Acqua e olio non si mescolano. Si dice che siano immiscibili. Questo perché l’acqua è una molecola polare-la sua struttura significa che è ha una carica positiva un’estremità e una carica negativa l’altra estremità. Le molecole d’acqua si attaccano perché l’estremità positiva di una molecola d’acqua è attratta dall’estremità negativa di un’altra.
La struttura di una molecola di olio non è polare. La sua carica è uniformemente bilanciata piuttosto che avere un’estremità positiva e una negativa.,
Ciò significa che le molecole di olio sono più attratte da altre molecole di olio rispetto all’acqua e le molecole d’acqua sono più attratte l’una dall’altra rispetto all’olio, quindi i due non si mescolano mai.
Puoi vedere nell’immagine qui sotto come la colorazione degli alimenti non si mescola con l’olio. Il colorante alimentare in realtà affonda attraverso l’olio nello strato d’acqua come l’acqua è più denso di olio. Questa è la base per un fuoco d’artificio in un esperimento di vetro.,
I due possono essere costretti a mescolare aggiungendo un emulsionante che crea una miscela di acqua con molecole di olio distribuite uniformemente attraverso di essa o viceversa.
Olio e acqua Scienza Esperimenti
Utilizzare acqua e olio per dimostrare la densità. È possibile creare un barattolo di densità molto semplice con solo olio e acqua o utilizzare altri liquidi per creare una colonna di densità più complessa.
Scopri cosa succede se metti un omino di pan di zenzero in olio e acqua.
Crea una lampada di lava con olio e acqua.,
