Lo zucchero Turbinado è vegano? (“Raw Sugar”)

Lo zucchero può essere un argomento perplesso per i nuovi vegani perché un sacco di zucchero di canna bianco viene elaborato utilizzando ossa di animali. C’è un grande dibattito vegano sullo zucchero raffinato e se abbiamo bisogno di boicottarlo o no. Ma per fortuna, ci sono molti tipi di zucchero che ottengono una luce verde al 100%.

Lo zucchero turbinado è vegano? Lo zucchero Turbinado è considerato vegano. A differenza dello zucchero di canna normalmente lavorato, non viene decolorato utilizzando ossa di animali. Questo è anche il caso di altre opzioni di zucchero non raffinato e crudo come lo zucchero demerara e lo zucchero moscovado., Sono tutte opzioni vegan-friendly.

Di seguito spiegherò esattamente cos’è lo zucchero turbinado, come è fatto e perché è vegan-friendly. Toccherò anche questo più ampio dibattito vegano su zucchero e osso char! E condividerò altri zuccheri fatti senza sottoprodotti di origine animale.

Di cosa è fatto lo zucchero Turbinado?

Quando ho visto per la prima volta” turbinado sugar “nel negozio, ho pensato che ci dovesse essere una pianta chiamata” turbinado” da cui proviene lo zucchero. Ma in realtà è un riferimento alle turbine utilizzate nella sua produzione. Interessante.

Lo zucchero Turbinado-come molto zucchero prodotto oggi-è fatto di canna da zucchero. La differenza con lo zucchero turbinado è che viene elaborato in modo tale da lasciare una parte della melassa nello zucchero, piuttosto che raffinarlo.

Lo zucchero Turbinado è talvolta indicato come” zucchero grezzo ” perché è meno elaborato., Tuttavia, non è in realtà completamente crudo. Lo sciroppo di zucchero viene bollito nel processo di produzione per addensarlo e cristallizzarlo. (fonte)

Lo zucchero è anche filata in una centrifuga o turbina (da qui “turbinado”) per rimuovere una certa quantità di melassa. A causa del po ‘di melassa rimanente nel prodotto finale di zucchero turbinado, ha un po’ di caramello o sapore butterscotch ad esso.

Turbinado Sugar Dairy Free?

Sì, lo zucchero turbinado è privo di latticini., Il “sapore di caramello” nello zucchero turbinado non proviene dal vero caramello contenente latticini-viene semplicemente dalla melassa lasciata nella canna da zucchero originale.

La differenza tra zucchero Turbinado e “Zucchero di canna”

Lo zucchero Turbinado è tecnicamente una sorta di” zucchero di canna naturale”, ma non è lo stesso di” zucchero di canna ” nel negozio. Allora, qual e ‘ la differenza?,

Bene, entrambi gli zuccheri hanno un colore marrone a causa della presenza di melassa nello zucchero. Ma la differenza è nell’elaborazione, nel modo in cui la melassa è arrivata e nella quantità totale di melassa in essa contenuta.

Lo zucchero Turbinado contiene meno melassa rispetto alla maggior parte dei prodotti” zucchero di canna”. E la sua melassa proveniva dal raccolto originale di canna da zucchero – è la melassa messa nello zucchero per natura, mai raffinata.

Al contrario, zucchero di canna segue un processo di essere raffinato completamente in zucchero bianco, poi avendo melassa aggiunto di nuovo per il colore.,

Potresti riassumere dicendo che lo zucchero turbinado è meno elaborato dello zucchero di canna. Tuttavia, prendi nota che questo non significa necessariamente che lo zucchero turbinado sia più sano. È ancora per lo più privo di contenuto nutrizionale oltre allo zucchero. (fonte)

Lo zucchero Turbinado ha anche cristalli più grandi della maggior parte dello zucchero di canna, e ha anche meno tendenza a raggrupparsi a causa del minor contenuto di umidità. Quindi queste differenze giocano un ruolo in cui scegliere per usi specifici. (fonte)

Lo zucchero Turbinado è filtrato con carbone osseo?,

Lo zucchero Turbinado non viene mai filtrato con bone char (fonte). Questo lo rende uno zucchero più strettamente, completamente vegan-friendly rispetto ad alcuni altri tipi di zucchero.

