Bourbon non è mai stato più popolare di quanto lo sia in questo momento. Questa guida definitiva dei migliori borboni del 2021 esplora tutto ciò che c’è da sapere sullo spirito marrone preferito dell’America, inclusa una terminologia importante e, naturalmente, una lista delle migliori bottiglie che puoi acquistare nel tuo negozio di liquori locale.
Una dichiarazione di età di 9 anni su una bottiglia di bourbon 30 o giù di lì di bourbon a prova di 100 che è disponibile in ogni stato. Su statistiche da solo, Piccolo lotto Bourbon di Knob Creek è il modello di valore bourbon. Per fortuna, è assolutamente delizioso, pure. Bevi pulito, sulle rocce o misto.,
di Cortesia
- Disponibile in tutti i 50 stati degli stati uniti
- di Solito tra $35 e $40
- Prova è ideale per la miscelazione o sorseggiando
Elijah Craig Barrel Proof non cercare di essere uno dei cool borboni, c’è., E”rilasciato un paio di volte l” anno, è tra i migliori borboni regolarmente rilasciati nel mondo ed è — nella maggior parte dei casi — disponibile per circa $65. Un solo annusare un bicchiere di questa roba e capirete.,
di Cortesia
- età, a botte, a prova di borbone per meno di $100 è sempre più raro
- profilo di Sapore più o meno perfetta: massiccio, di vaniglia, di arachidi, di caramello e aromi di mela
- Barrel proof può essere troppo alto per alcuni bevitori
La migliore a buon mercato borbone non gusto a buon mercato a tutti., Prodotto presso la leggendaria Heaven Hill Distillery, Evan Williams Black Label è uno dei whisky più popolari al mondo per una buona ragione.,l Prova
L’Elenco
Miglior Generale di Borbone: Knob Creek Piccolo Lotto 9-Anno Borbone, $30
In un whisky di mercato che”s diventati sempre più frammentato e assegnato, Knob Creek”s classic piccoli lotti di borbone si distingue., E ” il nostro miglior bourbon complessiva non a titolo di note di degustazione che alterano la vita, ma da roba il foglio stat in un modo che nessun altro bourbon può. È disponibile ovunque e quindi resistente alla scriccatura dei prezzi associata a marchi come Buffalo Trace. La sua prova di 100 mantiene un corpo completamente e mescolando bonafides senza accendere la bocca sul fuoco. E quest’anno il marchio ha ottenuto anche la sua garanzia di età di 9 anni. Se siete alla ricerca per il miglior valore in bourbon, basta avere questo.
Note di degustazione: Burro di arachidi, cannella, zucchero bruciato, butterscotch.,
Prezzo Medio: $35
per Saperne di Più: Qui
Miglior Valore Borbone: Evan Williams, Etichetta Nera, $15+
“Se Evan Williams, sono stati per vendere questo whisky a qualcun altro, che il marchio avrebbe segnato fino a $40, e la gente sarebbe felice di acquisto”, dice esperto di whisky revisore Fred Minnick. Ma Evan Williams è un marchio di valore. Quindi il suo whisky, a un ottimo punto di prova di 86 e un’età che Minnick dice di avere circa cinque anni e mezzo, vale meno di $20., ” È un bourbon fantastico, soprattutto per i soldi”, dice.
Note di degustazione: Ben arrotondato, con una gamma di sapori tra cui zucchero di canna e noce moscata in cima alla gamma standard di vaniglia e caramello.,Per Saperne Di Più: Qui
Whisky Lettura
Il Miglior Bourbon Whisky
I Migliori Rye Whisky
I Migliori tipi di Whisky scozzese
Come Parlare di Whisky
Borbone Si Può Trovare Solo all’Estero
Bourbon 101
Borbone, il Grande Spirito Americano, non è così semplice come si potrebbe pensare., Sì, la sua definizione è scritta in poche frasi sulla pietra sacra del decreto federale: deve essere fatto negli Stati Uniti; la sua fattura di grano deve includere almeno il 51 per cento di mais; deve essere prodotto a non più dell ‘ 80 per cento di alcol (160 proof) e conservato in contenitori di quercia nuovi carbonizzati a non più del 62,5 per cento (125 proof). E sì, è uno spirito da colletti blu, fatto da agricoltori assetati, per agricoltori assetati., Ma sotto questi fondamenti nuota un mare profondo di fattori-norme e regolamenti aggiuntivi, macchine hype e marketing ingannevole, falsi miti e un boom iniziato nel 2008 e che sta ancora andando forte oggi — che rendono bourbon più complesso di quanto sembri. Sour mash e in bottiglia-in-Bond, non distillatore-produttori e high-ryes. Dov’è l’uomo moderno assetato, contadino o altro, per iniziare?
