Questa insalata messicana è una miscela di verdure miste, fagioli neri, pomodori, mais, avocado, cotija formaggio e tortilla strisce tutti gettati in un condimento piccante calce. L’insalata perfetta per accompagnare qualsiasi pasto messicano, o aggiungere pollo alla griglia per renderlo un piatto principale!
Ogni volta che sto facendo cibo messicano, mi piace includere una varietà di contorni tra cui fagioli pinto e riso, mais di strada e questa insalata verde semplice ma soddisfacente stile messicano.,
Servo un’insalata come parte della nostra cena quasi tutte le sere, e questa insalata messicana è diventato un favorito della famiglia. E ‘ caricato con fagioli, mais, pomodori e avocado, poi finito con una spolverata di formaggio. Non ne abbiamo mai abbastanza!
Come si fa a fare insalata messicana?
Questa insalata inizia con lattuga romana tritata, che viene condita con pomodori, mais, fagioli neri, avocado e cipolla rossa rasata., Un filo di condimento fatto in casa va sopra le righe, poi l’insalata viene gettata fino a quando tutto è rivestito. Aggiungere una spolverata di strisce di tortilla e formaggio cotjia, e sarete pronti da mangiare!
Suggerimenti per l’insalata perfetta
- Puoi tagliare la tua lattuga romana o utilizzare i sacchetti di lattuga pre-preparati per risparmiare un po ‘ di tempo.
- Fresco, scongelato da chicchi di mais congelati e in scatola funzionano tutti bene in questo piatto.
- Mentre mi piace usare il formaggio cotija per un sapore autentico, il formaggio feta funzionerà anche bene.,
- Scegli un avocado maturo, ma fermo in modo che non diventi pastoso quando gettato nell’insalata.
- Uso una mandolina per radere sottilmente le mie cipolle rosse.
- Il succo di lime appena spremuto funziona meglio in questa ricetta, salta il succo in bottiglia.
- Puoi usare pomodorini a metà o pomodorini a dadini, qualunque cosa tu abbia a portata di mano funzionerà.
Condimento per insalata messicana
Il condimento per questa insalata è una miscela di succo di lime, olio d’oliva, coriandolo e spezie. Gli ingredienti sono tutti sbattuti insieme fino a quando ben combinati., Mi piace fare un doppio lotto di condimento come si mantiene bene in frigo per un massimo di una settimana, ed è bello avere a portata di mano.
Varianti di insalata messicana
Ci sono tanti modi diversi per personalizzare questa insalata in base agli ingredienti che hai a portata di mano.
- Proteine: puoi aggiungere pollo alla griglia tritato, carne macinata o gamberetti per trasformare questa insalata in un pasto.
- Condimenti: Mi piace aggiungere semi di zucca tostati, olive o jalapenos in salamoia per un sapore extra.,
- Verdure: Sentitevi liberi di aggiungere altre verdure all’insalata come ravanelli a fette sottili, cetrioli, peperoni a dadini o jicama.
Questa insalata è luminosa, colorata e piena di sapore. Se stai cercando un accompagnamento a una festa messicana o semplicemente alla ricerca di un’insalata leggera e fresca, questo sarà sicuramente un vincitore., godetevi
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Messicana Insalata
- 1/3 di tazza di olio d’oliva
- 1/4 di tazza di succo di lime
- 2 cucchiaini di miele
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo tritate
- sale e pepe
Istruzioni
Per l’insalata
-
Posto la lattuga, pomodori, cipolla rossa, mais, avocado e fagioli neri in una grande ciotola.,
Per il condimento
-
In una piccola ciotola, sbattere insieme l’olio d’oliva, succo di lime, miele, peperoncino in polvere, cumino, coriandolo e sale e pepe.
-
Versare il condimento sopra il composto di lattuga e gettare delicatamente a cappotto. Completare con cotija formaggio e tortilla strisce, poi servire immediatamente.,