Nominare un problema di salute. Qualsiasi problema di salute. Le probabilità sono, se si poke intorno a Internet, troverete un articolo che sollecita che l’aceto di sidro di mele lo cura. Acne, cancro, raffreddori, malattie cardiache, bruciore di stomaco, colesterolo alto, diabete, obesità, verruche, mal di gola—l’aceto di sidro di mele presumibilmente fa scomparire tutto.
Penso a me stesso come un ottimista, ma quando qualcosa si può comprare per $2.,50 in un negozio di alimentari è pubblicizzato come un toccasana, non posso fare a meno di solcare la fronte. Così ho deciso di dare un’occhiata da vicino alle prove scientifiche. Cosa, mi chiedevo, la ricerca dice davvero sul potere curativo di questo onnipresente prodotto domestico? Le mie scoperte: Anche se ci sono alcune prove che suggeriscono che l’aceto può regolare la glicemia dopo un pasto, le altre affermazioni senza fiato si basano più sulla fantasia che sui fatti.
Iniziamo con le cose relative alla pelle.,
Potresti aver sentito che l’aceto di sidro di mele può eliminare verruche, talpe e acne. Ma quando sono andato a caccia di studi per sostenere queste affermazioni, quello che ho trovato invece sono stati i rapporti in dettaglio le cose cattive che è successo a persone che hanno provato questi rimedi casalinghi. L’aceto è un acido, il che significa che può corrodere le cellule della pelle e causare ustioni chimiche. In un documento, i dermatologi di Yale hanno trattato un ragazzo la cui madre aveva applicato batuffoli di cotone imbevuti di aceto di sidro di mele a una lesione cutanea., Coprì i batuffoli di cotone con una benda durante la notte; la mattina dopo, il povero ragazzo aveva un’ustione chimica e una febbre di 102 gradi. In un documento del 2015, i dermatologi hanno trattato una ragazza di 14 anni che aveva applicato diverse gocce di aceto a una talpa nel corso di tre giorni. Anche se la sua talpa si è staccata (yay?), è stata anche lasciata con danni alla pelle, che, hanno spiegato i ricercatori, potrebbero portare a cicatrici. Forse ancora più importante, ora aveva reso quasi impossibile per i medici dire se la talpa era cancerosa o precancerosa.,
Ho chiamato uno dei medici che l’hanno curata—Andrew Krakowski, il chief medical officer di DermOne, una rete di pratiche dermatologiche in tutto il paese—e ha chiesto i suoi pensieri su aceto di sidro di mele. ” È fantastico sul tuo fish and chips”, ha concluso, ” ma non così grande sulla tua pelle.”(Due eccezioni degne di nota: se si è punto da una medusa scatola in Australia, con tutti i mezzi trattarlo con aceto, come così facendo può impedire alle cellule urticanti di rilasciare veleno., L’aceto è stato anche usato per trattare le infezioni della ferita, ma oserei dire che se ti trovi in questa situazione, consulta un medico.)
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Un’altra affermazione popolare è che l’aceto di sidro di mele cura mal di gola e raffreddori.
La logica, secondo Reader’s Digest, è che “la maggior parte dei germi non può sopravvivere nell’ambiente acido creato dall’aceto.”È vero che l’aceto agisce come disinfettante, motivo per cui è un buon detergente per la casa., Ma non c’è motivo di pensare che gargarismi o bere aceto ucciderà i virus che causano il raffreddore e magicamente eliminare i sintomi. Il mal di gola indotto dal freddo è il risultato della risposta immunitaria del tuo corpo all’infezione, quindi anche l’aceto uccide alcuni virus persistenti alla gola, non ti renderà migliore. L’infezione, che istituisce negozio nel tratto respiratorio superiore, persisterà. Bere aceto non curerà il cancro, neanche. Questa affermazione sembra essere basata su un singolo studio che ha scoperto che un estratto di aceto di riso giapponese ha impedito alle cellule tumorali di crescere in laboratorio., Ma questo è molto, molto diverso da sorsi di aceto di sidro curare il cancro in un essere umano vivente.
Il reflusso acido e bruciore di stomaco sostiene anche sembrano troppo bello per essere vero.
I sintomi del bruciore di stomaco sono causati dall’acido dello stomaco che sale nell’esofago. La teoria dietro l’affermazione dell’aceto è che ci sono sensori nell’esofago inferiore in grado di rilevare la presenza di acido e quindi rispondere spingendo il cibo e indugiando l’acido dello stomaco verso il basso dove appartiene. Eppure solo un piccolo studio inedito, condotto come parte di una tesi di laurea magistrale, è stato fatto per verificare se questo funziona davvero., Nello studio, il ricercatore ha testato se il peperoncino con aceto aggiunto era meno inducente al bruciore di stomaco rispetto al peperoncino senza aceto quando somministrato a persone con malattia da reflusso gastroesofageo. Eppure l’aceto non ha aiutato. E alcuni medici trovano ridicola l’idea stessa di trattare il bruciore di stomaco con l’aceto. ” L’aggiunta di più acido non farà che peggiorare questo problema”, dice a SELF David Belk, un internista con sede ad Alameda, in California. L’approccio è ” pratico quanto l’uso di gas lacrimogeni per trattare l’occhio rosa.” Ahi.,
Passiamo alle affermazioni sulla perdita di peso e sul colesterolo.
