ミシシッピ州のファーマーズマーケットでのズッキーニ（緑）とスカッシュ（黄色）
ズッキーニスカッシュはありますか？
スカッシュの種類
スカッシュの種は、ハバードスカッシュ、キンポウゲスカッシュ、バターナッツスカッシュ、カボチャ、ドングリスカッシュ、夏, 夏のスカッシュは、ズッキーニのように、彼らはまだ柔らかくて小さい間に収穫され、冬のスカッシュは、夏の終わりに完全に成長したときに収穫され、皮膚を硬化させるために硬化される。
ズッキーニの種類
ズッキーニのいくつかの品種には、よりマイルドな味を持つ黄金のズッキーニと、直径3インチで詰め物のために設計されたグローブまたはラウンドズッキーニが含まれる。
栄養
平均生の夏のスカッシュの100gには、16カロリー、3.4gの炭水化物、1.1gの繊維、0.2gの脂肪、1.2gのタンパク質、2.2gの糖、95gの水が含まれています。, それはリボフラビンの毎日の推奨値の12％、ビタミンB6の17％、ビタミンCの20％を持っています
ズッキーニはまた、16カロリー、3.4gの炭水化物、1.2gのタンパク質、1.1gの繊維を持っていますが、それは砂糖のわずか1.7gと脂肪の0gを持っています。 それはまた、ビタミンCの推奨される毎日の摂取量の28％、ビタミンB6の11％、およびリボフラビンの8％を持っています。
健康上の利点
スカッシュには、コレステロールを下げ、消化を助け、低血圧を維持し、結腸癌を予防するのに役立つ食物繊維の推奨される毎日の量の10％が含まれています。, カボチャなどの冬のカボチャには、肺の健康を改善するのに役立つビタミンAが高レベルで含まれています。 冬のスカッシュの葉酸はまた、先天性欠損症から保護するのに役立ちますが、夏のスカッシュは、ズッキーニのように、心臓血管の健康を促進します。
特にズッキーニには強力な抗酸化物質であり、抗炎症剤であるビタミンCがたくさんあります。 ズッキーニのカリウムはまた、血圧を下げるのに役立ち、そのマンガンは体が健康な肌を可能にするコラーゲンを産生するのに役立ちます。,
料理の用途
しばしば野菜として調理されますが、スカッシュは技術的には果物です。 それらはサラダのような新しい役立つか、または詰められ、調理することができ 用途は、香ばしいベークからパイまで、スカッシュの種類によって大きく異なります。
ズッキーニは通常調理され、蒸したり、茹でたり、焼いたり、焼いたり、バーベキューしたり、揚げたりすることができます。 彼らはパンを焼くために使用することができ、ズッキーニの花は揚げた珍味です。