Le banane sono una buona fonte di potassio, fibre, vitamina C, vitamina B6 e antiossidanti. Sono un punto fermo della dispensa in tutto il mondo. Quasi tutte le culture hanno ricette per i loro piatti di banana.
Sono così versatili che puoi mangiarli crudi come uno spuntino, trasformarli in un drink o frullato, metterli in piatti salati e stufati, o farne un dolce dessert. Questo potrebbe essere il motivo per cui le persone consumano circa 100 miliardi di banane in tutto il mondo ogni anno.,
Ci sono molti tipi diversi di banane, però. Alcuni, si può avere nel vostro cortile, mentre altri si nascondono in altri paesi. Scopri di seguito quali tipi di banane si possono trovare in tutto il mondo.
Banane Cavendish
Le banane Cavendish sono la varietà più comune. È la tipica banana che si mangia come spuntino e il tipo che si acquista nei negozi o nel mercato contadino.
È la banana più esportata in tutto il mondo. Ha una leggera dolcezza e consistenza cremosa.
Questo tipo di banana ha varie fasi di maturazione., Vanno dal verde (sotto-maturo) al giallo (maturo) a troppo maturo (giallo intenso con macchie marroni).
Ogni fase è utile in cucina. Quelli troppo maturi, in particolare, sono ottimi per frullati e pane alla banana.
Banane Nane Cavendish
Il nano Cavendish ha un tale nome non a causa delle dimensioni del frutto ma a causa delle dimensioni della pianta stessa. Cresce solo fino a 9 piedi, che li rende grandi piante d’appartamento, pure. Non fruttificherà e crescerà così alto in una casa tipica, tuttavia.
È la principale fonte di banane Cavendish commerciali.,
Banane giganti di Cavendish
La gente può conoscere questa varietà come la banana di William. Ha un’origine sconosciuta e cresce fino a 16 piedi. Sono dolci e miti a maturità, e molte culture li mangiano crudi.
Piantaggine
Le persone usano piantaggine per cucinare la maggior parte del tempo a causa del loro alto contenuto di amido. In quanto tali, sono meglio pensati come patate o verdure.
Sono versatili come le patate, troppo. Puoi arrostire, cuocere a vapore o trasformarli in patatine fritte tra le altre cose. Sono grandi aggiunte ai piatti salati, pure.,
Le persone di solito non li consumano crudi in quanto hanno un gusto neutro. Non sono mai dolci come le banane tipiche, anche se hanno ancora un pizzico di dolcezza.
Sono un punto fermo in Europa, Nord America, America Centrale, isole dei Caraibi e così via.
Banane di mele
Le banane di mele, chiamate anche Manzano, sono corte e paffute con pelli spesse. Sono di colore giallo anche se diventano neri a maturità.
Prendono il loro nome dal loro gusto e consistenza, che molti descrivono come simili a mele e fragole. Sono super dolci quando diventano neri.,
La carne è soda e ha un rossore. Non diventa marrone veloce come altre varietà, il che lo rende perfetto per preparazioni crude, come le insalate. Puoi usarli per torte, gelati, frullati e così via. Sono ricchi di vitamina C, potassio e fibre.
Questa varietà è un po ‘ insolita da vedere nei generi alimentari, ma puoi trovarla nei negozi di alimentari asiatici. È coltivato in Sud America, Messico e nelle foreste pluviali delle Hawaii.
Banane dito della signora
La varietà dito della signora è sul lato più corto, troppo, essendo lungo circa 3 pollici., È più sottile di una banana alla mela, però. A volte vedrai questo etichettato come baby bananas.
Le sue dimensioni lo rendono perfetto per il controllo delle porzioni, motivo per cui è popolare tra i genitori con bambini piccoli. Un vantaggio è che i bambini potrebbero anche piacere meglio come è più dolce rispetto alla varietà Cavendish. Ha note di miele e una consistenza cremosa.
A piena maturazione, queste banane hanno una buccia sottile di colore giallo brillante con macchie scure.
Pisang Raja
Pisang Raja banane, noto anche come Musa Belle banane, sono un fiocco in Indonesia., Considerano questa varietà il re delle banane nel mangiare e cucinare.
Uno dei suoi usi più comuni nel paese è come cibo di strada chiamato Pisang Goreng o frittelle di banana. La sua consistenza solida lo rende ideale per friggere.
La polpa di questa varietà ha una consistenza liscia e cremosa. Il suo sapore è dolce-quasi come una crema pasticcera al miele. È un po ‘ più corto di una banana Cavendish, con una media di circa 4-5 pollici di lunghezza.
Se vuoi provarlo, sei sfortunato. E ‘ difficile venire fuori dall’Indonesia.,
Burro Banana
Per qualcosa di meno dolce, abbiamo il Burro banana, che ha un sapore di limone e piccante. A seconda della regione, può andare sotto i nomi di cavallo, Orinoco o banane di maiale.
È uno dei tipi di banana più unici non solo per il suo gusto ma anche per la sua forma. È più quadrato di altre banane. È anche più piatta e più piccola.
