Questa insalata di salmone avocado è una ricetta di insalata sana che è grande su sostanze nutritive e sapore. Un salmone umido e scottato in padella è stratificato sopra spinaci, avocado, pomodori e cipolle rosse. Poi condito con una vinaigrette al limone fatta in casa. È leggero ma pieno e abbastanza semplice da essere realizzato in meno di 20 minuti.
Ultimamente, molti di voi hanno chiesto più ricette di salmone., E se cene veloci sono la vostra passione, sarete felici di sentire questa insalata di salmone avocado si riunisce in un lampo.
È stratificato con sapori freschi e salati, rendendolo l’insalata estiva perfetta. Ma continua a leggere per alcuni consigli su come acquistare il salmone, scottarlo perfettamente e conservarlo. Tuffiamoci.
Che tipo di salmone comprare
Per questa ricetta, avrete bisogno di filetti di salmone freschi. Ma per la migliore qualità, ecco alcune cose da considerare.
Selvaggio vs salmone d’allevamento
In genere, si desidera cercare Sockeye selvaggio, Coho o salmone re., Wild-caught significa semplicemente che sono catturati nel loro ambiente naturale. Il che li rende avere un profilo di acidi grassi più sano a causa della loro dieta piena di organismi naturali.
Nel frattempo, il salmone d’allevamento può essere un gioco d’azzardo a causa dei molti problemi associati all’industria ittica. Dal pesce allevato in vasche chiuse all’alimentazione con ingredienti innaturali-diciamo solo che non fa bene a noi o all’ambiente.
Puoi leggere di più su wild versus farmed salmon, dato che ho un post più approfondito.
Fresco vs., Salmone congelato
Simile a come faccio acquisti per i gamberetti, il salmone selvatico dell’Alaska congelato potrebbe essere l’opzione migliore. Spesso il salmone “fresco” al vostro negozio di alimentari non è così favorevole una varietà e non si sa quanto tempo è stato seduto fuori. A meno che tu non sappia per certo che il tuo mercato ittico locale serve catture fresche del giorno, segui la strada sicura e acquista filetti di salmone surgelati.
Salmone Avocado Insalata Ingredienti
Quello che amo di più di questa insalata è come semplice e facile da trovare gli ingredienti sono., Ecco cosa c’è dentro:
- Salmone: non puoi battere il salmone selvatico dell’Alaska per il miglior sapore e la maggior parte dei nutrienti.
- Spinaci per bambini: sono sempre un fan degli spinaci, ma qualsiasi verdura funzionerà.
- Pomodori: È possibile utilizzare qualsiasi pomodori vite matura o pomodorini pure.
- Avocado: Per quella dose di grasso sano e consistenza cremosa.
- Cetriolo: un piccolo cetriolo aggiunge quel sapore croccante e rinfrescante.
- Cipolla rossa: Non può battere la cipolla rossa in insalata per quel gusto dolce, ma incisivo.
E per quanto riguarda le medicazioni? Sto usando la mia vinaigrette al limone., Ma si potrebbe anche usare una vinaigrette di Digione o vinaigrette Champagne. Sentitevi liberi di passare in su!
Come cucinare il salmone
Ricorda che il salmone cuoce velocemente e il pesce troppo cotto non è mai l’ideale. Diventa asciutto e insipido. Quindi il salmone scottato in padella è un metodo semplice per un filetto perfettamente cotto e umido.
- Preparazione. Scaldare un po ‘ di olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Secco. Asciugare i filetti di salmone con un tovagliolo di carta. Questo ti assicurerà di ottenere quella crosta marrone dorato.,
- Stagione. Cospargere di sale e pepe. Quindi posizionare il lato della pelle dei filetti sulla padella.
- Sear. Lasciate scottare per circa 4-5 minuti, lato superiore verso il basso prima.
- Capovolgi. Capovolgere delicatamente il salmone e lasciarlo cuocere per altri 2-3 minuti, a seconda dello spessore. Ricorda che il salmone continuerà a cucinare anche quando viene rimosso dal fuoco, quindi un po ‘ di morbidezza nel mezzo va bene.
Assemblare l’insalata di avocado di salmone
Mentre stai bruciando il salmone, prepara il resto degli ingredienti., Tritare i pomodori, avocado, cetriolo e cipolla rossa. Quindi sbattere insieme la medicazione. Voilà-il vostro lavoro di preparazione è fatto!
Ora arriva la parte facile. Dividere gli spinaci in due grandi insalatiere. Poi strato sul resto degli ingredienti, aggiungere il salmone, e irrorare il condimento. Ora dimmi che non è stato facile?
Ricette di salmone più facili
Sai che sono un grande fan del salmone e lo mangio settimanalmente. Quindi ecco alcune altre ricette di salmone da aggiungere al tuo menu settimanale.,/li>
Salmon Avocado Salad
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1 avocado, diced
Dressing
- 1 recipe lemon vinaigrette
Instructions
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Heat olive oil in a large pan over medium-high heat., Condire i filetti di salmone con sale e pepe. Aggiungere i filetti di salmone dall’alto verso il basso e cuocere per 4-5 minuti.
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Capovolgere il salmone e cuocere per altri 2-3 minuti o fino a quando il salmone è per lo più opaco, con solo un pizzico di morbidezza ancora nel mezzo.
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Dividere tutti gli altri ingredienti dell’insalata tra due ciotole, quindi posizionare il salmone cotto sopra.,
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Mescolare gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola e condire sopra.
Lisa”s Tips
- È possibile utilizzare il condimento avanzato su insalate future o come marinata per la carne. E ” grande su pollo pure!
- Per fare questo Tutto30 basta lasciare il dolcificante fuori dalla medicazione.,
Nutrition
Ricetta originariamente inviato agosto 2014, ma aggiornato con nuove foto e informazioni.