Fornello lento fagioli neri

Fagioli neri fatti in casa che sono morbidi come fagioli in scatola! Questi fagioli neri fornello lento sono facili, poco costoso, e meglio per voi che in scatola. Si congelano bene in modo da avere sempre i fagioli a portata di mano.

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So cosa stai pensando-fagioli neri? Nel fornello lento? Hai davvero bisogno di una ricetta per questo?

Bene, la verità della questione è che sono stato così frustrato., Ogni volta che cerco di fare qualsiasi cosa con fagioli secchi, non riesco mai a farli diventare morbidi. Ammollo, non ammollo. Cucinare sul fornello, nel fornello lento, da soli, in una zuppa. Non importa cosa farei, i miei fagioli sarebbero ancora semi-duri. Cuocili per 3 ore, 8 ore, 10 ore, 12 ore. Nessuna fortuna.

Ero seriamente quasi pronto a rinunciare. Non sono contrario all’uso di fagioli in scatola – ne ho una dispensa piena-ma i fagioli secchi sono così maledettamente economici, e provo sempre un senso di soddisfazione quando sto facendo qualcosa completamente da zero.,

Come rendere i fagioli neri fatti in casa morbidi come in scatola

Ma poi mi sono ricordato di qualcosa che ho letto da qualche parte. Non ricordo quando, non ricordo dove, ma ricordo di aver letto di cucinare i fagioli in acqua distillata invece dell’acqua del rubinetto, perché a volte, l’acqua del rubinetto avrà troppi minerali in essa, facendo in modo che i fagioli non si ammorbidiscano mai.

È stato un ultimo disperato tentativo, ma ho dovuto provarlo. E indovina un po’?

I migliori fagioli neri che abbia mai avuto.

Tutto a causa dell’acqua distillata.,

Come aromatizzare i fagioli neri fatti in casa

Ho anche deciso di andare un po ‘ diverso dalla norma e cuocere i fagioli nella stessa acqua in cui erano immersi. Alcune persone diranno che questo fa sì che i fagioli causino un po ‘ più di gas, (ahem), ma ho deciso che valeva la pena sacrificare per un sapore extra.

2 altre cose che danno loro sapore perfetto-aggiungendo la cipolla e l’aglio per aggiungere un po ‘ di sapore in più, e non salatura fino a quando i fagioli sono quasi fatto., Alcune persone diranno di aspettare che siano completamente fatti perché il sale lo farà in modo che i fagioli non si ammorbidiscano, ma penso che aggiungerli in 1 ora prima che i fagioli siano fatti assicuri che i fagioli siano conditi perfettamente.

Come conservare i fagioli neri fatti in casa

Un chilo di fagioli secchi non produce un’enorme quantità di fagioli preparati. Si può facilmente raddoppiare l’importo fino a quando il fornello lento è abbastanza grande, ma trovo che una libbra fa abbastanza per congelare l’extra e non occupare troppo spazio nel mio congelatore.,

Mi piace congelare i miei fagioli in barattoli, ma puoi anche usare sacchetti a chiusura lampo. Cerco di mantenere la quantità vicino a quello che si otterrebbe da una lattina di fagioli da 15 once, quindi poco meno di 15 once di fagioli più parte del liquido. Ottengo quasi 4 barattoli di fagioli in questo modo.

Vale davvero la pena fare i fagioli da zero?

Di solito sono un tipo di persona “il tempo è denaro”. Per quanto mi piacerebbe avere sempre pane fatto in casa, non ho il tempo per farlo. Io di tanto in tanto uso un mix di torta quando non ho il tempo di agitarsi. E sì, ho spesso fagioli in scatola nella mia dispensa., Ma questi fagioli neri davvero prendere così poco le mani in tempo. Sono più economici rispetto all’acquisto di fagioli in scatola, anche se non è molto. Ma soprattutto, mi piace sapere esattamente cosa sta succedendo nel mio cibo, e quando lo fai da zero, hai molto più controllo. Se hai bisogno di ridurre il sodio, puoi ridurre il sale. Se vuoi un po ‘ di sapore in più, aggiungi una foglia di alloro o un peperone. Mi piace avere quel tipo di controllo.

Questi fagioli neri a fornello lento sono il modo perfetto per immagazzinare il tuo congelatore.,

Ricette che utilizzano fagioli neri

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Pollo, fagioli neri e zucchine Enchiladas con cremosa salsa verde Cile
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