Oltre alle pance piene e a molti piatti da lavare, c’è un’altra cosa che il Ringraziamento è garantito per generare: gli avanzi. Quando tutti i piatti sono stati cancellati, di solito c ” è un sacco di cibo ancora seduto in ciotole e su piatti.
Alla maggior parte delle persone non piace sprecare cibo. Inoltre, gli avanzi sono spesso altrettanto buono da mangiare nel corso dei prossimi due giorni come lo erano quando cotto fresco. Molte persone amano prendere gli avanzi da mangiare a pranzo a scuola o al lavoro.
Gli avanzi non durano per sempre, però., Mangiare gli avanzi che sono stati seduti in frigorifero per lungo tempo può causare gravi malattie. Ma se conosci alcuni semplici consigli, puoi goderti i tuoi avanzi senza preoccupazioni.
La chiave per mantenere gli avanzi sicuri da mangiare è fare in modo che i batteri nocivi non sono autorizzati a crescere sul cibo. Ci sono parecchi punti che potete prendere per ridurre le probabilità che i batteri trasformino i vostri avanzi in un pericolo per la salute.
I batteri crescono meglio a temperature calde. Ci vogliono solo poche ore perché i batteri crescano sul cibo caldo fino al punto in cui possono causare malattie.,
Fortunatamente, la refrigerazione raffredda gli avanzi e rallenta la crescita dei batteri. Quando cucini un pasto e hai degli avanzi, assicurati di refrigerare gli avanzi entro due ore dalla cottura (o entro un’ora se il tuo cibo è fuori ed è superiore a 90° F o 32° C).
E ‘ok per lasciare contenitori per alimenti avanzi sedersi fuori per un po’ in modo che si raffreddano un po ‘ prima di metterli in frigorifero. Basta non farli sedere fuori per ore.
Si vorrà anche mettere gli avanzi in contenitori che possono essere sigillati per tenere fuori quanta più aria possibile., Molti batteri viaggiano attraverso l’aria, quindi sigillare gli avanzi in contenitori ermetici aiuterà anche a rallentare la crescita di batteri nocivi.
Un’altra cosa da tenere a mente è la dimensione dei contenitori ermetici che usi. Gli esperti raccomandano l’uso di contenitori piccoli e poco profondi per consentire un raffreddamento più rapido in frigorifero.
Se si mette una grande pentola di zuppa in frigorifero, il centro della pentola potrebbe richiedere ore per raffreddare sufficientemente, permettendo un sacco di tempo per i batteri a crescere.
Mangiare gli avanzi è un ottimo modo per risparmiare denaro e far durare il cibo più a lungo., Hai bisogno di pensare al futuro, però, ed essere realistico su quando si prevede di mangiare gli avanzi.
Se non pensi di mangiare gli avanzi entro i prossimi quattro giorni, dovresti andare avanti e congelarli immediatamente. Per ridurre il rischio di intossicazione alimentare, gettare via gli avanzi refrigerati non consumati dopo quattro giorni.
Ricorda: non puoi necessariamente dire se il cibo è sicuro da mangiare in base all’odore, all’aspetto o al gusto. Se non siete sicuri di avanzi, err sul sicuro e buttarli fuori.
Quando sei pronto a mangiare i tuoi avanzi, assicurati di riscaldarli correttamente., Utilizzare la stufa, un forno o un forno a microonde per riscaldare i vostri avanzi ad una temperatura interna di almeno 165° F o 74° C.
Per piatti spessi, come stufati o casseruole, si dovrebbe mescolare per assicurarsi che tutte le parti sono riscaldati in modo uniforme.