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Tedesco
Impressionare la vostra famiglia intera con questo facile Vegan di Lenticchie ricetta Polpettone – è perfetto per le prossime festività e semplicemente migliori di carne meno arrosto si può fare!, Il gusto e la consistenza di questa pagnotta di lenticchie trasporterà le tue papille gustative in un mondo completamente nuovo e la dolcezza della glassa di chutney di mirtilli è ciò che unisce perfettamente tutti i sapori. Servire per la cena di Natale o godere in qualsiasi momento!
Tutti amano il polpettone, giusto? C’è solo qualcosa in questo delizioso cibo di comfort che trasporterà immediatamente le persone nella cucina della nonna., Anche se questo polpettone vegano potrebbe essere un po ‘ diverso rispetto alla ricetta vecchio stile, non si può negare che la combinazione di lenticchie, noci e semi di girasole sia l’inizio di una nuova gustosa tradizione senza carne.
Il miglior polpettone vegano
Amiamo questa ricetta ed è un favorito della famiglia che serviamo ogni anno come parte del nostro menu di Natale. Tuttavia, dal momento che è così delizioso e si riunisce rapidamente, puoi assolutamente preparare questo polpettone di lenticchie anche per qualsiasi altro giorno!,
È facile fare avanti e congelare in porzioni. In questo modo puoi sempre riscaldare un contorno di carne vegana ricco di proteine in pochi minuti, è molto meglio delle alternative di carne o degli hamburger acquistati in negozio!
Questo polpettone vegano è fatto in casa, sano, saporito e fatto con solo ingredienti interi a base vegetale, il che significa che non contiene conserve, additivi e altri ingredienti insoliti di cui non abbiamo bisogno nel nostro cibo!,
Benefici per la salute della lenticchia
Anche se questo polpettone vegano utilizza lenticchie e fagioli come base, è altrettanto gustoso come una versione non vegana! Mentre ci sono diversi tipi di legumi che possono essere utilizzati e aggiunti alle ricette, tenere presente che ci sono alcuni benefici per la salute universali che lenticchie e fagioli hanno pure. Sono:
- Ad alto contenuto di fibre-Lenticchie e fagioli sono buoni per la digestione, ti mantengono pieno a lungo e aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.,
- Ricco di proteine-Le lenticchie sono costituite da oltre il 20-25% di proteine che le rende una grande fonte di proteine vegetali, soprattutto per vegani e vegetariani.
- Basso contenuto di grassi-Poiché i piccoli impulsi sono a basso contenuto di grassi, sono ideali per una dieta sana ed equilibrata.
- Ricchi di sostanze nutritive-Contengono molti minerali, oligoelementi e vitamine come potassio, calcio, magnesio, zinco e altro ancora.
Quanto tempo impiegano le lenticchie per cucinare?,
Il tempo di cottura delle lenticchie varia a seconda del tipo di lenticchie. Ad esempio, le lenticchie rosse e gialle cucinano più velocemente delle lenticchie marroni. Mentre alcuni tipi devono essere immersi prima della cottura, altri no. Pertanto, è importante leggere le istruzioni del pacchetto delle lenticchie per assicurarti di cucinarle correttamente. Dovrebbero essere cotti fino a quando non sono teneri, ma non troppo morbidi. In caso contrario, si potrebbe finire con un polpettone pastoso e che sarebbe totalmente fastidioso.,
È possibile precucinare le lenticchie il giorno prima e poi conservarle in frigorifero fino al momento dell’uso. Oppure puoi semplicemente cucinarli mentre prepari gli altri ingredienti per la tua pagnotta di lenticchie vegane-dipende da te!
Ingredienti per polpettone vegan
Ci sono un sacco di ingredienti sani e spezie saporite utilizzati in questa ricetta ed è possibile visualizzare tutti tramite la scheda di ricetta stampabile qui sotto.,
Per realizzare questo semplice polpettone vegano, gli ingredienti principali che ho usato sono stati i legumi al posto della carne e del pane. Ho anche usato uova di lino invece di uova normali e avena per una migliore legatura. Se decidi di fare un gustoso polpettone senza glutine, usa l’avena senza glutine nella tua ricetta.
