Ricombinante Ormoni della Crescita Bovina (rBGH) in Alimenti

C’è un sacco di polemiche che circondano l’uso di rBGH, nel cibo, come molti consumatori hanno preoccupazioni circa i possibili effetti negativi per la salute che possono derivare dal consumo di cibi trattati con ricombinante ormoni della crescita bovina, come il latte o la carne. Questo articolo si propone di esaminare le fonti di rBGH e la sicurezza dei prodotti animali.,<| p>

Kraipet Sritong /

Le versioni sintetiche di rBGH sono identiche alle loro controparti naturali e come tali, è impossibile dire se rBGH, sia che si tratti di carne o prodotti lattiero-caseari, è venuto da origini naturali o sintetiche. La composizione del latte non cambia se viene trattata con rBGH.

Quali sono gli ormoni della crescita bovina ricombinanti?

Gli ormoni della crescita bovini ricombinanti (rBGH), noti anche come somatotropine bovine ricombinanti (rBST), sono versioni sintetiche dell’ormone peptidico naturale prodotto dalle ghiandole ipofisarie di una mucca., È importante notare che rBGH o rBST è un ormone proteico e non un ormone steroideo, a differenza degli ormoni sessuali.

rBGH è prodotto in piccole quantità e il suo ruolo è quello di regolare i processi metabolici. Quando un vitello è giovane, rBGH agisce come un ormone della crescita. Durante l’allattamento, incoraggia il corpo della madre a utilizzare il grasso per l’energia e utilizza l’energia acquisita dai mangimi nella produzione di latte anziché nella sintesi dei tessuti.,

Latte nella dieta umana

Il latte è la principale fonte di calcio nella dieta occidentale ed è anche una fonte di fosforo, proteine, magnesio, riboflavina e vitamina B-12, tra gli altri. Calcio, fosforo e vitamina D sono essenziali per lo sviluppo e il mantenimento delle ossa, e come tali sono importanti elementi dietetici per tutta la vita di un essere umano.

Gli effetti dell’ormone della crescita bovino ricombinante sugli esseri umani

Il latte bovino e quello umano sono simili nel valore nutrizionale, sebbene il latte bovino sia più alto in proteine e più basso in carboidrati., Si ritiene che l’ormone, il fattore di crescita e il contenuto di peptidi simili all’ormone siano simili sia nel latte bovino che in quello umano.

Ci sono troppo poche somiglianze tra bovini e ormoni della crescita umana per l’introduzione di rBGH negli esseri umani (per trattare le malattie, per esempio) per avere effetti negativi. In uno studio, alte dosi di rBGH sono state somministrate a bambini con nanismo ipopituitario. Questo non ha avuto alcun effetto sui bambini.,

Inoltre, circa il 90% di rBGH viene distrutto durante la pastorizzazione (dove il latte viene sottoposto a trattamento termico per eliminare gli agenti patogeni), quindi nessun effetto può essere attribuito all’ingestione di rBGH tramite latte o formaggio. La maggior parte del latte negli Stati Uniti è pastorizzata e la cottura della carne distrugge la somatotropina bovina.

Si ritiene che la qualità nutrizionale del latte o della carne delle vacche trattate con rBGH sia la stessa di quella delle vacche non trattate. Tuttavia, il latte delle mucche trattate con rBGH contiene più fattore di crescita insulino-simile 1 (IGF-1) rispetto alle mucche non trattate., Le implicazioni di questo sono attualmente sconosciute.

I bambini già consumano IGF-1 attraverso sia il latte vaccino che il latte materno e gli effetti dell’aumento del consumo di IGF-1 non sono stati confermati. Alcune connessioni sono state fatte tra il consumo di IGF-1 e un aumentato rischio di cancro del colon, del pancreas, dell’endometrio, della mammella e della prostata.

Quali sono gli effetti del trattamento del bestiame con rBGH?

rBGH aumenta l’efficienza complessiva del processo di produzione del latte, con la possibilità di aumentare la produzione di latte del 10-15% per mucca., Tuttavia, l’aumento della produzione di latte può essere accompagnato da tassi di incidenza più elevati di mastite, una condizione infiammatoria che coinvolge la ghiandola mammaria e il tessuto mammario che è la malattia più costosa che colpisce l’industria lattiero-casearia.

Controversie intorno all’ormone della crescita bovino ricombinante

Non sono solo i consumatori che sono preoccupati per l’uso di rBGH negli alimenti. Alcuni operatori del settore lattiero-caseario sono preoccupati per l’aumento della concorrenza in quanto l’uso di rBGH può aumentare la produzione di latte., Questa pratica ha implicazioni finanziarie e rende il trattamento rBGH sembrano essere un’opzione interessante per migliorare o sostenere il business.

Sommario: rBGH è sicuro?

Il rBGH non ha alcun effetto visibile sull’uomo se consumato attraverso latte o prodotti a base di carne. La maggior parte, se non tutta, dell’rBGH viene distrutta durante i processi di pastorizzazione e cottura, e si pensa che i valori nutrizionali e il sapore degli alimenti provenienti da bovini trattati siano identici alle sue controparti non trattate.,

Trattare il bestiame con rBGH può aumentare la produzione di latte e quindi migliorare il business, che è un punto di controversia per quanto riguarda la concorrenza finanziaria e dal punto di vista del benessere degli animali, in quanto vi è una maggiore probabilità di una mucca che soffre di mastite da una maggiore produzione di latte.

È necessario eseguire ulteriori test per confermare che il consumo di alimenti trattati con rBGH non ha alcun effetto sugli esseri umani, ma la ricerca attuale suggerisce che questo è il caso.

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