Secondo un articolo entusiasta su MindBodyGreen, uno studio del 2009 dal Giappone ha scoperto che le persone che hanno bevuto un cucchiaio di aceto diluito in 8,5 once di acqua dopo colazione, seguito dalla stessa bevanda dopo cena, hanno sperimentato “significativa perdita di peso” dopo 12 settimane—insieme a gocce di grasso addominale, girovita e grassi nel sangue. Dolce! Bene, guardando più da vicino, si potrebbe chiedere di dissentire che questi cambiamenti erano ” significativi.,”(Erano statisticamente significativi, in quanto la perdita di peso era probabilmente causata dall’aceto piuttosto che dal caso casuale, ma questo è diverso dall’essere clinicamente significativo.) Ciò che lo studio ha scoperto è che i soggetti, tutti obesi, hanno perso in media poco più di 4 chili nel corso di quasi tre mesi di consumo di queste bevande due volte al giorno. Anche il girovita è sceso di soli tre quarti di pollice, in media. Più deludente, quattro settimane dopo la fine dello studio, i soggetti avevano guadagnato quasi tutto il peso indietro.,
Per quanto riguarda il motivo per cui l’aceto ha indotto questa lieve perdita di peso, nessuno è abbastanza sicuro; i ricercatori ipotizzano che l’aceto possa inibire la produzione di grassi. Ecco un’altra possibilità: secondo uno studio del 2014, l’aceto “migliora la sazietà” in gran parte “a causa della scarsa tollerabilità dopo l’ingestione che invoca sentimenti di nausea.” Non lo so di te, ma non sono sicuro di voler perdere peso perché mi sento troppo nauseato per mangiare.
Probabilmente stai ottenendo abbastanza giù su aceto di sidro di mele, quindi mi permetta di ravvivare con alcune buone notizie.,
Una manciata di studi ha scoperto che bere aceto diluito prima di un pasto ricco di carboidrati può ridurre i picchi di zucchero nel sangue indotti dal cibo tra il 20 e il 40 percento-un effetto che è stato dimostrato negli adulti sani e nelle persone con diabete di tipo 2 o insulino-resistenza. Questo è potenzialmente eccitante, perché lo zucchero nel sangue cronicamente alto può essere cattivo per molte ragioni. Può portare a insulino-resistenza e diabete di tipo 2 e può danneggiare le arterie nel tempo, portando ad aterosclerosi e malattie cardiache., La glicemia cronicamente alta aumenta anche il rischio di danni ai nervi, ai reni e agli occhi. Come Carol Johnston, direttore associato del programma di nutrizione in School of Nutrition and Health Promotion dell”Arizona State University, e un coautore di alcuni di questi studi di zucchero nel sangue spiega, l” acido acetico in aceto agisce per bloccare l “attività degli enzimi chiamati disaccaridasi nell” intestino tenue che sono responsabili per abbattere amidi. (Con questa logica, qualsiasi aceto dovrebbe fare il trucco—non deve essere aceto di sidro di mele.,) Se questi amidi non vengono completamente scomposti, non possono essere assorbiti dal corpo come zuccheri semplici e finiscono nel sangue.
Johnston ammette, però, che abbiamo bisogno di più e meglio la ricerca prima di iniziare sostenendo che l’aceto può curare o prevenire il diabete o malattie cardiache. Avverte anche che le persone con diabete di tipo 1 potrebbero voler parlare con il proprio medico prima di bere aceto diluito, perché la riduzione dello zucchero nel sangue potrebbe portare all’ipoglicemia.
Quindi, no: l’aceto non curerà tutto ciò che ti affligge.,
I risultati della glicemia sono fantastici, ma abbiamo bisogno di ulteriori ricerche prima di sapere quanto sia significativo l’effetto. E vale la pena sottolineare che l’aceto non è completamente innocuo. Bere o gargarismi aceto può erodere lo smalto dei denti, aumentando il rischio di carie. Se lo bevi dritto e lo inspiri accidentalmente, puoi bruciare chimicamente i polmoni. Le persone sono persino morte dopo aver bevuto grandi quantità di aceto. È sempre importante ricordare che solo perché qualcosa è naturale o comune non significa che sia sicuro., Ma se si decide di iniziare a sorseggiare cocktail di aceto nella speranza di, diciamo, controllare la glicemia, Johnston offre alcuni suggerimenti. “Diluire uno o due cucchiai di aceto in otto once di acqua e berlo durante i primi morsi di un pasto”, dice. Oppure puoi usare il suo approccio preferito, che è quello di iniziare i pasti con un’insalata condita con una vinaigrette. Il suo aceto di scelta, anche se, non è quello che continuate a leggere su—è aceto di vino rosso. ” Non uso mai l’aceto di sidro di mele”, ironizza Johnston. “Penso che il gusto sia troppo duro.,”
Melinda Wenner Moyer è una scrittrice di scienze e salute con sede a New York. Contribuisce regolarmente a Slate e Scientific American. La potete trovare su Twitter e Facebook.
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