Il basilico fresco è sempre il migliore, ma a volte è solo più facile da usare essiccato. Esploriamo entrambi in modo da ottenere il massimo dalla vostra erba.
Il basilico fresco è così buono. Aggiunge un pugno di sapore, odori sorprendenti e può aggiungere un’altra dimensione ai piatti. E poi c’è il basilico essiccato. È facile e disponibile in ogni negozio di alimentari del pianeta. In effetti, probabilmente lo hai nel tuo armadietto delle spezie.
Ognuno ha i suoi meriti. Ma non è sempre intercambiabile., A volte fresco è assolutamente necessario (ciao insalata Caprese), ma altre volte essiccato farà.
Fresco
Basilico fresco aggiunge a quasi ogni ricetta. Ha anche un sapore più morbido, quindi puoi usare di più. Ma se devi essere esigente riguardo alla tua fornitura di basilico fresco, risparmialo per insalate, dessert, cocktail e qualsiasi cosa servita con ingredienti crudi. Ad esempio, un’insalata caprese con basilico essiccato non funzionerebbe. Affatto.
Essiccato
Se stai cucinando con basilico, allora essiccato farà. Ciò consentirà al sapore di basilico di combinarsi con gli altri ingredienti., Il basilico essiccato è delizioso nelle salse e come condimento su pollo o altre carni.
Quanto
Mantenere questa conversione a portata di mano. Quando si utilizza basilico fresco invece di essiccato in una ricetta, utilizzare 1 e 1/2 in più di quello che dice la ricetta. Allo stesso modo, tagliare il basilico essiccato della stessa quantità quando lo si sostituisce fresco, cioè 2/3 di ciò che viene richiesto.
Amy Bowen
Amy non aveva idea di come cucinare fino a quando non è diventata la reporter di cibo per un quotidiano in Minnesota., A 25, ha anche lottato con mac e formaggio in scatola. In questi giorni, Amy è una cuoca molto migliore, grazie a intervistare cuochi e chef per più di 10 anni. Fa anche quattro maccheroni al formaggio e formaggio con pancetta, nessun mac in scatola in vista. Amy è anche nella redazione del Cookful.