“A causa della continua crescita di bourbon in popolarità, i malcontenti disinformati si stanno diffondendo come un cattivo virus”, scrive Fred Minnick nella sua guida standout 2015, Bourbon Curious., Minnick ama bourbon; ora il redattore capo della rivista Bourbon+, ha scritto sette libri e tre di loro coinvolgono lo spirito marrone dell’America. Ma non ha paura di sezionare il suo marketing fuorviante e le pratiche segrete. Bourbon Curious si apre con un sacco di bastone (”la prova, l’età e il tipo di whisky sono le uniche cose di cui ti puoi fidare su un’etichetta di whisky americana”) prima di arrivare alla sua carota: centinaia di pagine di informazioni e deliziose note di degustazione su quasi tutti i bourbon che troverai sugli scaffali dei negozi di liquori., La chiave per capire tutto, dice Minnick, è la trasparenza dei marchi combinata con la comprensione di un termine che la maggior parte dei bevitori di bourbon non usa: terroir.
“Gli spiriti tendono a gravitare verso il branding, mentre il vino gravita verso il terroir”, dice Minnick. “Ma un consumatore di bourbon istruito può mettere insieme terroir-e davvero, è dalla distilleria.”Le migliori distillerie di bourbon-Four Roses, Buffalo Trace, Heaven Hill, Wild Turkey, Jim Beam, Brown-Forman e altri — distillano il bourbon che costituisce un gran numero di marchi che troverai sugli scaffali dei negozi di liquori che vale la pena bere., La raccomandazione di Minnick per il novizio: familiarizzare con quelle distillerie e cercare di scegliere a parte i sapori distinti prodotti da ciascuno, che si tratti di nota funky di Wild Turkey o sapori speziati di Four Roses. “Se qualcuno vuole davvero entrare in questo hobby e in questo mondo, deve immergersi”, dice.
Per aiutarti nel tuo viaggio bourbon, abbiamo chiesto a Minnick di discutere i migliori borboni in assoluto su tre punti di prezzo: valori quotidiani, costruttori di palati di fascia media e gemme rare. Prima di arrivare alle bottiglie, tuttavia, un rapido primer sulla terminologia e sui prezzi.,
Come è fatto Bourbon
Bourbon Terms to Know
Bourbon Whiskey: Whisky prodotto negli Stati Uniti a non più dell ‘ 80% di alcol in volume (160 proof) da un mosto fermentato non inferiore al 51% di mais e conservato a non più del 62,5% di alcol in volume (125 proof) in contenitori di quercia nuovi carbonizzati.,”
Whisky Bourbon dritto: “Whisky Bourbon conservato in contenitori di quercia nuova carbonizzata per due anni o più. ‘whisky bourbon dritto ” può includere miscele di due o più whisky bourbon dritto purché tutti i whisky siano prodotti nello stesso stato.”
Imbottigliato in Bond: “Lo spirito deve essere il prodotto di una stagione di distillazione da un distillatore in una distilleria. Deve essere stato immagazzinato in un deposito doganale federale per almeno quattro anni ed essere imbottigliato a 100 proof. L’etichetta del prodotto imbottigliato deve identificare la distilleria in cui è stato distillato e imbottigliato.,”
Sour Mash: una tecnica di fermentazione utilizzata da quasi tutti i distillatori di bourbon che impiega un mosto pre-fermentato da una precedente distillazione in un nuovo mosto. Il mosto acido impedisce al lievito selvatico di entrare nel mosto e causare infezioni.
Prova: La percentuale di alcol, visualizzata come doppia rispetto alla percentuale di alcol.
High Rye: un bourbon con una percentuale superiore al normale di poltiglia composta da segale (al contrario di usare più mais, grano o orzo, gli altri cereali principali utilizzati nel mash bourbon). Questo tende a produrre sapori più piccanti nel bourbon.,
Wheated: Un bourbon con una percentuale superiore al normale di poltiglia bill costituito da grano (il grano principale rimane mais). Questo tende a produrre un whisky più morbido e meno piccante.
Small Batch: un termine soggettivo che segnala un bourbon realizzato utilizzando un numero selezionato di botti o ricette in un imbottigliamento miscelato.
