Mix Veg Ricetta / Ristorante stile misto di verdure Curry

Mix veg curry è fatto cucinando una miscela di verdure insieme in un tradizionale indiano sugo di cipolla-pomodoro. Il piatto è caratterizzato da molteplici sapori grazie all’aggiunta di molte verdure che lo rendono anche abbastanza nutriente.

La verdura mista viene servita in quasi tutti i ristoranti indiani. La versione ristorante di questo piatto è leggermente pesante e cremosa. Ma puoi anche creare un curry veg leggero, colorato e sano a casa con spezie minime.,

Scegliere le verdure per mix veg curry

C’è una notevole flessibilità nella scelta delle verdure da aggiungere. Può includere verdure di stagione e verdure comuni come capsicum, cavolo, cavolfiore, fagiolini, piselli, carote, patate, pomodori, cipolle ecc.

Ho prima verdure fritte poco profonde e poi le ho aggiunte al sugo. Puoi anche cucinarli tutti insieme per una variazione più sana.

Ci sono molti altri piatti che sono ugualmente sani, simili nella composizione e sono molto unici nel loro gusto., Queste ricette sono un ottimo modo per utilizzare le verdure avanzi nella vostra casa.

• Mix veg kofta – gnocchi di verdure in sugo di cipolla-pomodoro
• Pav Bhaji-tangy spicy mix veg curry
• Annakoot sabzi – piatto speciale preparato per diwali

Suggerimenti di servizio

Il curry di verdure misto è una ricetta veg deliziosa e salutare che può essere consumata con pane indiano come chapati, paratha, poori o piatti di riso come jeera rice o

Per preparare il Mix Veg Curry a casa segui la ricetta dettagliata passo dopo passo con le foto pubblicate di seguito.,s

2 Cucchiai di Crema di latte, 1/2 Tazza di Latte

1 Cucchiaino di Semi di Cumino

1/2 Cucchiaino di Polvere di Curcuma (Haldi)

1 Cucchiaino di Peperoncino Rosso in Polvere

1 Cucchiaino di Coriandolo in Polvere

1/2 Cucchiaino di Garam Masala

1 Cucchiaino di Sale, o per degustare

1/2 Cucchiaino di Foglie di fieno greco (Kasuri Methi)

1/2 Tazza di Coriandolo Tritato Foglie

2 Cucchiai di Olio

le Istruzioni passo Passo Con Foto per Mix di Verdure al Curry Ricetta

• Prima di tutto arrosto di alcuni anacardi (in olio o senza di esso) e metterli da parte.,

  

• Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e aggiungere le patate tritate & carote. Poco profondo friggerli per un paio di minuti fino a quando iniziano a girare luce di colore dorato-marrone e ottenere croccante sui bordi.

  

• Quindi aggiungere cimette di cavolfiore e fagioli francesi tritati nella padella. Cuocere per un altro paio di minuti.

  

• Aggiungere piselli verdi e peperoncino tritato., Questi vengono aggiunti alla fine, dal momento che richiedono la minor quantità di tempo per cucinare.

  

• Friggere le verdure finché non sono tutte cotte, ma non cuocerle troppo altrimenti diventeranno molli. Quindi rimuovere le verdure cotte dalla padella e metterle da parte.

  

• Scaldare un po ‘ di olio nella padella. È possibile utilizzare qualsiasi avanzi di olio dal passaggio precedente pure. Aggiungere i semi di cumino e friggerli fino a quando iniziano a splutter.,

  

• Ora aggiungi le cipolle tritate insieme a zenzero, aglio e peperoncini verdi.

  

• Friggerli fino a quando le cipolle diventano dorate o traslucide.

  

• Quindi aggiungere 2 pomodori tritati nella padella.

  

• Friggere fino a quando i pomodori sono cotti e diventano molli. Quindi lasciare raffreddare la miscela.

  

• Aggiungere il sugo di cipolla e pomodoro a un macinino o un robot da cucina insieme agli anacardi arrostiti., Macinare la miscela in una purea liscia e aggiungerla alla padella.

  

• Ora aggiungi peperoncino rosso in polvere, polvere di curcuma, polvere di coriandolo, Garam Masala e sale al sugo.

  

• Arrostire il sugo finché non inizia a lasciare olio sui lati. Quindi aggiungere 2 cucchiai di panna o 1/2 tazza di latte.

  

• Aggiungere 1 tazza di acqua al sugo e portare a ebollizione la miscela.,

  

• Quindi cospargere alcune foglie di fieno greco essiccate tritate (Kasuri Methi) sul sugo e mescolare.

  

• Aggiungere le verdure fritte nella padella e mescolare per ricoprire tutte le verdure con il sugo. Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere le verdure per 2-4 minuti.

  

• Infine cospargere alcune foglie di coriandolo tritato in cima per guarnire.

  

• Mix Veg Curry è pronto., Servire caldo insieme a qualsiasi pane indiano o un po ‘ di riso aromatizzato delicato.