Una delle domande più comuni che ci vengono poste è: “Qual è il costo di un buon cibo per un ristorante?”Un altro comune è,” Qual è il costo medio del cibo per un ristorante?”Ecco l’affare: il tuo ristorante non è nella media, specialmente se sei un ristorante indipendente. Non è possibile determinare un buon costo del cibo per il vostro ristorante sulla base di alcuni standard del settore.
Il costo del cibo del ristorante è determinato da ciò che è giusto per il tuo ristorante., Così, come si fa a determinare un buon costo cibo per un ristorante, uno che è giusto per il vostro ristorante?
Guarda questo video per imparare come.
Per trovare un buon costo del cibo per il vostro ristorante, il primo posto che dobbiamo iniziare è con una spiegazione di un numero che si deve sapere per fare soldi nel vostro ristorante: restaurant prime cost.
Il costo principale è la combinazione del costo dei beni venduti (costo di cibo e bevande) e del costo del lavoro, incluse tasse, benefici e assicurazioni. Il costo principale ideale è 55%.,
Non importa come rompi quei punti tra le due categorie finché arrivi al 55%. Ciò significa che il tuo lavoro può essere del 30% fino a quando il costo delle merci vendute è del 25% e viceversa. Qualsiasi combinazione funziona, a patto che tu rimanga al di sotto del 55%.
Devi sviluppare un budget che ti dica quali sono i tuoi costi effettivi e quali sono i tuoi costi ideali.
Ci sono molte parti in movimento, tra cui la ricetta che costano carte che ti dicono che cosa il vostro costo del cibo ideale è e il mix di menu che ti dice che cosa le persone sono in realtà l’acquisto ti dice che cosa il vostro costo del cibo dovrebbe essere.,
Quando hai tutti e tre, hai il percorso per determinare quale sia il costo di un buon cibo per il tuo ristorante.
Lascia che ti aiutiamo a trovare questi numeri nel tuo ristorante. Restaurant Systems Pro offre un software di gestione del ristorante che ti aiuta ad automatizzare questi processi in modo da poter tenere sotto controllo il tuo costo principale, assicurandoti di fare soldi nel tuo ristorante.
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