Barile singolo: un bourbon realizzato con botti singole, che offre una gamma più elevata di variazione di sapore e la possibilità di caratteristiche specifiche e uniche.
Produttori non distillatori (NDP): aziende che acquistano il loro whisky da qualcun altro piuttosto che farlo da soli., Questo non è un fenomeno nuovo e svolge un ruolo importante nei borboni miscelati.
Miglior budget Bourbon
Questi bourbon sono tutti sotto $25. Hanno alcuni degli stessi sapori che si trovano nei migliori e più ricercati whisky del mondo. Semplicemente non portano lo stesso livello di complessità; i sapori tendono ad andare e venire più rapidamente.,
“Un whisky più costoso potrebbe avere questa nota ricca che dura da dieci a dodici secondi”, dice Minnick, “mentre una bottiglia più economica ha quella nota solo per uno o due secondi.”Ancora, questa fascia di prezzo ha il miglior valore di tutto il mercato, e fornisce anche opportunità per bourbon da utilizzare in cocktail — o come regali.
Best Value Bourbon: Evan Williams Black Label
“Se Evan Williams dovesse vendere questo whisky a qualcun altro, quel marchio lo segnerebbe fino a $40, e la gente sarebbe felice di acquistarlo”, dice Minnick. Ma Evan Williams è un marchio di valore., Quindi il suo whisky, a un ottimo punto di prova di 86 e un’età che Minnick dice di avere circa cinque anni e mezzo, vale meno di $20. ” È un bourbon fantastico, soprattutto per i soldi”, dice. “Puoi ottenere molte soddisfazioni da questo.”
Prova: 86
Distillato da: Heaven Hill
Note di degustazione: Ben arrotondato, con una gamma di sapori tra cui zucchero di canna e noce moscata in cima alla gamma standard di vaniglia e caramello.,
Prezzo: $11 – $15
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Miglior Bourbon per cocktail: Four Roses Yellow Label
“Questo è un whisky così dinamico”, dice Minnick. “Ed è il miglior bourbon cocktail là fuori.”Four Roses è una distilleria molto apprezzata, con una poltiglia ad alta segale che produce una speziatura in più e una concentrazione sul lievito che è stata “eye-opening” per il mondo bourbon. Hanno anche aperto la strada in trasparenza., “Ti diranno tutto quello che c’è da sapere sul loro whisky — non nascondono il conto della poltiglia, la prova della distillazione. Presumo che potresti chiedere loro quanto fa il loro CEO e te lo diranno”, dice Minnick.
Prova: 80
Distillato da: Four Roses
Note di degustazione: Naso terroso, ma speziato sulla lingua, con immediate e piacevoli note di cannella e spezie da forno.
Prezzo: $12 – $20
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Best Kept Secret: Old Grand-Dad 114
Nel 2017, la vecchia linea di whisky Grand-Dad di Jim Beam è stata quasi tagliata., Ora, grazie all’aumento dei prezzi del whisky e a un prodotto costantemente forte, il marchio — abbreviato in OGD dai fan — ha un seguito di culto. Perché non è un whisky “hype”, non ha un nome famoso e non è una versione limitata, non viene parlato — ma ti sfido a trovare un bourbon con questa potenza di fuoco al prezzo. Il suo mashbill relativamente basso-mais (solo 63 per cento) è anche unico, utilizzando una quantità impressionante di segale e orzo maltato, creando un bourbon piccante ideale per bere sulle rocce o in un cocktail.,
Prova: 114
Distillato da: Jim Beam
Note di degustazione: Cannella, pepe, segale, butterscotch.
Prezzo: $25 – $35
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Miglior budget Sipper: Larceny Bourbon
“Questo ha un’incredibile dolcezza”, dice Minnick. “Non è complesso, ma la dolcezza è davvero bella — il modo in cui colpisce il palato. È un buon, economico, sipper di tutti i giorni.”
Prova: 92
Distillato da: Heaven Hill
Note di degustazione: È un bourbon wheated, con un sacco di dolcezza panata, butterscotch e toffee.,
Prezzo: $20 – $25
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I migliori borboni di tutti i giorni
Secondo Minnick, è qui che vive la maggior parte del mondo borbonico. “Si inizia con i borboni da sei a dodici anni che si possono trovare regolarmente.”Ciò che cambia dagli spiriti entry-level è la complessità. I migliori bourbon di questa gamma “avranno nota dopo nota dopo nota dopo nota, e quindi puoi ancora assaggiare quella nota dominante sul tuo palato”, dice Minnick.,
Best Gateway Bourbon: Four Roses Small Batch
L’aggiornamento di Four Roses su miscele gialle 180 barili di quattro diverse ricette per imbottigliamento. ” Se amate le note di cannella, vi innamorerete di questo, ” Minnick dice. È più complesso del giallo, ma beve ancora facile. “È quello che voglio sorseggiare in una partita.”
