Nachos sono sempre stati il mio” Sono troppo stanco per cucinare dopo la spesa ” cena. Ci siamo passati tutti, vero? Hai speso una discreta quantità del vostro stipendio su generi alimentari, ma sei così stanco che hai bisogno di un pasto veloce per gettare insieme.
I nachos hanno tutto: proteine, carboidrati, verdure e—la cosa più importante—formaggio! Sono anche completamente personalizzabili per adattarsi a una cena da solista o un gruppo riunito per chow.
VIDEO!, COME FARE NACHOS
La storia di Nachos
Vivo 4 1/2 ore dal luogo di nascita di nachos. Ignacio” Nacho ” Anaya ha creato il piatto binge-degno per un gruppo di mogli dell’esercito degli Stati Uniti nella città di confine di Piedras Negras, Messico, appena oltre il confine da Eagle Pass, Texas.
Le donne l’hanno adorato e le especiales di Nacho si sono trasformate nei nachos che tutti conosciamo e amiamo. Come ex moglie dell’esercito, posso solo immaginare di sedermi per sperimentare questo fiocco Tex-Mex per la prima volta con i miei amici.,
Quali sono i migliori condimenti per i nachos?
I condimenti per i nachos possono eseguire la gamma della tua immaginazione, ma preferisco tenerli classici.
La mia ricetta ha una miscela di manzo e fagioli fritti—che non solo rende i nachos più facili da mangiare, perché i fagioli aiutano il bastone di manzo alle tortillas, ma come sposi novelli, ha allungato la proteina per darmi di più per il mio dollaro pure. Ha fornito ampia carne per topping nostri nachos e poi alcuni.
Un mix di cheddar e formaggio Colby Jack, che ho brandello a casa, si scioglie sopra tortilla chips di mais., Sì, potresti usare il formaggio pre-triturato, ma se vuoi quel formaggio appiccicoso, devi grattarlo da solo. Il formaggio pre-triturato è rivestito con una polvere antiagglomerante che impedisce la fusione al suo potenziale più appiccicoso.
Pico de gallo (negozio comprato o fresco), guacamole, panna acida, jalapeños a fette, cipolle a dadini e pomodori, e coriandolo fresco sono condimenti nacho freschi classici da cospargere sopra.
Modi per adattare questa ricetta!
Se hai voglia di varietà nei tuoi nachos o non hai tutti i condimenti che do qui sotto, prova a scambiare alcuni degli ingredienti!,
Proteine:
- Tagliuzzato pollo alla griglia o petto sono due dei miei preferiti. Bistecca a fette, tofu alla griglia o maiale stagionato sono anche ottimi suggerimenti.
Formaggi:
- Sono anche un pollone per cotija friabile o queso fresco. Entrambi sono formaggi messicani miti che sono molto nacho-friendly.
- Per i formaggi con un po ‘ di calore, provare un Monterey Jack o un formaggio habañero. (Con tutti i formaggi incredibili che sono ora disponibili, penso che possiamo eliminare l’uso del prodotto “formaggio” in scatola, non è vero?,)
Ci sono una vasta gamma di salse, guacamole, e anche tortillas chip che aggiungerà un mix di colori e sapori per il vostro piatto di nachos. Raccomando di sperimentare con uno, o tutti, almeno su base mensile.
Quali sono i migliori chip per i nachos?
Anche se non so se sia il chip perfetto, credo che una tortilla di mais tagliata a spicchi e fritta a casa sia la più robusta. Ecco come creare le tue tortilla chips!
Ma siamo reali, molti di noi non hanno il tempo o il desiderio di friggere le tortilla chips fatte in casa., Molti negozi di alimentari ora vendono insaccato tortilla chips che sono stati fritti in-house o localmente. Controlla la sezione panetteria del tuo supermercato per vedere se li hanno. Tendono ad essere più spessi e più robusti, il che li rende ottimi per i nachos.
Se quelli non sono disponibili, i normali chip di tortilla di mais triangolari acquistati in negozio funzionano alla grande anche per i nachos-evita sicuramente il tipo sottile. Vuoi delle grosse tortilla chips in modo che non si rompano quando le sollevi!,
Se hai bambini più piccoli o nonni più grandi che hanno problemi a mangiare, ti consiglio di usare le tortilla chips rotonde poiché le estremità appuntite dei chip a forma triangolare a volte possono essere ingombranti per quei commensali.
Come evitare i Nachos fradici
Prendo sul serio la mia cottura al nacho. È irritante preparare un nacho caricato solo per far schiantare i condimenti sul piatto perché il chip di tortilla non è stato costruito per il compito o è andato rapidamente inzuppato.,
Per evitare un incubo nacho, indurito i chip con un rapido pre-cuocere in un forno a 350°F, e poi cospargere uno strato protettivo del formaggio tagliuzzato su di loro per creare un buffer tra i chip e il resto dei condimenti. Il formaggio si scioglierà leggermente.
No, i chip non rimarrà croccante per sempre, ma questo vi darà una buona quantità di tempo prima che i chip cominciano a crescere molliccia.
Prep Avanti per un facile montaggio
In cima a tutto il resto che rende nachos grande—la loro versatilità, il loro basso costo, la loro prelibatezza—nachos sono veloci da fare., Trascorrerai più tempo a preparare i condimenti che a cuocerli, che richiede solo circa 10 minuti.
Se si desidera mantenere la preparazione facile, top i nachos con ingredienti acquistati in negozio (pico de gallo, guacamole, salsa, ecc.). Se non sei un fan dei condimenti acquistati in negozio, puoi distruggere il formaggio, rosolare la carne o preparare la salsa fino a tre giorni di anticipo.
L’unica guarnizione che consiglio di fare lo stesso giorno è il guacamole, proprio per evitare che si dorino eccessivamente.
Suggerimenti per il set-up definitivo di nacho
- Cuocere i nachos su un piatto o su una teglia da forno., Posso impostare i chip di formaggio, top con la miscela di manzo e fagioli e cuocere. Questo significa che si può andare dal forno al tavolo e tutti possono top loro nachos secondo la loro preferenza. Le padelle fungono da teglia e piatto. (Vedere il nostro caricato foglio Pan Nachos per l’ultima esperienza, che utilizza un solo foglio pan!)
- Sovrapporre le tortilla chips e mantenerle su un solo strato per foglio. Questo assicura che ogni chip ha condimenti su di esso.
- Impostare i condimenti in ramekins permette a tutti di personalizzare il proprio mucchio di nachos con la minor quantità di stress durante i pasti.,
Che dire di nachos avanzi?
Ammettiamolo: Nachos gusto migliore subito dopo che sono fatti. Gli avanzi diventano fradici, stantii e semplicemente deludenti.
Perché sono così facili da scalare verso l’alto o verso il basso, vi consiglio di fare solo abbastanza da mangiare in una sola seduta. Inoltre, non è consigliabile riscaldare i nachos che sono stati conditi con panna acida.
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