Non sono tutte cattive notizie sul congelamento dello yogurt, però. Yogurt che hanno aggiunto pectina e gelatina potrebbe effettivamente tendono a fare meglio nel congelatore. Yogurt come Chobani Semplicemente 100 Yogurt greco hanno pectina e quelli come Yoplait greco 100 fruste!, Denso e cremoso, e la Luce di Dannon e la Mousse di Yogurt greca adatta hanno aggiunto gelatina (via Mangia Questo), che li rende possibili candidati per il Suo congelatore.,
In yogurt con aggiunta di pectina e gelatina, questi ingredienti agiscono come stabilizzanti che supporta la rete proteica dello yogurt. Fondamentalmente, la consistenza e la struttura dello yogurt hanno un backup che aiuta a mantenere la sua consistenza piuttosto che separarsi. Ecco perché questi tipi di yogurt reggere bene nel congelatore, che li rende una grande aggiunta congelato per frullati o per la conservazione più a lungo. Solo perché questi hanno quello che serve per abbracciare il freddo, però, non li rende sani. Vale la pena notare alcuni hanno un sacco di zucchero aggiunto troppo., Quindi, prendere decisioni yogurt istruiti-soprattutto se siete alla ricerca di opzioni sane o alternative.