Prova: 90
Distillato da: Quattro rose
Note di degustazione: cannella, agrumi, caramello, vaniglia e una dolcezza di torta di mele.,
Prezzo: $30 – $35
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Miglior Bourbon Bere Liscio: Four Roses Single Barrel
Realizzati con una ricetta unica e canna a bottiglia, e ‘ tra i 7 e gli 8 anni e ha maggiore complessità rispetto a Piccoli Lotti. “Per essere la stessa marca del piccolo lotto, hanno un sapore molto diverso. Questo è più di un sipper. Voglio davvero sedermi lì e pensarci quando lo sto bevendo”, dice Minnick.,
Prova: 100
Distillato da: Four Roses
Note di degustazione: marshmallow tostato e falò al naso, aggiunta di cannella, caramello e vaniglia sulla lingua, con una bocca particolarmente cremosa.
Prezzo: 4 40 – $50
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Il miglior Bourbon da abbinare al cibo: Maker’s Mark
Minnick ha un uso unico per uno dei nomi classici di bourbon. “Bevo così tanto i produttori con il barbecue”, dice. Il suo morbido equilibrio-aiutato dalle note di caramello prominenti della sua poltiglia wheated bill — non sopraffare i sapori carnosi.,
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Miglior sostituto di segale: Knob Creek
La sua nota “cornbread” rende questo Minnick stand-in per la segale in Manhattans. Quel profilo aromatico di cornbread è condiviso in molti bourbon Jim Beam, ma la prova 100 di Knob Creek è la perfetta espressione del sapore, al contrario di Booker 126 e Jim Beam Black 86.
Prova: 100
Distillato da: Jim Beam
Note di degustazione: Nocciola al naso, con un distinto sapore di cornbread sulla lingua.,
Prezzo: $30 – $40
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La più morbida Borbone: Elijah Craig Small Batch
Se condivide il DNA con altri Cieli Collina borboni come Evan Williams e Henry McKenna, Elijah Craig Piccolo Lotto è equilibrata, con più gusto di malto. ” Ha così tanto caramello e una bella nota di noce moscata”, dice Minnick. “Questo è tutto sulla dolcezza.,”
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Best Bottled-in-Bond Bourbon: Henry McKenna Single Barrel
La McKenna distillery è stata fondata nel 1855, fondata dal noto distillatore immigrato irlandese. Seagrams ha chiuso l’attività nel 1970, e Heaven Hill ha acquistato il marchio nel 1994, ma non utilizza più la ricetta originale; come osserva Minnick nel suo libro, “Il lievito originale, mashbill, e sapore profilo sono andati, persi con il tempo.,”Ma una cosa che la nuova bottiglia ha è il tempo: la sua dichiarazione di età di 10 anni lo rende uno dei più vecchi borboni a questa fascia di prezzo. Fate attenzione, però, dal momento che in qualche modo controverso ha portato a casa” Best in Show, Whiskey ” alla competizione mondiale di San Francisco dello scorso anno, è stato più difficile da trovare e più costoso di prima.
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Best Craft Bourbon: New Riff Kentucky Straight Bourbon
New Riff Distilling è stata fondata nel 2014. “Rispetto al Kentucky, sono stati in giro per alcuni giorni., Il resto della nazione è solo un pò di conoscere ‘em,” dice Minnick. Il conto della poltiglia qui, fatto interamente di cereali non OGM, è il 65% di mais, il 30% di segale e il 5% di orzo maltato.
Prova: 100
Distillato da: New Riff Distilling
Note di degustazione: Tannini di rovere e vanilla, butterscotch, mais dolce e qualche spezia di segale al finale.
Prezzo: 4 40
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Best Cheap High Proof Bourbon: Old Ezra 7-Year
La vecchia linea Ezra di Luxco avrebbe potuto inserirsi anche nella categoria “best kept secret”., Bourbon con una dichiarazione di età e disponibile a forza di botte per un buon prezzo? E ‘ pazzesco nel mondo del whisky di oggi.
Prova: 117
Distillato da: Sconosciuto (si dice che sia Heaven Hill)
Note di degustazione: Burro, Vaniglia, Buccia d’arancia.
