Cerchi un piccolo aiuto in cucina? Che ne dici di rivolgerti a un santo patrono? Probabilmente non sperimenterai un lavaggio miracoloso dei piatti, ma potresti trovare il tuo cibo e il tuo banchetto pieno di grazie inaspettate.
La Chiesa ha una ricca tradizione di assegnare santi come custodi speciali e protettori di diversi aspetti della nostra vita. Le arti culinarie non fanno eccezione., Qui ci sono alcuni dei tanti santi patroni di chiamare per l’assistenza in cucina:
San Lorenzo
Morto nel 258 A. D.
giorno di Festa: 10 agosto
Patrono dei cuochi
Se ogni bistecca sulla griglia potrebbe essere premuroso come San Lorenzo, ci piacerebbe essere meno carne stracotta nel mondo. Mentre giaceva su una graticola posta sopra i carboni per essere arrostito a morte, questo martire paleocristiano avrebbe detto ai suoi carnefici, ” Girami, ho finito da questa parte.,”
C’è un’altra storia che illustra la generosità dell’anima che rende San Lorenzo un ottimo patrono per i cuochi che preparano i pasti. Quando l’imperatore di Roma ordinò l’esecuzione di tutti i vescovi, sacerdoti e diaconi, Lorenzo, un diacono incaricato di distribuire beni ai poveri, fu ordinato di consegnare tutti i tesori della chiesa. Lawrence ha chiesto tre giorni per raccogliere la taglia, e in quel momento ha dato via la ricchezza della chiesa ai poveri., Tornò dall’imperatore con un contingente di poveri, storpi, ciechi e malati della città e disse: “Ecco il tesoro della Chiesa.”
Santa Marta
Morto 84 A. D
giorno di Festa: 29 luglio
, Patrono dei cuochi, camerieri, e le casalinghe
S. Marta, sorella di Lazzaro e di Maria, è un grande protettore della cucina e dell’ospitalità, perché ha servito la cena di Gesù stesso., Anche se Gesù la esortò a smettere di preoccuparsi di ottenere aiuto in cucina da sua sorella, ha sicuramente apprezzato i suoi sforzi.
Il Vangelo di Giovanni riporta un altro pasto che Gesù mangiò a casa sua, sei giorni prima della sua ultima Pasqua: “E gli fecero la cena lì; e Marta servì” (Giovanni 12: 2). Come ospite del più importante ospite della cena mai alla grazia di una festa, chi meglio chiamare aiuto prima che gli ospiti arrivino?,
Santa Elisabetta d’Ungheria
Festa: 17 novembre
Santa patrona dei panettieri
Santa Elisabetta è spesso raffigurata con pani di pane perché ha passato gran parte della sua vita a sfamare i poveri. La figlia del re d’Ungheria, Elisabetta era sposata a 14 anni, vedova a 20 con tre figli e morì a 24 anni. Nella sua breve vita usò la sua posizione per servire i poveri, rifiutando i lussi della vita cortese per sfamare gli affamati e assistere gli ammalati, persino mettendo un lebbroso nel proprio letto.,
Santa Elisabetta costruì un ospedale e un monastero, ma la cosa più rilevante per il suo patrocinio dei panettieri è il dono del grano che diede alla Germania durante una carestia.
Saint Honore
Morto nel 600
giorno di Festa: 16 maggio
Patrono di panettieri e pasticceri
Foto di Marie-Lan Nguyen
Lungo venerato dai francesi, panettieri, St. Honoré è stato un vescovo in Francia nel sesto secolo. La sua connessione originale con la cottura deriva da una storia sulla sua infanzia nursemaid., Quando le fu detto che era stato nominato vescovo, disse che ci avrebbe creduto solo se la pagaia di legno che stava usando per cuocere il pane si fosse trasformata in un albero. La pagaia cadde a terra, fece crescere le radici e sbocciò in un albero di more che presumibilmente era ancora venerato mille anni dopo.
La posizione di Sant’Onore come patrono dei panettieri si consolidò nel 1202 quando un panettiere parigino donò un terreno per costruire una chiesa in suo onore e divenne il sito della corporazione dei panettieri. Ancora oggi molte pasticcerie e boulangerie portano il suo nome. A Parigi la sua festa è celebrata con una festa del pane di tre giorni.,
L’omonimo Gateau St. Honore, una confezione di pasta sfoglia, bignè, crema pasticcera e zucchero caramellato, è tradizionalmente usato come torta della Prima Comunione in Francia.
