Covid-19 Aggiornamento: Lobster roll fan gioire! Red’s Eats ha aperto ufficialmente per il takeout il 30 maggio. Visita il loro sito web per up-to-date ore e informazioni per l’ordine.
Ogni anno, quando l’inverno è finalmente finito (e talvolta anche prima di allora), noi New Englanders iniziamo a sognare il clima caldo e gli involtini di aragosta burrosi., Ci manca il sapore superiore dell’aragosta locale appena pescata, naturalmente, ma soprattutto sentiamo il fascino nebuloso di una deliziosa e speciale tradizione estiva del New England. E, per molti, quella tradizione inizia e finisce a Wiscasset, nel Maine, a Red’s Eats, famosa per i suoi involtini di aragosta.
La scena estiva di Red’s Eats a Wiscasset, Maine.,
Jim Darroch
In una Yankee carrellata dei 10 Migliori Involtini di Aragosta, nel New England, autore e frutti di mare esperto Mike Urban detto a proposito di Red, “Se è possibile gestire l’ora più attesa in fila sul marciapiede lungo la trafficata US Route 1, la tua dolce ricompensa sarà una magnifica lobster roll, che è conosciuto in lungo e in largo come uno dei migliori nel Maine.”
Ma lo è? Abbiamo deciso di scoprire cosa pensano i lettori Yankee.,
Red’s Eats Lobster Roll
Brenda Darroch
Red’s Eats History
Ma prima, un po ‘ di storia. La storia di Red’s Eats è divertente, con molti nomi e proprietari diversi nel corso degli anni. Un ristorante in varie forme si trova in questo posto all’estremità meridionale del ponte di Wiscasset dal 1938, e l’iconica baracca rossa che vedi oggi risale al 1954. Ma non è stato fino a quando Millie e Harold Delano comprato il posto nel 1957 che ha ottenuto il nome che tutti conosciamo con: “Rosso” era il soprannome di Harold, dopo i suoi capelli rossi.,
Nel 1977, Al Gagnon prese il sopravvento ma mantenne il nome (il che significava che alla fine divenne noto anche come “Rosso”). Ha anche aggiunto un whopper di un rotolo di aragosta al menu-lo stesso tanto amato oggi. Molti accreditano il comportamento chiacchierone e ridente di Al (e il lobster roll, ovviamente) con il forte aumento di popolarità di Red negli anni a venire. In poco tempo, Red’s Eats stava facendo i titoli nazionali per offrire uno dei migliori involtini di aragosta nel New England.,
Al è morto nel 2008 dopo più di 30 anni di proprietà, ma i suoi figli Debbie, Cindy, David e Joe continuano a lavorare duramente per mantenere l’eredità del loro padre e per mantenere la famiglia di Red e fiorente.
Rowan Jacobsen ha descritto Red in modo colorato e succinto in “The Lure of the Lobster Shack”, la sua ode al crostaceo preferito della regione nel numero di Yankee di maggio/giugno 2014:
“Lì hai Red’s Eats, il gorilla di 800 libbre di lobster shacks., Red’s è fondamentalmente un trailer con una tenda a strisce rosse e bianche che tiene premuto un quadrato perfetto da cartolina di immobili a bricky Wiscasset, nel Maine, dove U. S. 1 scende verso il fiume Sheepscot. Ogni giorno da aprile a ottobre negli ultimi 60 anni, Red’s ha consegnato centinaia di rotoli di aragosta fuori dalla sua piccola finestra, ognuno con la formula corretta: panino imburrato e tostato, traboccante di grossi pezzi di carne di aragosta—più del valore di un’aragosta—tenuti insieme dal più piccolo accenno di mayo. Per questo e un tè freddo, sborsare una banconota da 20 dollari. Non rimanere in giro per il cambiamento.,”
Red’s Eats’ lobster roll viene fornito disadorno, servito con maionese e / o burro sul lato, in modo da poter personalizzare il rotolo alle proprie preferenze.
Brenda Darroch
Così come è?
Red’s Eats/The Good
Onestamente, il vecchio detto “un’immagine vale più di mille parole” probabilmente non è mai stato più appropriato di quando si descrive ciò che rende un lobster roll da Red vale la pena fermarsi. Basta guardare che bellezza!,
I Gagnons si vantano di un rotolo di aragosta che è ancora fatto usando solo la carne di aragosta più fresca, ammucchiata su un panino caldo alla griglia in stile New England. Burro e maionese sono serviti sul lato, lasciando che il cliente costruire il proprio “rotolo sogno.”
