Secondo le linee guida USDA MyPlate, frutta e verdura dovrebbero essere la metà delle porzioni in un pasto. È importante variare la frutta e la verdura in quanto contengono importanti vitamine e sostanze nutritive benefiche per la salute del nostro corpo. Mangiare una varietà di frutta e verdura colorata ogni giorno può ridurre il rischio di malattie. Il frutto cachi giallo-arancio è un’ottima fonte di fibre, Vitamina A e C, vitamina B6, potassio e manganese minerale., I cachi sono privi di grassi e sono una buona fonte di carboidrati sani e zucchero naturale.
Le due varietà più comuni di cachi sono fuyu e hachlya. Cachi Fuyu sono di colore giallo-arancio, a forma di pomodori, più solida a maturazione. Il fuyu è al suo meglio quando è appena morbido. I cachi hachiya sono molto aspri, a meno che non siano estremamente maturi. Gli hachlyas maturi sono morbidi, con una polpa liscia come la seta all’interno. Sono rosso-arancio e a forma di ghianda. Se preferisci le varietà fuyu o hachlyas, cerca i cachi che hanno una pelle lucida senza crepe o lividi e si sentono pesanti per le loro dimensioni., Per conservare i cachi che sono quasi maturi o appena maturi, tenerli a temperatura ambiente. Per accelerare la maturazione, conservare i cachi in un sacchetto di carta.
I cachi possono essere consumati freschi, essiccati o cotti. La frutta fresca può essere tagliata in quarti o mangiata come una mela. I cachi secchi possono essere utilizzati in biscotti, torte, budini, insalate e un condimento per cereali.
Includere più frutta e verdura nella dieta quotidiana aiuterà a mantenere la salute del cuore, la salute della vista e il sistema immunitario sano. Attraverso la varietà, l’equilibrio e l’aumento dell’attività fisica possiamo mantenere un peso sano e un sistema immunitario., Di seguito è riportata una ricetta suggerita dall’estensione della Michigan State University.
Cachi Frusta
Ingredienti:
3 ½ cucchiai di miele
7 cachi maturi, pelati e passati
1 pinta di panna da montare refrigerata
Istruzioni:
Mescolare il miele in purea di cachi a piacere. Utilizzare miscelatore elettrico e montare la panna a picchi rigidi. Piegare delicatamente la miscela di miele di cachi in panna montata. Dividere in piatti parfait o guscio di torta al forno. Raffreddare o congelare.