Quindi c’è questa bottiglia di champagne seduta nella tua dispensa dalla tua festa di compleanno quasi un anno fa. Oppure la bottiglia semiaperta che hai aperto per festeggiare il nuovo anno è già seduta in frigo per alcuni giorni.
In entrambe le situazioni, la prima domanda che viene in mente è: lo champagne va male?
Non si vuole sprecare buon alcol, ma allo stesso tempo, non si vuole bere o servire champagne che è passato il suo fiore all’occhiello., Se questo è il caso, è il momento di imparare un po ‘ di stoccaggio, shelf life, e andare male di champagne.
Sembra interessante? Tuffiamoci.
Come conservare lo champagne
Conservare lo champagne (o il vino spumante) non è diverso da conservare il vino. Ciò significa che si dovrebbe tenere in una zona fresca e scura, lontano dalla luce solare e fonti di calore.,
Mentre la bottiglia può guardare bene sugli occhi in mostra in un armadio liquore, non è un buon posto per memorizzare champagne. Soprattutto perché la luce del sole ha un facile accesso al vino spumante.
Una temperatura leggermente inferiore alla temperatura ambiente (circa 65 gradi F o 18 gradi C) è perfetta, quindi la dispensa o la cantina è la strada da percorrere. Conservare lo champagne in un armadio da cucina anche per lavori a breve termine, ricorda che dovrebbe stare lontano dal forno.
Se hai una bottiglia di champagne vintage che vuoi conservare per un periodo prolungato, appoggiala su un fianco. In questo modo manterrai il tappo umido, quindi non si asciugherà e si deteriorerà.
Trasferire lo champagne in frigorifero alcune ore prima di aprire la bottiglia, poiché questo tipo di alcol è meglio servito freddo.
Una volta aperta la bottiglia, è necessario conservare gli avanzi in frigorifero. E assicurarsi che la bottiglia sia sigillata ermeticamente, in modo da non perdere il suo fizz in poche ore.,
Se non è possibile utilizzare il tappo originale, utilizzare un tappo di vino o un sigillante per champagne per sigillare la bottiglia. Se non si possiede sia, si può sempre MacGyver un sigillo temporaneo con involucro di plastica e un elastico. Non sarà buono come gli altri, ma dovrebbe fare un lavoro decente per un giorno o due.
Quanto tempo Champagne Ultimo
Prima di poter discutere di shelf life, dobbiamo parlare di due tipi di champagne disponibile sul mercato., Gli champagne possono essere suddivisi in vintage e non vintage.
La differenza è semplice: lo champagne vintage è ottenuto da uve di vendemmia di un anno, non vintage è un blend di uve provenienti da vendemmie di pochi anni. Gli champagne vintage sono considerati di qualità superiore, di solito invecchiano più a lungo e durano più a lungo in buona qualità. E costano molto di più, come si potrebbe immaginare.
Lo spumante non aperto, come altri tipi di vino, dura almeno alcuni anni dopo l’imbottigliamento., Come ho già detto, lo champagne vintage conserva la sua qualità (e le sue bollicine) molto meglio della sua controparte non vintage.
Ciò significa che la varietà non vintage è la migliore se la si consuma entro 4 o 5 anni dall’imbottigliamento. Champagne vintage dura facilmente 10 + anni in buona qualità. Ciò significa che una bottiglia di Bollinger o Veuve Clicquot che hai comprato un decennio fa è molto probabilmente perfettamente bene ora.,
In che modo il vino spumante si degrada di qualità, chiedete? Principalmente l’alcol perde il suo fizz che tutti noi amiamo. Le bollicine diventano più morbide e il sapore meno intenso. Lo champagne è ancora sicuro da bere, ma non è più così buono.
Una volta aperta la bottiglia, dovrebbe conservare alcune delle bolle per un massimo di 5 giorni se refrigerato e sigillato ermeticamente., Naturalmente, con il tempo ci sono meno bolle, quindi lo champagne che hai aperto per festeggiare il nuovo anno sarà notevolmente migliore il 2 gennaio che il 5 gennaio. Dopo quel tempo lo champagne molto probabilmente diventerà piatto e non vale la pena bere.,
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Champagne (unopened, non-vintage) | 4 – 5 years | |
| Champagne (unopened, vintage) | 10+ years | |
| Champagne (opened) | 4 – 5 days |
Please note that the periods above are for best quality only., Lo champagne sarà sicuro da bere per molto più tempo.
Come sapere se lo champagne è cattivo?
Lo champagne non va davvero male in un modo in cui non è sicuro da bere. Ma con il tempo, inizia lentamente a perdere il suo fizz, e la maggior parte delle persone scarta tale champagne. Uno spumante che non è frizzante non ha molto senso, giusto?
Naturalmente, gli champagne vintage durano molto più a lungo di quelli non vintage., Ma la maggior parte di loro non sono pensati per l’invecchiamento. Generalmente, la maggior parte degli champagne sono i migliori da gustare subito dopo l’acquisto. Non mantengono la loro qualità quasi per sempre come il whisky o il rum.
Quindi hai una bottiglia di spumante economica che ha superato la data di scadenza sull’etichetta. Che cosa si dovrebbe fare con esso?
Apri la bottiglia e versane un po ‘ in un bicchiere. Se sembra champagne e odora di uno, che sarà vero in quasi tutti i casi, è sicuro da bere. Dagli un assaggio per determinare se è abbastanza buono da bere. Se c’è qualcosa di sbagliato nel liquido o nel suo sapore, scartalo., Se è piatto, sta a te se ti sta bene o no.