Ecco alcune delle lodi che Red’s ha ricevuto dai lettori Yankee:
Da Greg: “Sì, ci sono molti fantastici involtini di aragosta e baracche di aragoste in tutto il Maine but ma devi dare complimenti a Red’s Eats per dare alla gente quello che vogliono: aragosta, aragosta e più aragoste sul loro rotolo., Puro e disadorno. E questa è una buona cosa, ayuh!”
E da Pete: “Ci siamo imbattuti in Red’s sulla nostra strada verso East Boothbay e devo dire che consegnano il knockout! Ho vissuto nel New England tutta la mia vita e hanno avuto molti ‘best in New England’ involtini di aragosta che non hanno nemmeno avvicinarsi.”
E Barbara: “Non posso battere il lobster roll da Red! A conduzione familiare per generazioni, con conseguente orgoglio nel loro prodotto get Si ottiene più di un’intera aragosta in ogni rotolo tostato, ed è servito con amore!,”
Molti notano anche che Red’s è servito” nel modo giusto ” su un panino hot dog top-split New England. Tutto ciò che non è “non può essere definito il migliore.”
Quindi cosa potrebbe esserci di cui lamentarsi?
Con carne di coda, artiglio e nocche da un’aragosta da 1 libbra (o più), il rotolo di aragosta da Red’s Eats è più grande della maggior parte e può essere ordinato con mayo, burro caldo, nessuno dei due o entrambi.
Brenda Darroch
Red’s Eats/The Bad
Beh, c’è sempre qualcosa, anche quando parliamo di involtini di aragosta., Al Red’s, la lamentela più grande è di solito l’attesa, sia che tu sia bloccato in un ingorgo estivo sulla Route 1 prima ancora di intravedere la tenda familiare o in piedi nella lunga fila che serpeggia lungo Main Street in estate. Molte persone vedono queste difficoltà come le inevitabili e” ne vale la pena ” ripercussioni di mangiare da Red, ma non tutti sono d’accordo.
Il traffico si è risolto una volta superato Red’s Eats.,
Brenda Darroch
Ancora una volta, la comunità Yankee pesa:
Pat dice: “Sprague dall’altra parte della strada rispetto a Red è altrettanto buono! Lo confezionano con aragosta fresca dalla stessa barca di Red! Più economico, linea non più a lungo!”(Editors’ nota: Abbiamo una recensione di Aragosta di Sprague, troppo!)
E un altro commentatore noto come “Residente” dice:” Quelle persone che vedi in fila da Red? Turistico. Perché la gente del posto conosce posti migliori con linee più corte e viste assassine. Davvero sopravvalutato.”(Editors’ nota: Ci auguriamo che “Resident” aveva offerto il suo posto preferito, invece!,)
Suggerimento di Jacobsen? “Vai alle 10: 30, poco prima che chiuda, per un lobster roll a tarda notte in isolamento beato.”
C’è anche un gruppo di persone che non si preoccupano del modo in cui il lato caldo del burro interagisce con la carne di aragosta fredda quando la versi da Red.
” Brunswick Resident “dice:” Il burro potrebbe essere caldo da Red, ma quando lo versi sulla carne di aragosta refrigerata, coagula. E questo è solo un gusto e una consistenza decisamente icky. Nessuna attesa in fila sul lato dell’autostrada per me. Prenderò la mia aragosta con la vista assassina a Five Islands.,”(Editors’ nota: Grazie per la scelta alternativa, Brunswick Residente! Scopri di più su Cinque isole nella nostra carrellata delle 15 migliori baracche di aragoste nel New England.)
Il verdetto
Bene, alcuni di voi ci hanno già detto come ti senti, ma per quanto riguarda il resto? Ti piace Red’s? E ‘ il migliore del Maine? Nel New England? Fateci sapere-e felice stagione Lobster-Roll!
Il Rosso mangia. 41 Acqua St., Wiscasset, ME. 207-882-6128
Questo post è stato pubblicato per la prima volta nel 2015 ed è stato aggiornato.