Preriscaldare il forno a 350º (se la cottura in pagnotta)
In grande pentola, sciogliere il burro. Mescolare le cipolle tritate, salare e pepare e cuocere fino a quando le cipolle sono traslucide.
Aggiungere il sedano e cuocere a fuoco basso fino a quando sono teneri. Strappare la pagnotta di pane a pezzi e aggiungere alla pentola con la miscela di cipolla e mescolare bene fino a mescolare.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare, da 15 a 20 minuti.
Rompere le uova in miscela e usare le mani per lanciare bene. Assicurarsi che la miscela sia bagnata. Aggiungere altre uova se necessario.,
Pacchetto raffreddato miscela strettamente se ripieno un uccello. Una pagnotta può essere utilizzata. Dopo l’imballaggio spogliatoio in pan pagnotta forare con un coltello e versare pollo o tacchino stock sopra spogliatoio 1/4 a 1/2 tazza per pan pagnotta.
Cuocere a 350º per 30 minuti.
Note dalla cucina di prova di Paula: Questa medicazione funziona bene in una pagnotta. Abbiamo trovato la medicazione molto più saporita se hai avuto il tempo di separare l’olio dal brodo prima di aggiungerlo alla padella. Abbiamo anche aggiunto 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato per aumentare il sapore. Serve 6 in pagnotta e 12 per il tacchino.