Non dimenticare di aggiungere verdure sane. Le carote aggiungono sempre un po ‘ di sapore dolce e sono anche una colorazione divertente. L’aggiunta di funghi tende a dare una consistenza più carnosa e si fondono perfettamente.,
Quando si tratta di condimento, mi piace il rosmarino secco e il timo secco, ma il prezzemolo fresco aggiunge una tonnellata di grande sapore. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di erba che ti piace!
Come preparare il miglior polpettone vegano
Con un tempo di preparazione di soli 15 minuti (+ tempo di cottura delle lenticchie) e un tempo di cottura inferiore a un’ora, questa è una ricetta fantastica per le vacanze che è il modo perfetto per riunire tutti intorno al tavolo.,
Fase 1: Cuocere le lenticchie e soffriggere le cipolle
Iniziare cuocendo le lenticchie in 260 ml di acqua secondo le istruzioni della confezione finché sono teneri. Nel frattempo, tritare i funghi e preparare le altre verdure. Inoltre, soffriggere le cipolle e l’aglio fino a doratura. Quindi preriscaldare il forno a 200°C (392 ° F).
Fase 2: Preparare la miscela di polpettone vegano
Ora mettere i semi di avena e lino in un robot da cucina e macinarli in una farina fine., Quindi aggiungere i fagioli, le lenticchie cotte, le noci, i semi di girasole, la miscela di cipolla saltata e 3 cucchiai di acqua e trasformarla in una miscela grossolana. Quindi, trasferire la miscela di lenticchie in una grande ciotola. Se sembra ancora un po ‘ troppo grosso, utilizzare uno schiacciapatate per abbattere eventuali pezzi di grandi dimensioni rimanenti.,
Quindi aggiungere carote finemente grattugiate, funghi tritati, timo, rosmarino, prezzemolo, concentrato di pomodoro, senape, salsa di soia, paprika in polvere e sale e pepe a piacere e mescolare il tutto per combinare. (Se la miscela appare troppo secca, aggiungere un po ‘ d’acqua o se sembra troppo umida, aggiungere più farina d’avena).
Passo 3: Aggiungere in una teglia e cuocere.,
Ungere leggermente una pagnotta da 25 cm (questo aiuterà la carta pergamena ad aderire meglio alla padella) e poi foderarla con carta pergamena, lasciando una sporgenza su entrambi i lati. Aggiungere il composto di lenticchie nella padella e distribuirlo uniformemente. Quindi metterlo nel forno preriscaldato e cuocere per 30 minuti.
Passo 4: Top con cranberry glaze
Mentre il polpettone vegan è nel forno, fare la glassa mescolando insieme mirtilli conservati e ketchup di pomodoro., Dopo 30 minuti di cottura, togliere l’arrosto di lenticchie dal forno. Spennellare la parte superiore con la glassa di mirtilli, quindi rimetterla in forno e infornare per altri 20 minuti.
Passo 5: Lasciare raffreddare e godere!
Una volta che la pagnotta di lenticchie è cotta, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare per almeno 15 minuti in modo che il composto possa impostare e tenere insieme meglio. Infine, sollevare l’arrosto di lenticchie, utilizzando lo sbalzo di pergamena, e decorare con rosmarino fresco a piacere. Fetta e godere!,
Polpettone Vegan – Variazioni ricetta
Mentre questa ricetta polpettone lenticchie è piuttosto semplice, ci sono variazioni alla ricetta che si potrebbe provare.
- Aggiungi più fagioli o lenticchie, a seconda di quale preferisci. Invece di fagioli, si potrebbe anche usare pinto o fagioli neri o anche ceci.
- Usa altre verdure – Che ne dici di porro, sedano o peperone? Poiché questa pagnotta di lenticchie senza carne è tutta una questione di sapore, vedi quali altre verdure vuoi aggiungere., È possibile personalizzare questo per misura il vostro palato facilmente. Basta essere sicuri di tritarli finemente ed evitare di aggiungere troppe verdure o la pagnotta non sarà in grado di mantenere la sua forma. Puoi anche soffriggere le verdure in anticipo, ma assicurati che non siano troppo acquose per evitare che la tua pagnotta di lenticchie diventi molliccia.
- Provare una diversa varietà di funghi-Ci sono così tante grandi scelte per i funghi che si dovrebbe lavorare il vostro senso attraverso di loro tutti e vedere quali aggiungere in più sapore.
