それはダイエッターの夢のように聞こえる：彼らは実際に含まれているよりも消化するためにより多くのカロリーを必要とする食品。 しかし、悲しいかな、いわゆる”負のカロリー”食品は、おそらくファンタジーです-トカゲで行われた新しい研究によると、彼らはドン”tが存在するように見え,
この研究は、否定的なカロリー食品の考え方を科学的にテストした最初のものであり、フォーラム、ブログ、書籍などで宣伝されているダイエット 最も引用例のpurportedly負カロリー食品などのセロリ、レタス、グレープフルーツ、キュウリブロッコリー. の考え方がこれらの低カロリー、繊維を含む食品を取りエネルギーをダイジェストおよびプロセスに自分たちがいます。,
新しい研究では—bioRxiv、まだ査読ジャーナルに掲載されていない生物学的研究のためのプレプリントのウェブサイトに月24公開-研究者は、セロリでさえ、食べ物を消化して処理するのにかかったよりも多くのエネルギーをトカゲに提供することを発見した。 平均して、トカゲはすべてのセロリの食事のカロリーの約四分の一を保持しましたが、残りは消化に使用されたり排泄されたりしました。,
“かかわらず、食品中の、あなたは”常にそれから何かを得ることができるようになるだろう、”研究上級著者スティーブンSecor、アラバマ大学の生物科学の教授 セロリのような食糧の場合には、”それはたくさんであることを行っていない;しかし食糧自体は常に利益を提供する行っている”カロリー賢い。
この研究はlizardsで行われましたが、SecorはLive Scienceに、人々で研究が行われた場合、”研究の結果と非常によく似たものが出てくるだろう”と語りました。, カロリーに関しては、”それはあなたが否定的に遭遇する意味をなさない”と彼は付け加えた。
しかし、これらの食品は技術的に”負のカロリーではない場合でも、”それらを食べることはまだあなたが体重を減らすのに役立ちます。 それは、カロリーが低いので、彼らはあなたの毎日のカロリーのニーズに凹みの多くを置かないからです。 ほぼ30ポンド—あなたはセロリの非常に多くを食べなければならないd。 （12.6キロ）、研究者によると”見積もり-あなたが全体的な一日で燃やすカロリーの数を相殺する。
さらに、セロリの食事は”非常に長い間あなたを維持するつもりはありません”とSecorは言いました。, 代わりに、研究者らは、これらの食品を”負の予算”食品として言及することを提案し、それらを消費することは、”毎日の負の予算を支持し、したがって体重減少”と彼らの論文lに書いた。
研究は実験生物学のジャーナルに提出され、検討中である、とSecorは述べた。
負のカロリー？
多くの栄養士や医師は、負のカロリーの考え方に懐疑的でした。, 例えば、栄養物および栄養学のアカデミーはセロリ、レタスおよびきゅうりのような食糧がまだ少数のカロリーを非常に含んでいるにもかかわらずあな しかし少数の調査はテストに考えを置いた。
新しい研究では、研究者らは動物モデルに”ひげを生やしたドラゴン”トカゲ（Pogona vitticeps）を使用しました。, ひげを生やしたドラゴンと人々は進化の木に正確に近いではありませんが、彼らは共通していくつかのことを持っています：彼らは雑食動物であり、人間を含む哺乳類のそれに似た胃腸管と消化プロセスを持っています、と研究者らは述べました。 さらに、彼らはセロリをたくさん食べることを気にしません。
当時の学部生Katherine Buddemeyerが率いるこの研究では、動物の代謝率と、生のさいの目に切ったセロリの食事を消化し吸収するためにどれくらいのエネルギーを使ったかを決定するために特別な機械を使用しました。, 彼らはまた、動物の尿や糞便でどれくらいのエネルギーが失われたかを説明しました。
動物は消化のために食事中のカロリーの約33％を使用し、約43％が排泄された。 それは、動物が食事のエネルギーの約24％を保持していることを意味しました。
研究は、動物の一つのタイプで唯一の食品を見ていたが、研究者は、彼らが頻繁に負のカロリーとして引用されている10の食品を消費した場合、人々に起こる可能性のある正味のエネルギー利得（または損失）を推定するために、いくつかの仮定を行いました。, のほか、セロリ、これらの食品を含むブロッコリー、リンゴ、ニンジン、グレープフルーツトマト、きゅうり、スイカ、グリーンリーフレタスやブルーベリー.
研究者は、人々が食物の消化と吸収のために食事エネルギーの約25％を使用すると仮定しました（ほとんどの人間の研究で計算されたものよりも二から三非常に保守的な見積もりであっても、研究者は、人々がこれらの食品からのカロリーの約19-50％を保持すると計算しました。,
それでも、3キロの食事（6.6ポンド。）セロリの60キロ（132ポンド）を維持するのに十分な燃料のみを提供するだろう。）非アクティブの6時間未満の女性は、研究は述べています。 これは人が典型的な食事療法のより高いカロリーの食糧のためにそれらを取り替えている限りこれらの食糧が減量と多分助けることを意味する。 しかし、”ビッグマックを食べている間に一握りのセロリを加えることは本当に助けにならない”とSecorは言った。,
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もともとライブサイエンスに掲載されています。