Ropa vieja (日本語)

Ropa vieja(スペイン語発音:;”古い服”)は、キューバの国民料理の一つですが、プエルトリコやパナマ、スペイン、フィリピンなどの地域の他の地域でも人気があります。, それは野菜と一緒に細断されたまたは引っ張られた煮込み牛肉からなる。 マイアミ、フロリダ、米国のキューバ料理では、ローパビエハは甘い小声を持っているのが典型的です。 これは伝統的に完全に熟した赤いピーマンの使用によるものですが、レシピには所望の程度の甘さを達成するためにある程度の砂糖を含めることは珍しいことではありません。

ローパビエハのキューバ料理（トマトソースベースで千切りフランクステーキ）、黒豆、黄色の米、オオバコ、ビールと揚げユカ。,

スペインのカナリア諸島には、牛肉と野菜を鍋で調理したジャガイモの料理のバージョンがあり、別々に調理した米と一緒に食べる必要はありま それは多くのレストランがメニューに提供する島のための非常に伝統的な料理です。 スペイン本土で最も一般的な準備は、パプリカとひよこ豆とcocidoから残りの肉を細断し、揚げることを含みます。