Come conservare e congelare?,
Conservare gli avanzi è un gioco da ragazzi. Rimarranno in frigorifero per 2-3 giorni e possono essere facilmente riscaldati nel microonde. Mettere una fetta della vostra pagnotta di lenticchie tra due fette di pane e godersela come un panino è una grande idea pure! Ha un sapore delizioso caldo e freddo.
Se sei preoccupato di avere troppi avanzi da consumare in un paio di giorni, semplicemente congelalo in porzioni individuali! Quindi puoi sempre togliere una fetta e scongelarla durante la notte in frigorifero o nel microonde.,
Questa ricetta vegan polpettone vacanza è il migliore perché è:
- Così delizioso!
- Veloce e semplice da fare
- Condita con chutney dolce
- Perfetto per fare avanti
- Perfetto per il congelamento
- Più sano rispetto ad un tradizionale polpettone ricette
- Può essere effettuata senza glutine
- 100% vegan (uovo-di meno, la carne di meno)
- Sicuramente meglio di carne!,
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Se si prova questo miglior polpettone di lenticchie vegan, si prega di lasciare un commento qui sotto condividere come ti è piaciuto questa ricetta facile!, E se scatti una foto del tuo piatto e la condividi su Instagram, assicurati di taggarmi @ biancazapatka e usa l’hashtag # biancazapatka, così non mi perderò il tuo post! Buona cucina!
Il miglior polpettone vegano
Autore: Bianca Zapatka
1 cucchiaio di senape gialla
salsa di Mirtilli (smalto)
- 2 cucchiai di conserve di mirtilli rossi o di altri agrodolce marmellata a scelta
- 2 cucchiai di tomato ketchup
Istruzioni
*Nota: Per ottenere i migliori risultati, Mi consiglia di misurare gli ingredienti in grammi., È sufficiente fare clic sulla parola “metrica” proprio sopra la lista degli ingredienti. Inoltre, assicuratevi di controllare le immagini passo – passo di cui sopra!
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Cuocere le lenticchie in 260 ml di acqua secondo le istruzioni della confezione fino a quando il liquido non è stato assorbito.
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Nel frattempo, scaldare l’olio in una padella. Aggiungere le cipolle e soffriggere per 3-4 minuti fino a quando traslucido. Quindi aggiungere l’aglio e soffriggere per un altro minuto. Infine, togliere dalla padella e mettere da parte.,
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Preriscaldare il forno a 200°C (392°F).
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Metti i semi di avena e lino in un robot da cucina e macinati in un buon pasto.
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Aggiungere i fagioli, le lenticchie cotte, le noci, i semi di girasole, la miscela di cipolla saltata e 3 cucchiai di acqua e lavorare in una miscela grossolana, lasciando un po ‘ di consistenza.
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Trasferire il composto in una ciotola capiente., Aggiungere carote finemente grattugiate, funghi tritati, timo, rosmarino, prezzemolo, concentrato di pomodoro, senape, salsa di soia, paprika in polvere e sale e pepe a piacere e mescolare il tutto per combinare. (Se la miscela appare troppo secca, aggiungere un po ‘ d’acqua o se sembra troppo umida, aggiungere più farina d’avena).
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Ungere leggermente una pagnotta da 10x5x3 cm (25 cm) (questo aiuterà la carta pergamena ad aderire meglio alla padella) e poi foderarla con carta pergamena, lasciando una sporgenza su entrambi i lati. Aggiungere il composto di lenticchie nella padella e distribuirlo uniformemente.,
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Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti. Quindi fare la glassa mescolando insieme i mirtilli conservati e il ketchup di pomodoro. Spennellare la pagnotta di lenticchie con la glassa e infornare per altri 20 minuti.
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Infine, togliere dal forno e lasciare raffreddare per almeno 15 minuti in modo che il composto possa impostare e tenere insieme meglio. Quindi sollevare con cura il polpettone di lenticchie, utilizzando lo sbalzo di carta pergamena e decorare con rosmarino fresco a piacere.,
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Affetta e divertiti!
Note
- Gli avanzi rimangono in frigorifero per 2-3 giorni e possono essere facilmente riscaldati nel microonde. Metterlo tra due fette di pane e gustarlo come un panino è una grande idea pure!
- Il tempo di preparazione non include il tempo di cottura delle lenticchie.
- Si prega di leggere il mio post sul blog per suggerimenti utili, variazioni di ricetta, e ulteriori informazioni su questa ricetta.,
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