Mumbai Pav Bhaji (Italiano)

Pav Bhaji è un piatto di verdure purè piccante, servito bollente con un ciuffo di burro, cipolle rosse a dadini, coriandolo e una spremuta di lime. Accompagnato da caldi panini tostati in padella, questo piatto visivamente delizioso riempirà sicuramente la pancia e il cuore!

Pav Bhaji è un piatto combinato di Pav (che significa pane) e bhaji (che significa verdure al curry)., Mumbai Paav Bhaji, il re del cibo di strada indiano, è un pasto immensamente gratificante, che vi trasporterà alla beatitudine gastronomica. Pav Bhaji non è solo un pleaser partito sicuro-shot, ma anche una sana cena soddisfacente weeknight.

Perché mi piace fare Pav Bhaji a casa

La parte migliore che mi piace di fare Mumbai Pav Bhaji, è che non c’è bisogno di essere super preciso nella vostra preparazione iniziale e tagliere. In primo luogo, cuocere le verdure tritate grossolanamente insieme nella base di zenzero-aglio, cipolla-pomodoro. Successivamente, schiacciare leggermente le verdure cotte, portando avanti i sapori distintamente speziati., Il piatto finale è incredibilmente gustoso e presentabile, sarete sorpresi di quanto poco sforzo è andato a fare questa bontà!

Una grande combinazione di verdure miste nutrienti in una base di pomodoro labbro-smacking, Paav Bhaji è uno dei modi migliori per ottenere i vostri bambini a mangiare le loro verdure.

Pav Bhaji Masala o Miscela di spezie

Pav Bhaji ottiene la sua caratteristica yumminess da una speciale miscela di spezie, chiamata Pav Bhaji Masala., Ci sono diverse marche disponibili presso i negozi di alimentari indiani e mi piace comprare Everest Pav Bhaji Masala o Badshah Pav Bhaji Masala.,

Se non si dispone di accesso a questi, ecco la mia ricetta veloce per fare il vostro proprio in casa Pav Bhaji Masala:

• 4 cucchiai di semi di coriandolo
• 1 cucchiaio di semi di cumino
• 1 cucchiaio di semi di finocchio
• 6 Kashmiri rosso peperoncino, meno se si utilizza una varietà più piccante
• 2-pollici di cannella
• 6 chiodi di garofano
• 4 verde cardamomo
• 1 cucchiaino di grani di pepe nero

Asciugare arrosto di tutto quanto sopra spezie a fuoco medio. Lasciare raffreddare le spezie., Aggiungere le spezie tostate insieme a 2 cucchiaini di polvere amchur {dry raw mango} in un macinacaffè e fare una polvere fine, conservare in un contenitore ermetico.

Ecco altre sostituzioni a pav bhaji masala in un pizzico – Aggiungi da 1 a 2 cucchiaini di garam masala fatto in casa, 1 cucchiaio di coriandolo macinato, 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere e da 1 a 2 cucchiaini di amchur o polvere di mango secco.

Come servire Paav Bhaji?

Il modo migliore per servire caldo Pav Bhaji è con panini caldi burrosi o panini. Condisci il piatto con cipolle a dadini, coriandolo e una spremuta di lime, per elevare i sapori., Mi piace servirlo con un lato di sottaceto di mango piccante o sottaceto al limone e papad arrosto.

Coppia con biryani vegetale, e si dispone di un pasto completo che funziona alla grande per intrattenere, serate di gioco, o serate di cinema. Ed ecco alcuni dei miei dessert da servire insieme a Pav Bhaji-riso al cocco dolce, ananas sheera e gajar ka halwa.

Qual è il miglior tipo di pane da servire con questo bhaji piccante?

Servite il vostro pav bhaji con pane non zuccherato o molto leggermente dolce. Consiglio sempre di acquistare quelli che contengono meno di 3 grammi di zucchero., Ecco alcune delle mie opzioni preferite:

• Potato rolls
• Savory Hawaiian rolls
• Dinner rolls
• Burger buns

Devo ancora incontrare un singolo indiano che non apprezza Pav bhaji. Mumbai Pav Bhaji è molto popolare in tutto il paese come uno dei cibi di strada più amati e saporiti.