Le banane Burro sono di colore giallo con macchie nere. All’interno è una morbida carne bianca o gialla con una certa fermezza e consistenza al centro.,
Sono più spesso utilizzati in piatti salati nelle Filippine, Tailandia, India e altri paesi.
Saba Banana
Le banane Saba hanno la stessa forma angolare della banana Burro, che potrebbe confondere un po ‘ le persone. Sono varietà molto diverse, però.
Le banane Burro sono più carnose, mentre le banane Saba possono essere più cremose. Quest’ultima varietà è anche più dolce.
Saba banana è un fiocco nella cucina filippina. Puoi mangiarli crudi, ma sono usati in cucina la maggior parte del tempo.,
Puoi usarlo per snack e dessert come piatti locali turon, maruya (banana fritter), banana cue e così via. La gente del posto lo usa anche per gli stufati, però.
Gli agricoltori li raccolgono quando sono ancora verdi, rendendoli più vitali per il trasporto. Maturano a un colore giallo con macchie scure.
Banana Goldfinger
Phillip Rowe e Franklin Rosales hanno guidato un team che per primo ha sviluppato la banana Goldfinger in Honduras come varietà resistente ai parassiti. A parte questo, è anche resistente al vento e al freddo.
È una croce delle cultivar Cavendish e Lady’s Finger., Ma, il team ha attirato sui geni di oltre 800 cultivar nel sud-est asiatico. Poiché Cavendish è suscettibile alle malattie, Goldfinger mira a sostituirlo.
È dolce con un sapore simile alla mela. Puoi mangiarlo crudo a maturazione, anche se puoi cucinarlo mentre è ancora verde. Può essere un po ‘ familiare a causa delle sue somiglianze con la varietà Cavendish.
Banane rosse
Con tutti i diversi tipi di banane, puoi aspettarti che alcune di esse non siano gialle. Alcuni di loro hanno questo fresco colore rosso-viola come le banane rosse., Hanno molte varietà e alcune possono diventare giallo-arancio mentre maturano. La loro carne ha tutta una sfumatura rosa o arancione.
Tutte le banane rosse, tuttavia, hanno una cosa in comune: la loro dolcezza. Sono molto più dolci della tua tipica banana.
Hanno anche un leggero sapore di lampone, che li rende un trattamento irresistibile. La loro carne ha una consistenza cremosa, pure.
Sono popolari in America Centrale, dove usano le banane rosse per i succhi. Puoi mangiarli anche crudi.
Blue Java Banana
Non abbiamo solo banane rosse ma anche blu., Le banane Java blu hanno questo colore blu-argenteo quando sono acerbe. La loro pelle diventa giallo pallido a maturità, però.
Il suo colore non è l’unica cosa che è unica su di esso, però. Sono anche popolari come “banane gelato” a causa del loro caratteristico sapore di gelato alla vaniglia e dell’estrema cremosità.
Puoi mangiarli crudi per assaporare quel delizioso gusto, ma puoi usarli anche per aumentare di livello le tue bevande e i tuoi frullati.
Sono popolari nelle regioni più fredde perché sono resistenti al freddo., Provenivano dal sud-est asiatico, però, e si diffusero nelle Hawaii, nell’America centrale, in Australia e così via.
Gros Michel
Gros Michel era una volta la banana più comune in tutto il mondo. Era la banana standard, molto simile a quello che il Cavendish è oggi. La persona che ha creato il sapore di banana artificiale basato su questa varietà, anche.
Sono molto più gustosi e dolci della banana media di oggi, però. E quelli che l’hanno assaggiato dicono sempre che sono molto superiori a Cavendish.
Come mai non li vediamo più?, Bene, questo perché la malattia di Panama ha spazzato via la maggior parte delle piantagioni di Gros Michel negli 1950.
La sua suscettibilità è ciò che ha portato alla sua caduta. Non aveva senso continuare a coltivarli quando moriranno comunque.
Il Cavendish è più resistente, motivo per cui gli esportatori hanno iniziato a coltivarlo. Ancora, non era un aggiornamento da Gros Michel. Oggi gli scienziati stanno ancora cercando di creare una versione più resistente.
Questo non vuol dire che non ci sia più Gros Michel in questo mondo, però. Alcuni paesi ancora li producono, come Myanmar, Malesia e Cuba tra gli altri., Se vuoi un assaggio, probabilmente li troverai nei paesi asiatici, mentre ben 50 o 60 varietà sono comuni nel loro cortile.
Prova questi diversi tipi di banane
Con questa lunga lista, non abbiamo ancora coperto tutti i diversi tipi di banane si possono trovare in tutto il mondo. Le banane sono piuttosto diverse, quindi ogni volta che hai la possibilità di mangiare una varietà diversa, prendila. Potresti trovare il tuo nuovo preferito in questo modo.
Scopri di più sulle banane oggi. Scopri come vengono coltivati e raccolti o scopri di più sul nostro blog.