Lo zucchero Turbinado viene centrifugato per rimuovere gran parte della melassa, ma non viene passato attraverso filtri di ossa animali che vengono spesso utilizzati per decolorare lo zucchero di canna bianco.,

Il dibattito vegano sullo zucchero

I vegani devono anche evitare lo zucchero che viene lavorato con il carbone osseo? Onestamente, questo è un grande dibattito nella comunità vegana. Quindi qualsiasi semplice risposta a questa domanda non ti dà il quadro completo.

Sinceramente, dipende dalla tua etica vegana e dai tuoi obiettivi e credenze., La mia convinzione personale è che i vegani non dovrebbero preoccuparsi di evitare lo zucchero lavorato con il char osseo.

Ci sono tutti i tipi di vegani. E mentre li rispetto tutti, compresi i più severi “vegani militanti”, tendo a cadere più sul lato” pratico vegano ” dello spettro.

Anche se il mio veganismo è guidato dalla preoccupazione etica per gli animali, penso che abbia senso concentrarsi solo sui cambiamenti più importanti alle nostre diete., Se rendiamo il veganismo un compito molto difficile-in cui non puoi mangiare cibi che hanno “zucchero” elencato negli ingredienti—probabilmente non si diffonderà fino in fondo, e l’impatto sarà probabilmente inferiore per gli animali.

Da quello che posso dire, evitare tutto lo zucchero raffinato potrebbe aiutarti a raggiungere la purezza personale… ma non aiuterebbe davvero gli animali. Quindi personalmente, non penso che ne valga la pena.

Detto questo, se ti senti disgustato dallo zucchero filtrato con il carbone osseo, con tutti i mezzi, sentiti libero di tagliarlo fuori dalla tua vita!, E se non sei d’accordo con me sui calcoli etici dietro l’intera questione, va bene anche questo!

Lo zucchero nel crudo è vegano?

Lo zucchero nel crudo è vegano. È uno dei marchi leader di zucchero turbinado, che è meno elaborato del normale zucchero di canna. Come tale, non è decolorato con osso animale char come molto zucchero di canna è, ed è vegan-friendly.

Altri tipi di zucchero vegano

Lo zucchero Turbinado non è l’unica opzione che hai per lo zucchero non-osso-char. In realtà, ci sono un sacco di opzioni!,

Lo zucchero di barbabietola è uno dei tipi più popolari di zucchero che sono completamente vegani, anche senza la necessità di acquistare crudo/biologico. Perfino lo zucchero di barbabietola bianco più puro non è filtrato con carbone di osso. Qualcosa sullo zucchero di barbabietola solo diventa bianco più facile, quindi non è necessario.

Tutto lo zucchero biologico è vegano

Un bocconcino utile da sapere è che tutto lo zucchero biologico è vegano. Questo perché il carbon fossile non è nell’elenco delle sostanze consentite nell’agricoltura biologica (fonte). Pertanto, se vedi un pacchetto di zucchero etichettato USDA Organic, sai che è vegano.

Lo zucchero Demerara è vegano?,

Lo zucchero Demerara è vegano. Come lo zucchero turbinado, demerara è una forma di zucchero di canna naturale che conserva alcune delle sue melasse originali. E a differenza dello zucchero di canna normalmente lavorato, non viene filtrato attraverso il char di ossa animali.

Lo zucchero Moscovado è vegano?

Lo zucchero moscovado è vegano. A volte chiamato zucchero di canna scuro, il moscovado è ancora meno elaborato dello zucchero turbinado e demerara. Conserva molto più melassa, e quindi ha ancora un gusto più forte. Non è filtrato attraverso il char osseo, quindi è vegano.,

Altro zucchero “crudo”/non raffinato

Altri nomi che potresti vedere per lo zucchero non raffinato sono rapadura sugar, panela, jaggery e piloncillo. Questi sono tutti vegani, in quanto non vengono filtrati con osso animale char come normale zucchero di canna.

Più risorse su zucchero Vegan

Per una guida rapida alle opzioni di zucchero vegan, mi piace la guida di PETA qui. Se si vuole andare più in profondità su tutta questa roba osso char, controllare il post del Vegetarian Resource Group su di esso.

Altri due consigli per il tuo viaggio vegano

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