L’altro giorno mi sono fermato a casa della mia amica Britanie per prendere in prestito un libro e mi ha anche mandato a casa con alcuni bellissimi melograni che ha ottenuto da Cesti abbondanti. (Quelli di voi nella zona di Boise, il mio amico è anche il coordinatore per una nuova posizione di pick-up proprio qui! Credo che inizi a metà novembre a Meridian. Ho pensato che questo sarebbe stato il momento perfetto per scattare qualche foto e fare un breve tutorial.,
I melograni si presentano nei negozi proprio ora, e conosco molte persone che non li comprano perché non hanno idea di cosa fare con loro. Se sei tu, allora ti sfido a prenderne uno la prossima volta che sei al negozio e mangialo per divertimento! Mi piace introdurre divertimento, cibi stagionali come questo per i miei figli. Il fatto che sia un “superfood” è un bonus. I miei ragazzi non avevano mai provato un melograno prima e lo amavano., Se non ne hai mai provato uno, fondamentalmente lo rompi e tiri fuori i piccoli semi (chiamati arili) che sono circondati da un rivestimento traslucido color rubino che scoppia di succo quando lo mangi. Se non ti piace il succo di melograno (come me), sappi che il frutto stesso è più dolce.
Ora puoi semplicemente tagliare la cosa a metà e averla, ma potresti finire con un succo rosso vivo su di te. Ecco alcuni semplici passi per quello che ho trovato per essere il modo più semplice e pulito per gestire un melograno.
1., Tagliare la parte superiore
Prendere un coltello affilato (seghettato funziona meglio) e tagliare la parte superiore del melograno, appena sotto il gambo. Vedrai che ci sono sezioni distinte:
2. Segnare la pelle
Utilizzando quei segmenti come linea guida, basta segnare la pelle esterna del melograno, dall’alto verso il basso. Non vuoi o hai bisogno di tagliare tutto il frutto, solo la pelle.
3. Rompere a parte
Ora si può facilmente rompere i segmenti a parte con le dita., Dal momento che non hai tagliato tutto il percorso attraverso il frutto, tutti gli arili dovrebbero essere in tatto e non dovrebbe essere troppo disordinato. Non sono bellissime?
4. Rimuovere gli arilli (semi)
Gli arilli carnosi usciranno facilmente con le dita. Basta piegare indietro la pelle e tirarli fuori con le mani. Oppure, come molti menzionati nei commenti, puoi semplicemente colpire la schiena con un cucchiaio di legno e cadono facilmente.
Mi piace usare il metodo dell’acqua., Riempire una ciotola di medie dimensioni con acqua e rimuovere i semi proprio sopra la ciotola – o anche sotto l’acqua. I semi cadranno sul fondo e tutte le parti bianche galleggeranno verso l’alto. Qualsiasi succo che esce andrà dritto nell’acqua e si lava via.
5. Strain
Rimuovere qualsiasi midollo bianco che galleggia nell’acqua e scartare. Versare il contenuto rimanente della ciotola in un colino sopra il lavandino.,
Dai loro un rapido risciacquo con acqua fredda e sono tutti pronti da mangiare!
Onestamente, il mio modo preferito per mangiarli è proprio così:
Semplice, con le mie dita. Ma si può anche pensare a loro come spruzza di sorta! Sono deliziosi cosparsi in insalate, soprattutto al posto di ricette che utilizzano mirtilli secchi., Provali in questa insalata di noci candite, o questa insalata di fragole estiva, o questo involucro di insalata dolce e salata. Funzionano anche alla grande cosparsi di dessert. Prova a cospargere sulla parte superiore della vostra panna montata sopra la zucca o torta di mele, o anche sul gelato! Dal momento che i melograni sono così alla moda in questo momento si possono trovare tonnellate di ricette su internet sia per i piatti dolci e salati.,
Come scegliere un melograno maturo: a differenza dei frutti come banane e mango che vengono raccolti quando non maturi, i melograni non vengono raccolti fino a quando non sono maturi e pronti da mangiare, quindi tecnicamente se è nel negozio, dovrebbe essere maturo. Detto questo, a volte si ottiene quelli che sono meglio di altri. Sicuramente sentire per il peso, un frutto più pesante significa più succo all’interno. Anche evitare qualsiasi frutta che sono avvizziti, contuso, o hanno punti super soft.
Istruzioni congelatore: Lay arils in un unico strato su una piastra piana o teglia. Mettere in freezer 1-2 ore., Quando completamente congelato, posto in freezer contenitore sicuro o zip top bag. I semi congelati sono particolarmente grandi aggiunti ai frullati per una spinta nutriente ghiacciata!
Juicing Istruzioni (da pomegranates.org)
Ci vorranno 2-3 melograni per produrre circa 1 succo di C
Spremiagrumi Metodo:
Tagliare il melograno fresco a metà come si farebbe con un pompelmo. Si consiglia di utilizzare uno spremiagrumi a mano per spremere un melograno. Se si utilizza uno spremiagrumi elettrico, fare attenzione a non spremere la membrana, in modo che il succo rimanga dolce. Filtrare il succo attraverso un colino o un setaccio foderato di garza., Attenzione, macchie di succo di melograno.
Metodo Blender:
Posto 1-1 / 2 a 2 tazze di semi in un frullatore; frullare fino a liquefatto.
Versare attraverso un setaccio o un setaccio foderato di garza. Attenzione, macchie di succo di melograno.
Metodo di rotolamento:
Su una superficie dura, premere il palmo della mano contro un melograno e rotolare delicatamente per rompere tutti i semi all’interno (scoppiettante si ferma quando tutti i semi hanno rotto aperto). Forare la scorza e spremere il succo o colpire in una cannuccia e premere per rilasciare il succo. Attenzione, macchie di succo di melograno., NOTA: Rotolamento può essere fatto all’interno di un sacchetto di plastica per contenere succo che perde attraverso la pelle.