, recipe is:
- Quick and easy
- Can be made gluten-free
- Does not require eggs
- Dairy-free (lactose-free)
- Versatile
- Customizable
- Suitable for sweet and savory recipes
- Crispy
- Delicious
- Fail-proof
- Perfect for many sweet vegan desserts or savory quiches!,
Qui ci sono alcune deliziosa ricetta suggerimenti per i quali è possibile utilizzare questa vegan pasta frolla:
- Cheesecake
- Crostate
- Torte
- Cookie
- Quiche
Se si tenta questo facile vegan torta crosta ricetta, si prega di lasciare un commento qui sotto condividere come è venuto fuori! E se scatti una foto della tua pasticceria e la condividi su Instagram, per favore taggami @ biancazapatka e usa l’hashtag # biancazapatka per essere sicuro che non mi perderò il tuo post! Divertiti!,
Easy Vegan Pie Crust
Autore: Bianca Zapatka
non È necessario un raccordo tortiera a portata di mano in questo momento?, Prova il mio calcolatore di conversione Cake Pan!,rpose farina o sub farina senza glutine*
Istruzioni
*Nota: si Prega di controllare il video, step-by-step le foto, e suggerimenti utili per rendere perfetto crosta di torta in un post del blog di cui sopra!,
Torta di pasta
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In una grande ciotola, sbattere insieme la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro vegano a cubetti freddi e acqua fredda. Impastare con le mani fino a quando l’impasto inizia a raggrupparsi (o utilizzare un robot da cucina). Quindi trasferire su una superficie di lavoro e continuare a impastare fino a formare un impasto liscio.
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Formare l’impasto in un disco, avvolgere in un foglio di plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.,
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Dopo il tempo di raffreddamento, stendere l’impasto tra due fogli di carta da parati o pergamena un po ‘ più grande della padella (vedere le foto passo-passo nel post del blog). Quindi utilizzare il foglio o la pergamena per sollevarlo in una teglia da crostata da 10 pollici (25,5 cm) (o piatto da torta da 9 pollici). Rimuovere la pellicola e premere saldamente il fondo e i lati per formare un guscio uniformemente aspro. (Se la teglia ha una dimensione diversa, è possibile regolare le quantità di ingredienti utilizzando il mio convertitore di conversione cake pan).,
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Coprire la crosta di torta e raffreddare in frigorifero fino al momento dell’uso o continuare immediatamente con la ricetta desiderata. (Puoi preparare l’impasto fino a 5 giorni prima del tempo o congelarlo, * vedi note sulla ricetta).
Cottura cieca
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Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).,
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Pungere il fondo alcune volte con una forchetta, quindi rivestire la crosta con carta pergamena e in alto con pesi per torte (come riso secco, fagioli o ceci, *vedere suggerimento / nota sotto).
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Cuocere alla cieca per 15 minuti. Togliere la crostata dal forno e sollevare con cura la carta pergamena con i pesi. Riportare la crostata al forno e cuocere fino a quando la crosta inferiore è dorata, circa 10 minuti in più.,
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Lasciare raffreddare completamente la crosta cotta prima di aggiungere il ripieno. Divertiti!
Note
- Crosta di torta senza glutine: è possibile sub senza glutine 1 a 1 farina di cottura. Suggerisco di aggiungere un ulteriore uovo di lino (mescolare 1 cucchiaio di semi di lino macinati in 3 cucchiai di acqua calda e mettere da parte per circa 5 minuti fino alla gelatina) per evitare un impasto friabile.
- Suggerimento per la cottura alla cieca: se si utilizza una forma di torta piatta, non è necessario appesantire la pasta frolla quando si cuoce alla cieca!, Se si raffredda la padella con l’impasto prima della cottura, i lati dell’impasto non collasseranno. Assicurati solo che l’impasto sia davvero ben freddo!
- Make-Ahead Suggerimento: Si può fare la pasta torta in anticipo, avvolgere in un foglio, conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Per scongelare, conservare per una notte in frigorifero. Se è troppo duro dopo il raffreddamento, basta lasciarlo sul bancone per alcuni minuti fino a quando non si è ammorbidito un po ‘ per lavorarci facilmente.
- Le informazioni nutrizionali sono calcolate per 1 porzione di 12.,
- Please read my blog post for helpful tips and additional information about this recipe.
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