Prezzo: 4 40 – 8 80
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Bucket List Bourbons
Questi corrono a nord di $60, fino a un massimo di a stipendio mensile. L’acquisto in questa gamma è ad alto rischio, alta ricompensa. “A volte rimarrai deluso”, dice Minnick., “Solo perché un bourbon costa 90 dollari non significa che sia buono.”I bourbon di riferimento in questa gamma hanno più di 100 note aromatiche da scegliere, spesso accadono allo stesso tempo e persistono sulla lingua per secoli. Oppure, come ha detto Minnick, il meglio dovrebbe farti pensare: “Se dio avesse dato alla luce il suo bambino bourbon, questo è ciò che avrebbe un sapore.”
Best High-Proof Bourbon: Elijah Craig Barrel Proof
Questo bourbon ha appena vinto Whisky Advocate’s whiskey of the year, e Minnick era sul pannello di degustazione., ” E ‘stato molto, molto bello bourbon,” dice, malinconicamente. Non ha nessuna delle asperità che ci si aspetterebbe da un bourbon a prova di 133,2 e non subisce il filtraggio del freddo, ma utilizza solo la filtrazione leggera per rimuovere i fiocchi di carbone.
Prova: 133.2 prova
Distillato da: Heaven Hill
Note di degustazione: I caramelli sono ricchi, le vanillas potenti. Minnick chiama le sue note ” una festa di torte: mela, ciliegia, mirtillo e persino zucca.,”
Prezzo: 5 55 – $100
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Bourbon più sfumato: Old Forester 1920 Prohibition Style
È imbottigliato a 115 proof — “per questa distilleria, questa è la prova perfetta”, dice Minnick ” “Sto attraversando una bottiglia al mese. Le note tipo di solo indugiare. Puoi avere cinque diverse note che colpiscono contemporaneamente. Credo che sia la definizione di sfumatura.”
Prova: 115
Distillato da: Brown-Forman
Note di degustazione: Note scure di frutta e zucchero di canna bruciato., Cioccolato, creme brulee e forte nuttiness al palato.
Prezzo: $60 – $80
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Best Blended Bourbon: Barrell Craft Spirits
Potresti notare che non ci sono prezzi, note di degustazione o informazioni sulla distilleria elencati in questa selezione. Questo perché Barrell è, in questo momento, il miglior blended di whisky americano che ci sia (hanno la custodia del trofeo per dimostrarlo). Ciascuna delle sue versioni chiarisce cosa è andato in esso-posizione della distilleria, età del whisky, prova, ecc. – e vale la pena cercarli tutti., Barrell è un frullatore, non un distillatore, e la padronanza del sapore del fondatore Joe Beatrice e del maestro distillatore Tripp Stimson hanno conquistato la vecchia guardia bourbon. ” Ha vinto il mio premio American Whiskey of the Year in una degustazione alla cieca”, dice Minnick. “Ha così tanto sapore, così tanta complessità-è solo un whisky brillante.”
Impara qui: Qui
Best Wheated Bourbon: Buffalo Trace William Larue Weller
“Stiamo includendo bottiglie che sono impossibili da trovare?”Chiede Minnick. Sicuro., Questo tesoro dalla collezione di antiquariato di Buffalo Trace fa il suo omonimo un servizio, che rappresenta alcuni dei migliori bourbon wheated del mondo, uno stile Weller stesso pioniere. ” Se Dio ha dato alla luce un bambino bourbon, questo è quello che avrebbe il sapore”, dice Minnick. “È così fottutamente incredibile.”
Prova: 128.2
Distillato da: Buffalo Trace
Note degustative: Una bomba al caramello, con immense note vanigliate al naso. Frutta secca, noce moscata e miele al palato.,
Prezzo: 8 800+
Per saperne di più: Qui
Bourbon più complesso: Four Roses Al Young Limited Edition
Archivialo sotto un altro bourbon che non troverai mai sugli scaffali dei negozi di liquori. Il whisky 50 ° anniversario è fatto in parte di 23 anni bourbon e ha, secondo Four Roses ambasciatore del marchio Al Young se stesso, profili di sapore di ” cannella, pesche e ciliegie, oltre a aromi di gardenie e fiori di magnolia.”Minnick ha segnato un 96 per Whisky Advocate. ” È così complesso”, dice., “L’ultima volta che l’ho assaggiato, ero fino a 100 note che ho raccolto su di esso. Hanno qualcosa di speciale lì.”
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