Pane alla banana senza glutine

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Il mio più giovane mi ha chiesto non solo di fare un semplice pane alla banana senza glutine, ma di includere alcune noci. Ho creato questo pane alla banana senza glutine con noci pecan tritate ed è stato un grande successo! Mio figlio lo ha dichiarato il miglior pane alla banana senza glutine di sempre e ha richiesto di farlo di nuovo questa settimana.,

Questa ricetta del pane alla banana è leggermente adattata da quella che stavo facendo prima della mia diagnosi celiaca. I miei appunti dicono che era il nostro preferito di famiglia nel giugno 2009, che era un anno prima della mia diagnosi celiaca. E ‘ stato nascosto da allora e ho appena tirato fuori un paio di settimane fa per fare un tentativo con le mie miscele di farina senza glutine. Felice che abbia funzionato perfettamente.

Perché non ho già una buona ricetta di pane di banana senza glutine umido sul mio sito?, Soprattutto perché faccio sempre questi muffin alla banana senza glutine-Adoro quanto siano convenienti per il congelamento e poi per i pranzi scolastici dei miei figli.

Ma i miei figli non sono a scuola in questo momento, ed entrambi volevano pane alla banana senza glutine con noci, quindi l’ho fatto per loro! Inoltre ho fatto fare un lotto senza noci ed è stato eccellente pure, quindi sentitevi liberi di fare questo pane alla banana senza noci troppo!

Note su ingredienti e sostituzioni per questa ricetta di pane alla banana senza glutine:

• Banane-assicurati di usare banane molto mature., Uno per lo più coperto di macchie nere o addirittura quasi tutto il nero. Il numero di banane che utilizzerai dipenderà dalle dimensioni delle tue banane. Ne ho usati tre per ottenere la banana schiacciata da 1 tazza di cui avevo bisogno.
• Latticello: Se non si dispone di latticello a portata di mano è possibile utilizzare 1/4 tazza di latte o non-latte latte alternativa con 1 cucchiaino di succo di limone mescolato in o utilizzare latticello in polvere, seguendo le istruzioni del pacchetto per come sostituire 1/4 tazza di latticello con esso.
• Burro: Questa ricetta richiede 1/2 tazza di burro che è 1 bastone di burro o 8 cucchiai. È inoltre possibile utilizzare 1/2 tazza accorciamento., Ho fatto questo con accorciamento e funziona bene. Puoi usare Crisco ma io preferisco questo accorciamento vegetale biologico.
• Lievito in polvere e bicarbonato di sodio – nessuna sostituzione! Voglio sottolineare che sì stai usando entrambi questi! Non omettere!
• Farina senza glutine: usa la tua miscela di farina senza glutine di buona qualità preferita (cioè senza farine di fagioli, non solo farina di riso, ed è certificata senza glutine). Ho provato con King Arthur Measure per Measure Farina con grandi risultati e poi la prossima volta con Authentic Foods Multi-Blend Farina., Altre miscele che consiglio vivamente sono gfJules e Cup4Cup.
• Pecan: Mentre ho usato pecan, si può assolutamente scegliere di utilizzare un dado diverso. Le persone fanno comunemente il pane alla banana con le noci e le mandorle sono un’altra opzione. Puoi anche omettere completamente i dadi. Si potrebbe anche usare gocce di cioccolato, invece!

Ho comprato i miei pezzi di pecan nel mio negozio locale perché ero fuori e ne avevo bisogno oggi, ma di solito li ordino da nuts.com qui perché sono così buoni! Li ho tagliati in pezzi più piccoli come la mia famiglia preferisce che.,

Questa ricetta del pane alla banana gf può essere fatta senza latticini?

Sì! Questa ricetta può essere adattata per evitare i latticini usando l’accorciamento e facendo il tuo sostituto del latticello con 1/4 di latte non caseario più 1 cucchiaino. succo di limone. Anche la versione senza glutine senza latticini di questo pane avrà un ottimo sapore!

Come fare il pane alla banana senza glutine:

• Avrete solo bisogno di due ciotole, alcuni misurini, e un mixer (stand o mixer a mano).,
• Nella ciotola del mixer, crema insieme lo zucchero e la temperatura ambiente (leggermente morbido) burro o accorciando per 1 minuto. Sbattere le uova una alla volta.
• Aggiungere le banane schiacciate e il latticello e mescolare.
• In una ciotola separata, frullare insieme la miscela di farina senza glutine, la gomma di xantano (se necessario), il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
• Aggiungere gli ingredienti secchi alla miscela di banana circa un terzo alla volta, mescolando a bassa tra le aggiunte.
• Quindi si mescolano i pezzi di pecan da 1/2 tazza.,
• Stendere la pastella in una pagnotta che è stato spruzzato con antiaderente spray da cucina.
• Cuocere a 350° per 60-70 minuti-fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito o con solo briciole umide-nessuna pastella bagnata. Il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni della padella. Per la mia padella 9x4x4 in un forno elettrico, ci sono voluti 65 minuti.
• Rimuovere pan e posto sul rack di raffreddamento. Attendere per affettare e servire fino a quando completamente raffreddato o cadrà a pezzi.,

Noterai che do un intervallo per il tempo di cottura e ti dico di affidarti di più al metodo dello stuzzicadenti invece dell’ora esatta. La ragione principale di questo è che non c’è davvero una dimensione standard per pagnotte. Ho 6 nel mio armadio e sono 5 diverse dimensioni. C’è una vasta gamma di lunghezza e larghezze, e alcune pentole svasare mentre altri hanno lati diritti. Prova a scegliere uno che è di circa 8-9 “di lunghezza da 3,5-5” di larghezza. Se il tuo è molto più grande, allora il tuo sarà più piatto e cucinerà più velocemente., Se le tue padelle sono più piccole, potrebbe essere necessario dividere questa pastella in due padelle in modo che la padella non trabocchi.

La pagnotta che ho usato per questo è uno dei miei preferiti per pagnotte alte che cuociono in modo uniforme. È questa pagnotta USA che ha lati diritti e misura 9x4x4″. Se quello è esaurito, raccomando anche la classica pagnotta USA – è di dimensioni simili solo che non ha i lati diritti-ha un po ‘ di flare invece come molte pagnotte hanno.

Ho due delle pagnotte poiché il mio pane di zucchine senza glutine fa due pagnotte., Se ne hai due, puoi anche raddoppiare questa facile ricetta di pane alla banana senza glutine per fare due pani.

Se fai due pagnotte, o anche se ne fai solo una, ma vuoi salvarne la metà per dopo, puoi sicuramente congelarlo. Lasciate raffreddare prima e poi avvolgere la pagnotta con un foglio di alluminio e poi mettere in un sacchetto congelatore.

Puoi anche tagliare a fette e congelare ogni fetta in un involucro di plastica e mettere tutte le fette in un sacchetto congelatore in questo modo puoi estrarre una fetta alla volta per uno spuntino.,

Se hai banane più mature a portata di mano, assicurati di controllare tutte le mie ricette di banane senza glutine qui.

Abbiamo pensato che le fette di questo pane fossero ancora più saporite nei giorni 2 e 3. Era tutto finito presto il giorno 3!

senza Glutine, Banana Nut Bread Ricetta:

Ricetta adattata da un vecchio blog chiamato Good Things Catering che ho trovato nel 2009 che non è più online.

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