Sant’Antonio d’Egitto
giorno di Festa: gennaio 17
Patrono dei macellai,
Sant’Antonio è stato un eremita, non un macellaio, e il suo stile di vita ascetico e la pratica di mortificazione del corpo, probabilmente, a sinistra una piccola opportunità per mangiare la carne., Ma è spesso ritratto con un maiale ai suoi piedi, da qui la sua associazione con macellai e pancetta, in particolare.
La relazione di Sant’Antonio con i maiali è un mistero. Una teoria è che il grasso di maiale è stato usato nel Medioevo per trattare eruzioni cutanee pruriginose e Sant’Antonio è il santo patrono delle malattie della pelle. Un’altra teoria sostiene che i maiali sono talvolta usati come simboli del diavolo, e Sant’Antonio era un guaritore spirituale che ha sopportato epiche battaglie con i demoni.
Il santo è nato da una famiglia benestante, ma ha rinunciato alla sua proprietà dopo la morte dei suoi genitori., Si è trasferito nel deserto e ha vissuto da solo, o ha cercato di farlo, anche se i pellegrini accorrevano nella sua cella per la guarigione e il consiglio. Ha vissuto fino a 105 anni.
Sant’Ildegarda
Festa: 17 settembre
Sant’Ildegarda non è ufficialmente il santo patrono di nulla. Ma una monaca mistica che ha scritto ricette e sviluppato una filosofia nutrizionale appartiene a qualsiasi elenco di santi cattolici associati alle arti culinarie.
L’interesse di Sant’Ildegarda per le proprietà curative del cibo la rende una santa molto moderna., Per promuovere la salute e l’allegria e rallentare il processo di invecchiamento, Santa Ildegarda raccomandava una dieta ricca di cibi che riteneva più nutrienti (farro, finocchio, castagne, ceci, carne di animali nutriti con erba e fieno, alcuni frutti e verdure) e povera di quelli nocivi (fragole, anguille, zucchero raffinato e salsiccia, per citarne alcuni). Tra i suoi principi dietetici c’erano che la colazione doveva essere consumata tardi e servita calda, e che una passeggiata doveva essere fatta dopo cena.,
Donna brillante, inventò anche un alfabeto, compose musica sacra, fondò monasteri, scrisse libri di medicina e botanica, parlò contro la corruzione, viaggiò attraverso la Germania come predicatore e guaritore e corrispondeva con papi e imperatori. Mai canonizzata formalmente, Santa Ildegarda è stata recentemente nominata da Papa Benedetto Dottore della Chiesa, una delle sole quattro donne ad essere così nominata.
La ricetta di Sant’Ildegarda per i “Biscotti della gioia” è ancora usata oggi., Ha incoraggiato i panettieri a mangiare spesso i biscotti:” Ridurranno i cattivi umori, arricchiranno il sangue e fortificheranno i nervi”, ha scritto.
San Nicola di Tolentino
Giorno di Festa: 10 settembre
Dipinto attribuito a Alonso López de Herrera
un Altro santo per l’età moderna è San Nicola, ufficiosamente il santo patrono di vegani e vegetariani. San Nicola, frate agostiniano, fece voto di non mangiare carne., Era conosciuto come un uomo gentile e gentile che compì molti miracoli, come curare i ciechi e i malati e risuscitare i morti.
Una volta che era gravemente malato, la Beata Madre gli apparve e gli disse che sarebbe guarito se avesse mangiato pane immerso nell’acqua. Ha fatto come lei ha istruito e recuperato. Da allora in poi ha dato il pane immerso in acqua per i malati, e oggi, alcuni monasteri agostiniani praticano la benedizione di San Nicola pane.
Ci sono diverse storie di miracoli legati al suo vegetarianismo., Una volta, quando gli fu presentato un piatto di pollo, pregò sul suo piatto e le galline volarono fuori dalla finestra. In un’altra versione di questa storia, i polli trasformati in verdure arrostite.
San Drogo
Festa: 16 aprile
Santo patrono del caffè e delle caffettiere
Questo pastore ed eremita fiammingo nacque dalla nobiltà, rimasto orfano in giovane età, e si dedicò ad una vita di pellegrinaggi ed estrema penitenza.
Per quanto ne sappiamo, St. Drogo non ha mai bevuto caffè. Ha vissuto solo di orzo, acqua, e l’Eucaristia fino alla morte., La sua connessione con il caffè è che è stato detto di “bilocare”, lavorando nei campi e andando a Messa allo stesso tempo. Bilocation richiederebbe energia enorme, e il caffè è un richiamo di energia.
Foto di WikiPaintings sotto licenza Creative Commons.
Come nota finale:
Se hai esagerato a tavola, puoi rivolgerti a Sant’Erasmo, il patrono del dolore addominale, o a Santa Bibiana, la patrona del dolore addominale.sbornia.,