Permettetemi di condividere un bocconcino interessante sul cibo di strada in India. Il miglior cibo di strada indiano si trova di solito nei ristoranti caratteristici allineati fuori dalle università., Gli studenti a corto di denaro vivono praticamente su queste chicche yummilicious, proprio come ricordo dai miei giorni del college. Il tuo amore per Paav bhaji, che inizia a casa, viene praticamente cementato negli anni del college.

MOC Pro Suggerimenti per rendere il miglior fatto in casa Pav Bhaji:

1. Utilizzare tutte le verdure che avete nel vostro frigorifero. Di solito, verdure resistenti come patate, cavolfiori, carote e barbabietole fanno una grande aggiunta
2. Se non hai zenzero fresco e aglio, puoi saltarlo come l’ho fatto spesso., Il bhaji sarà ancora altrettanto saporito
3. Per rendere Vegan Pav Bhaji sostituto neutro vegetale olio o burro vegan per il burro
4. Per più piccante bhaji, aggiungere più pav bhaji masala o peperoncino rosso in polvere

FACILE passo passo Pav Bhaji Ricetta utilizzando Instant Pot:

Passo 1: Verdure rosolate

• Selezionare l’alto Soffriggere impostazione Immediata Pentola e scaldare 2 cucchiai di burro., Aggiungere la cipolla gialla, zenzero, aglio, peperoni e lasciate cuocere fino a quando la cipolla diventa traslucido, circa 5 minuti
• Aggiungere il cavolfiore, patate, pomodori, piselli, 2 cucchiaini di sale; versare l’acqua e mescolare bene con un cucchiaio di legno, dando una gomitata a perdere i bit rosolato dal fondo di pentola

Passo 2: Pressione di Cucinare e schiacciarle con Spezie

• Fissare il coperchio e impostare la Pressione di Rilascio di Tenuta., Premere il pulsante Annulla, quindi selezionare la pentola a pressione o l’impostazione manuale e impostare il tempo di cottura per 6 minuti ad alta pressione
• Eseguire un rilascio rapido spostando il rilascio di pressione allo sfiato. Apri la pentola. Selezionare la normale impostazione di Sauté e schiacciare tutte le verdure con uno schiacciapatate
• Mescolare il concentrato di pomodoro, pav bhaji masala, peperoncino rosso in polvere e curcuma, seguito da 2 cucchiai di burro (opzionale ma altamente raccomandato)., Coprire la pentola con un coperchio di vetro (o un altro coperchio non bloccante che si adatta), come il bhaji può iniziare a splatter, e cuocere fino a quando riscaldato attraverso circa 5 minuti
• Gusto e regolare il condimento con sale, paav bhaji masala, e cile polvere se necessario. Premere il pulsante Annulla per spegnere l’Instant Pot., Cospargete con il coriandolo

Passo 3: Cuocere i panini o focacce

Avanti, burro leggermente le patate, panelle e pane tostato ogni lato su una piastra riscaldata o un pan

un Cucchiaio bhaji su piatti, cospargere con la cipolla rossa, e servire con i crostini di panini e spicchi di lime sul lato.

Non hai un Instant Pot?, Nessun problema, ecco la mia ricetta pav bhaji utilizzando una pentola a pressione piano cottura:

1. Scaldare 2 cucchiai di burro in una pentola a pressione piano cottura. Aggiungere la cipolla, lo zenzero, l’aglio, i peperoni e soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida per circa 5 minuti. Aggiungere il cavolfiore, le patate, i pomodori, i piselli e 2 cucchiaini di sale; versare l’acqua e mescolare bene. Fissare il coperchio e cuocere a pressione da 2 a 3 fischietti o circa 15 minuti a fuoco medio.
2. Aprire la pentola a pressione e schiacciare tutte le verdure con uno schiacciapatate., Mescolare il concentrato di pomodoro, paav bhaji masala, polvere di cile rosso e curcuma, seguito da 2 cucchiai di burro. Coprire con un coperchio di vetro, come il bhaji può iniziare a splatter, e cuocere fino a quando riscaldato attraverso. Assaggiate e regolate il condimento con sale, pav bhaji masala e peperoncino in polvere se necessario. Guarnire con coriandolo.
3. Successivamente, imburrare leggermente i panini di patate e tostare ogni lato su una piastra riscaldata o una padella.
4. Spoon il bhaji su piatti, cospargere con la cipolla rossa, e servire con i panini tostati e spicchi di lime sul lato.,

Ecco le mie bevande preferite da servire con Pav Bhaji:

• Mango Lassi
• Ginger Lemonade
• Succo di anguria fresco
• Succo di melograno fatto in casa

Ti è piaciuto questo pasto facile da preparare e abbondante? Ecco le mie ricette go-to che non solo fanno un delizioso pasto settimanale, ma sono anche perfetti per intrattenere:

• Ragda Torties
• Keema Pav
• Easy Vegetable Manchurian
• Paneer Kathi Rolls
• Anda Bhurji Pav
• Chana Masala

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MUMBAI PAV BHAJI

La perfetta Indiano cibo di strada! Da adolescenti, i miei amici e io ci riunivamo intorno a una piccola bancarella di strada per mangiare pav bhaji appena fatto., Il pane burroso è condito con purè di verdure speziato, cipolle e coriandolo e finito con una spremuta di succo di lime.,ala vedere Nota

1 cucchiaio di Kashmiri peperoncino rosso in polvere vedi Nota

¼ di cucchiaino di curcuma

½ tazza di coriandolo fresco tritato finemente

12 focacce di patate

1 media cipolla rossa tagliata a cubetti

1 lime tagliato a spicchi

Istruzioni

• Seleziona l’alta fate Rosolare l’impostazione sull’Istante Pentola e scaldare 2 cucchiai di burro., Aggiungere la cipolla gialla, lo zenzero, l’aglio e i peperoni e soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida per circa 5 minuti. Aggiungere il cavolfiore, patate, pomodori, piselli, e 2 cucchiaini di sale; versare l’acqua; e mescolare bene con un cucchiaio di legno, spingendo sciolto eventuali pezzi rosolati dal fondo della pentola.
• Fissare il coperchio e impostare il rilascio della pressione sulla tenuta. Premere il pulsante Annulla per ripristinare il programma di cottura, quindi selezionare la pentola a pressione o l’impostazione manuale e impostare il tempo di cottura per 6 minuti ad alta pressione.,
• Eseguire un rilascio rapido spostando il rilascio di pressione allo sfiato. Apri la pentola. Selezionare l’impostazione normale Sauté e schiacciare tutte le verdure con uno schiacciapatate. Mescolare il concentrato di pomodoro, paav bhaji masala, polvere di cile rosso e curcuma, seguito da 2 cucchiai di burro (opzionale ma altamente raccomandato). Coprire la pentola con un coperchio di vetro (o altro coperchio non bloccante che si adatta), come il bhaji inizierà a splatter, e cuocere fino a quando riscaldato attraverso, circa 5 minuti., Assaggiate e regolate il condimento con sale, paav bhaji masala e polvere di Cile se necessario. Premere il pulsante Annulla per spegnere l’Instant Pot. Cospargere con il coriandolo.
• Poco prima di servire, utilizzare i restanti 4 cucchiai di burro per distribuire 1 cucchiaino di burro a temperatura ambiente sul lato tagliato e sopra la parte superiore e inferiore di ogni panino di patate. Riscaldare una piastra o una padella pesante a fuoco vivo. Aggiungere i panini e tostare ogni lato fino a doratura, 2 o 3 minuti ciascuno.,
• Spoon il bhaji su piatti, cospargere con la cipolla rossa, e servire con i panini tostati e spicchi di lime sul lato.

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