La risposta breve alla domanda posta sopra è “no”, ma ciò non significa che il popcorn a microonde sia sempre stato privo di additivi e sostanze chimiche nocive. Infatti, fino a pochi anni fa, il prodotto supermercato popolare è stato cucita con più sostanze che hanno dimostrato di avere un impatto negativo sulla vostra salute generale in una varietà di modi., Per fortuna, il popcorn a microonde che viene venduto oggi è molto più sano rispetto allo stesso prodotto che era sul mercato circa tre anni fa, ma il film snack preconfezionato ha ancora qualche miglioramento da fare prima si dovrebbe immagazzinare i vostri armadi con esso e iniziare spuntini via.
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Popcorn a microonde e diacetile
Il diacetile è un composto organico e un prodotto chimico aromatizzante con un sapore intensamente burroso. Anche se si verifica naturalmente in alimenti come il burro, miele, e birra, è anche aggiunto (in concentrazioni più elevate) per gli elementi tra cui popcorn forno a microonde al gusto di burro, patatine fritte, e e-sigarette, ed è stato collegato a gravi malattie respiratorie., Studi di tossicologia hanno dimostrato che i vapori da aromi di burro riscaldati possono causare danni alle vie respiratorie negli animali, e, secondo il CDC, ulteriori ricerche hanno dimostrato che quando gli esseri umani sono continuamente esposti a fumi diacetilici (come quelli che lavorano in impianti di popcorn a microonde) possono sviluppare ciò che è noto come bronchiolite obliterante o”polmone popcorn.”Popcorn polmone può essere pericoloso perché provoca cicatrici delle piccole sacche d’aria nei polmoni con conseguente ispessimento e restringimento delle vie aeree.,
Mentre il diacetile è stato formalmente vietato come aromatizzante ed e-liquido nel Regno Unito, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti riconosce la sostanza come “generalmente sicura per il consumo.”Tuttavia, data la preoccupazione dei consumatori che il diacetile è stato collegato a gravi problemi respiratori, i produttori di popcorn aromatizzati al burro, tra cui Pop Weaver, Pop Secret, Trail End e ConAgra Foods (il creatore di Orville Redenbacher e Act II), da allora lo hanno rimosso come ingrediente aggiunto dai loro prodotti.,
Popcorn a microonde e grassi trans
Oltre al diacetile, il popcorn a microonde del passato non così lontano conteneva anche una serie di grassi trans che possono essere dannosi per la salute. I grassi trans, che vengono creati idrogenando parzialmente gli oli vegetali, si trovano tipicamente negli alimenti trasformati con oli idrogenati e sono amati dai produttori perché aumentano la durata di conservazione di alcuni articoli. La ricerca ha dimostrato che i grassi trans sono stati collegati a malattie cardiovascolari, e, come notato sulla rivista Obesity, sono stati trovati per confezionare il grasso della pancia nelle scimmie.,
Fortunatamente, sulla base di un divieto della FDA che entrerà in vigore a luglio 2018, i grassi trans non si trovano più nei popcorn a microonde.
Popcorn a microonde e PFOA
E come se il popcorn a microonde non fosse abbastanza malsano, fino a poco tempo fa molti sacchetti di popcorn a microonde erano effettivamente rivestiti con una sostanza cancerogena nota come acido perfluoroottanoico (PFOA)., PFOA è un prodotto chimico antiaderente industriale utilizzato in tutto, dai rivestimenti per tessuti, mobili e tappeti alle pentole (si pensi al teflon) e agli imballaggi alimentari, e i produttori di popcorn a microonde lo adoravano perché impedivano al popcorn di attaccarsi alla borsa e impedivano al grasso di fuoriuscire.
Sfortunatamente, il PFOA è stato collegato al cancro sia negli animali che nell’uomo., Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Environmental Health Perspectives, c”è un” associazione tra l ” esposizione PFOA e tumori renali e testicolari in individui che vivevano vicino e ha lavorato in un impianto che ha prodotto la sostanza chimica. Inoltre, uno studio pubblicato sul Journal of American Medical Association ha dimostrato che le sostanze chimiche antiaderenti nei sacchetti di popcorn danneggiano significativamente il sistema immunitario, il che può causare una vasta gamma di altri problemi di salute.,
Tuttavia, secondo la FDA, i composti C8 dannosi come il PFOA sono stati gradualmente eliminati e rimossi dal mercato negli ultimi anni. Sfortunatamente, una ricerca pubblicata sulla rivista Environmental Science & Technology ha scoperto che molte sostanze utilizzate al posto del PFOA potrebbero anche essere dannose.
In altre parole, anche se i popcorn a microonde oggi sono molto più sani delle cose vendute solo tre o giù di lì anni fa, è ancora meglio seguire il percorso fai-da-te e far scoppiare un po ‘ di olio d’oliva., Per una spinta di sapore, sentitevi liberi di aggiungere un pizzico di spezie come pepe di cayenna o cannella. Per idee alimentari più saporite, dai un’occhiata a queste 20 ricette veloci fatte con cibi surgelati!
Nota del redattore: Questo articolo è stato originariamente pubblicato nell’aprile 2016 e da allora è stato aggiornato ad agosto 2018.